مارفسڊ ۽ خرابي جي ڀيٽ ۾ ڪففٽ جي ڪفٽ لاء
گوشت جي ٿڌ ڪٽي هڪ مضبوط اچار ۽ وقت جي ڪم لاء ڪم جي ضرورت آهي. گوشت جي ٽڻندڙ ڪٽي شايد ادائيگي لاء مابين ٿيڻ جي ضرورت نه آهي پر ذائق ۽ صحت مند فوائد اڃا تائين ( مارينڊيز ڏسو). منصوبي بابت 1/4 پيالو اچار پوندڙ في پوند مان. اهو هڪ عام قاعدو آهي ۽ جنهن تي توهان کي گوشت ۽ اچار ۾ شامل ڪيو ويو آهي انهن تي گهڻو ڪري انحصار ڪيو ويندو آهي. آئون 1 گولي جيان زپ باڪس وانگر مٽيائڻ جي لاء، پر وڏي ڪنٽين ۾ وڏي کٽ رکي سگھي ٿو.
ڪيترا ئي ماريارڊس، گهٽ ۾ گهٽ جيڪي ڪم ڪن ٿيون، هڪ امڪاني هوندي آهي، جيڪو مائنائڻ ڪرڻ لاء استعمال ٿيل هڪ ڪنٽرول هجي، ڌاتو نه هجڻ گهرجي. ايڪي آئي ڊي سان ملندڙ عمل سان گڏ اڻ وڻندڙ ذائقو سبب ٿيندو. پڪ ڪريو ته توهان کي بار بار چالو ڦيرايو جيئن اچار جي سڀني ڪنارن تائين برابر رسائي آهي.
هن چارٽ جي خاطر، اسٽڪن هڪ انچ جي ٿلهي هوندي آهي ۽ رستن کان 2 انچ انچ کان وڌيڪ هوندي آهي. جيڪڏهن توهان جي وچ ۾ وچ واري گوشت جي ڪٽي هوندي، اوسط وقت جي ڀيٽ ۾. جيتوڻيڪ مختصر ماريائڻ وارو وقت ڪم ڪندو. مارينڊيڊز کي وڏي پيماني تي سخت ڪٽ نه وجهي، پر انهن ذائق جو وڌو وڌو.
بيف مارينٽنگ ٽائمز
| قيمتي | ڪپڙا | وقت ڏيڻ جو وقت |
| شاه (اسٽٽس) | شاه آرمي اسٽاک ، شاه جي اکين واري اسٽاک ، ٺهيل ٽيلر اسٽيڪ ، شاه ڪلهير اسٽيڪ ، چوٽي تي ڌڪ | 4 کان 6 ڪلاڪ |
| شاه (روڊن) | 7-بون روسٽ، آرمي روسٽ، شاه اکين واري ٻوڏ، ڪراس ري ٻوڙو، ڪلهي پٽي وارو رستو | 8 کان 10 ڪلاڪ |
| ريب (اسٽٽر) | ريب اکين واري اسٽاڪ ، رچ اسٽري | 30 منٽ کان 1 ڪلاڪ |
| ريب (روڊن) | ربن روڊن، ربن اکين واري رستا | 1 کان 2 ڪلاڪ |
| مختصر ڪارون (اسٽيڪ) | ٽي بيون اسٽيڪ ، ٽيللولو اسٽيڪ ، چوٽي تي اسٽيڪ | 30 منٽ کان 1 ڪلاڪ |
| مختصر لين (روسٽ) | ٽيللوزن وارو رستو | 1 کان 2 ڪلاڪ |
| سرلو (اسٽاڪ) | Sirloin Steak، ٽرپ ٽپ اسٽيڪ | 2 کان 4 ڪلاڪ |
| سرلوئن (روسٽ) | ٽرپ جو رستو | 4 کان 6 ڪلاڪ |
| گول (اسٽري) | گول جي چوٽي، گول ڪڻڪ اسٽيڪ | 4 کان 6 ڪلاڪ |
| گول (روڊن) | هيٺيون گول جي ڪنڊ، اکين جي گول جي رستن، گول گول جي رستن، روڊن جي پگهار، ٽوپ وارو رستو | 8 کان 10 ڪلاڪ |
| قسم واري (اسٽري) | هينجر اسٽيڪ ، اسڪرين اسٽيڪ | 4 کان 6 ڪلاڪ |
| فلڪ (اسٽيڪ) | فلڪ اسٽيڪ | 4 کان 6 ڪلاڪ |
| برسڪيٽ | سنوارڻ | 10 کان 12 ڪلاڪ |
| برسڪيٽ | اڻڄاڻ | 16 t0 18 ڪلاڪ |