پورڪ گهوڙي، چاچي يا هام گھڻين کي پڻ سڏيو وڃي ٿو، پولش ۾ گونڊيڪا (گو-لوه-ڪي) جي نالي سان مشهور آهن.
هونئن اصل ۾ سور جو پگهار آهي. تازو گھڻيون روايتي آهن. تماڪ ٿيل ڍڪ روايتي نه رهيا آهن، پر جيڪڏهن توهان سڀني کي ڳولي سگهو ٿا، هن طريقي ۾ لوڻ کي گھٽ ڪرڻ جي ياد رکو. عام طور تي، 1 هاکس في شخص جي اجازت ڏيو.
گولوڪوڪو پولينڊ جي قومي ڍانچي کي سمجھي ٿو ۽ ڪيترن ئي طريقن سان تيار ٿي سگهي ٿو. مون کي پنهنجي پهرين سرفري ڪرڻ (سوپ لاء مالدار اسٽاڪ محفوظ ڪرڻ) چاهيندو آهي ۽ پوء آئون ان کي تيرن ۾ بيئر ۽ ماکيء سان چمڪيو.
گھوڙن سان سوروڙراڙٽ، آلو ٿيل آلو يا گوپانگ ، رائي ماني ، مسڪين وارين ۽ ٿڌو بخار سان ڀرپور خدمت ڪري رهيا آهن.
هن طريقي سان بيگدان Gałązka جي ٻچيل بيئر ريڪائپ ۾ (Golonka w Piie) جي چيز سان ڀيٽ ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- Hocks لاء:
- 4 وڏو سورڪ سڪل (يا حام گھڻ، تازو يا تماڪ)
- 1 ڍڪڻ لوڻ (گهٽ ۾ گهٽ تماڪ جي وڻندڙ استعمال ڪندي)
- 1
- ڇانو
- 6 ڪارو مرچروڪار
- اختيارن: 2
- جنپير ٻير
- 1 وڏا گاڏيون (پيش ڪيل)
- 1 وڏو جوت (پيٽ ۽ ٻرندڙ)
- 1 ٽڪرا پرسنپ (پوکيل)
- 1 ربن پلائي
- 2 ٻلو لاڙ (منڊل)
- 1 چمچ تازو اڪري (ڪٽ)
- 1 چچا چچا وڪرو ٻج (اختياري)
- Glaze for:
- 1/2 کان 1 ٿي سگھي ٿو
- 2 کان 4 چمڪندڙ ماکي
- 2 چمڪندڙ ڍڪيل ٻوڪ مائڪ
اهو ڪيئن ٺاهيو
گھوڙا ٺاهيو
- هڪ کليل ڳاڙھو مٿان 4 وڏا تازو سور ڪڪرن واريون ٽڪرين تي ڳاڙهو ڪريو. ڳاڙھو ۽ جڳھ واري ھڪڙي وڏي ڊچيل ڊچ اوون يا برتن ۾. گھڻن انچن کان ڍڪڻ لاء ڪافي پاڻي شامل ڪريو. هڪ ڪنڊ تي، ڪنهن به جهان کي ڇڏڻ جو مٿاڇري تي وڌي ٿو.
- 1 چمچ لوڻ شامل ڪريو (گهٽ ٿڪڻ واري ڍڪڻ جو استعمال ڪريو)، 1 بي پتي، 6 ڪارو مرچرن، 2 جنونپير ٻيرين (اگر ڪتب آڻين ها)، هڪ وڏو مڻيل گاڏين، هڪ وڏو پٿري ۽ گاڏيون، 1 ٽڪيل پاريپ، 1 رب ٻرڙو، 2 ٽڪرا ٻرندڙ منڊي لون، 1 ڍڪيل تازو اجماع ۽ 1 ڪڪڙون گاڏيون ٻج (ڪتب آڻيندا آهن) ۽ مڪ ڏانهن واپس آڻيندا آهن.
- گرمي کي ٿڪڻ لاء، ڪپڙا ۽ کائڻ 1 1/2 کان 3 ڪلاڪ يا پوکي ڪري کائڻ کان پوء انهن کي هڏا بند ڪري ڇڏيندو آهي.
- گرمي ۾ 375 درجا ٿي ويا. پکا مان ٺهيل هٽائڻ، ڪڪرن جي مائڪ کي محفوظ ڪرڻ (توهان جي چمڪڻ لاء 2 چمچون جي ضرورت پوندي ۽ باقي سٺو سوپ لاء بنيادي حيثيت رکي ٿو) ۽ گوشت کي ڀرڻ تي بيڪنگ پين کي منتقل ڪري. توهان چاهيو ٿا ته اهي گھڻي لڳن ٿا لڳ ڀڳ تقريبا.
Glaze ٺاهيو
- هڪ ننڍڙو ساوڪڻ ۾، 1/2 کان 1 کان وڌيڪ شيئر ڪري ٿو، 2 کان 4 ٽڪريون ماکي ۽ 2 چمڪيون پکايا ويندا هئا. ايتري قدر جو شھري حل ڪري ڇڏيو آھي.
- ڪڻڪ جو ڪڙو هيم هيڪ مٿان ختم ڪيو ۽ 30 کان 45 منٽن تائين پکڙيل آهي، ڪڏهن ڪڏهن پڪڙيندي، جيستائين گوشت مڪمل طور تي ملندڙ ۽ چمڪندڙ ٿي وڃي.
- نوٽ: ذخيري جي مائع کي روڪيو، ڀاڄين تي زور ڀرڻ لاء ان جو رسس ڪڍڻ، ٿڪ ۽ پوء اڇلائي چانهه ڪڍو. سوپ، گوبي، لوبيا يا ڪنهن ٻئي کاڌا ٺاهڻ لاء استعمال ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 276 |
| کل فیٹ | 7 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 3 |
| کوليسٽرول | 47 ميگا |
| سوڊيم | 1،905 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 29 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 19 g |