سرلوئن اسٽاکس اس کلاسک مارسالا کا کاڌ خوراڪ جي جڳھ ۾ وٺن ٿا.
اهو وڌيڪ مزيدار مزاج جي خوشبوء سان گڏ وڌيڪ خوشبو آهي. جيڪڏهن توهان جهڙا ڪرڻ چاهيو ٿا، جڳهه واري پٽي جي سنگم لاء اسٽاڪس اختيار ڪريو.
ان کان علاوه مارشلال شراب جي گهرج کان پوء، ڪنڀار هڪ اسٽار واري اسٽاڪ کي استعمال ڪرڻ ۾ اچي ٿو، ۽ هڪ ٽنڊو ۽ مناسب بناوت کي برقرار رکڻ لاء وچولي نادر عطاء کان وڌيڪ ڪو نه هوندو.
خشڪ مارسالا هتي استعمال ڪيو ويو آهي ڇاڪاڻ ته اها گوشت تي بيهڻ لاء ذائق جي وڌيڪ کوٽائي کي وڌائيندو آهي. مٺي مارسالا اڪثر ڪري هن کاڌ خوراڪ يا چکن جي نسخن لاء استعمال ڪيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته پروٽين (ڍڪيل يا چوري) وڌيڪ نازڪ آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- اسٽڪن لاء:
- 2 (8- کان 10-اولون) 1 1 انچ 2 انچ موٽ سنگلو اسٽيڪ
- زيتون جو تيل
- اٽڪل 1 tbsp. کير وارو
- لوڻ
- اٽڪل 1 اسپين. تازو ميدان ڪارو
- مرچ
- 1/4 پيالو (اٽڪل)
- سڀ مقصد اٽو ڊيڊنگ لاء
- 2 چمڪندڙ مکڻ
- سوء لاء:
- 8 آونس چرني مشغول (صاف صاف ۽ ڪٽيل چٽيو)
- 2 چمڪندڙ کاڌ خوراڪ (عمدو ماپ)
- 1/2 چاچو چرس لوڻ
- 1/2 پيالو سڪا
- مارسالا شراب
- 1/2 منٽ پيالو ڳاڙھو (مضبوط)
- 2 چمڪندڙ مکھن مکھن تي (ڪمري جي حرارت تي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ھن اسٽڪن کي ڪڪيو
- رڻ جو زيتون جو تيل ۽ موسم سان رڻ ڪڻڪ لوڻ ۽ مرچ سان سکيڙيو. آرام سان 30 منٽن تائين ڪمري جي حرارت تي رکون.
- اٽو ۾ ڇڪيو، ڪنهن کي وڌائڻ جي. رٽائرڊ بعد ۾ استعمال لاء اٽو جو 1 ڍنڍ.
- ڳاڙھي وڏي ڳڻي، رڙيون ۽ ڳاڙهو وچولي گرمي گرمي. جڏهن گرم، 2 چمچهو شامل ڪريو پين کي کوٽ ۽ سوئر ڪرڻ لاء. وچين ننڍا عطاء تائين اسٽڪنس ڪپڙا، تيستائين ٻنهي طرفن تي ڪڪل ڇڪيون، رڳو هڪ ڀيرو ڦيرايو. ڦاٽ کي هٽائي ڇڏيو ۽ گرميء سان خشڪ رکڻ سان ورق سان
اچار ڪر
- نوڪريون ۽ آڱر جي ڇڪڻ لاء شامل ڪريو. ڪشير لوڻ سان ڳالهايو وڃي . اڃان تائين ڳاڙهو نه ڳري ۽ مشروم ان جي مائع ڇڏڻ. پوشاڪ جي چمڙي سان ٻريء کي هٽايو ۽ ڇڏيو.
- وڪوشيل ۾ اٽو جو 1 چمچ رکيل آهي ۽ مستقل طور تي 1 منٽ ٺاهي رهي آهي. مرسلا شراب ۾ وڪو ۽ 1 ڪلو تائين کائي جيستائين کائي.
- پين کي بيف ڳاڙهو شامل ڪريو ۽ هڪ ٻيڙو آڻيو. ڪنهن به ڪوري ٿيل بٽ ( شوق ) کي چٽ ڪرڻ لاء هڪ اسپتو استعمال ڪريو. ترڪيء تائين جاري رکڻ ۽ جاري رکڻ جي ڪري اڌ تائين وڌايو وڃي.
- ڦاٽ ۾ مکڻ جا باقي ٻه ٿڌا. لوڻ ۽ مرچ جو مزو چکڻ ضروري هجي.
ڊيش ۽ خدمت کي ختم ڪريو
- پکا مشرڊ کي واپسيء کي جمع ڪرڻ ۽ ٻيهر ٺاھڻ لاء چٽ ڪيو. پوء اسٽڪن کي پين ڏانهن موٽڻ، کوٽ ڏانهن رخ ڪيو. گوشت کي ٻيهر گرم ڪرڻ لاء 1 کان 2 منٽ وڌيڪ کاڌو.
- ويجهو مشروم مورسالا کي اسٽڪن مٿان به ويجهو. گڏوگڏ نوڊلس يا پادا يا چانورن جي گڏوگڏ خدمت ڪريو.