لڳي ٿو ته هر شيء کي "نئين ڪوين" وانگر آهي، ۽ اڃا تائين "نئين ڪوٽا" مان ڪو به اڃا تائين اصلي Quinoa جي شهرت تائين پهچي چڪو آهي. پهرين اها بااختيار هئي ، پوء اها ٽفڪ هئي ، ۽ ڪو ٻيو ماڻهو اتي ئي آهي .
پر جڏهن ته انهن قديم ڪابينا مان ڪوبه گهيرو ڇڪي ڇڏيو آهي، مارڪيٽ کي ساڳي طرح وانگر Quinoa آهي ، ڇا نئون رينو هڪ ئي جينس کان ساڳي ئي آهي؟ اسان کي رڳو ھڪڙو نئون ماريو آھي!
مان ڪيان ٿو بابت ڳالهائي رهيو آهيان!
kaniwa ڇا آهي؟ ڇا اهو ئي quinoa کنيوا آهي؟
ڪوانوا (pronounced kah-nyee-wah)، ھڪڙو سڄو اناج آھي. کوينيو وانگر، ڪنووا اصل ۾ هڪ ٻج آهي ۽ اناج نه آهي، تنهنڪري اهو گلوٽين کان پاڪ آهي. خشڪ ڪنووا تمام ننڍڙو، ابرن بروري ريينوء وانگر تمام گھڻو ڏسڻ لڳي. اناج جا ننڍا آهن، ۽ ٿورو ٽڪر وانگر ٿورو نظر اچن ٿا. پکا، اهو جهڙيون، سٺي، Quinoa جي ننڍن کاڌا.
تنهن هوندي، کنيوا جيترو ساڳيو ڪوٽا وانگر ناهي ، جيتوڻيڪ اهو بلڪل ساڳيو آهي. مونجهاري شايد نه رڳو پنهنجي نالي جي هڪجهڙائي جي سبب ٿي سگهي ٿي پر ان ڪري پڻ ڪيترا ماڻهو ڪنيوا "ٻار ڪوونا" سڏين ٿا. حقيقت ۾، جڏهن آئون مڪمل فوڊس تي ڪيانوا خريد ڪريان، اهو منهنجي رسيد تي "ٻار ريانو" وانگر آهي. مون کي صاف ڪيو وڃي: ڪنووا ۽ ڪوٽا سان لاڳاپيل آهن، پر اهي ساڳيا شيء نه آهن، جيتوڻيڪ ڪوهوا ڪولي کولڊوائي طور "ٻار ڪينوينو" کي سڏيو ويندو آهي.
پر هي بيوقوف توهان کي نه ڏيو. ڪوانوا توهان جي غذا لاء هڪ لذت اضافي اضافو آهي، ڪئين معاملو توهان کي Quinoa بابت محسوس ڪيو!
ڪائنات وانگر، کاانووا پڻ پيرو ۾ انسس کان آئي آهي ۽ جڳن لاء مقامي درسي جو ٺهيل هوندو هو، صرف تازو ئي مغربي پيٽرن پاران دريافت ڪيو ويو آهي. جيتوڻيڪ اهي آواز هڪجهڙائي ۽ هڪجهڙا نظر اچن ٿا، ڪيانوا ۽ ڪوٽايا ٻه مختلف پودون آهن.
ڪيانوا سان گڏ پچائڻ: ڪنيوا ڪئين ڪجي
ڪوانڪا گهڻو ڪري کائي سگهجي ٿو جهڙوڪ ڪنهن ٻئي جيان اناج وانگر، جيڪو پاڻي کان نرم ٿي وڃي ٿو.
هڪ 1 ۾ 2 ڪينو کائڻ جو پاڻي ڏيڻ. اهو آهي، هر هڪ پي ڪيانوا لاء، ٻه پيالو پاڻي استعمال ڪريو. 15-20 منٽن تائين سيمر ڪانووا اسٽوٽيڪپ، ڪڏهن ڪڏهن ساڙ ڪري، نرم ۽ مائع جذب ڪيو. ڪوٽاڪوٽ ۾ ڪنووا به گهٽ ۾ گهٽ ٻن ڪلاڪن تائين پٽي سگهجي ٿو.
منهنجي تجربن ۾، ڪوياوا به ساڳيو طريقي سان کوينو ڪونهي نٿو، پر اهو به جهڙي يا ٽيل وانگر انجيل ناهي. جيڪڏهن توهان هڪ وڌيڪ ٻرندڙ بيزاري ناشتي ڪنيوا چاهيو ٿا، ان کي کير يا کييا کير ۾ 25 منٽن لاء کائڻ ۽ هڪ ننڍي کنڊ جو مٺي يا تازو تازو ميون يا مٽي ۽ مٽي سان گڏ شامل ڪريو.
هڪ پيالو سڪي کنيوا پٽي جي باري ۾ 2 ڪڪيا پکايا.
ڪجهه ماڻهو هڪ منٽ کان ٻه يا ٻه سڪا هڪ سڪا ليليٽ ۾ ڪنيوا کي ڌڪائڻ جي صلاح ڏين ٿا، پر مان ذاتي طور تي اهو نه ڳولي ٿو ته هي اضافو قدم مڪمل ٿيل برتن ۾ ڪجهه وڌائيندو آهي.
ڇا سوچڻ سان ڪاناوا سان ڇا ڪجي؟ اها ڪوشش ڪريو ته توهان جهڙو ڪنهن ٻئي جي اناج کي استعمال ڪندي: سمر سوپ ڪرڻ لاء هٿ وڌو، هٿ تي ڪجهه رکو پر پروٽين ۽ سائيز کي سائي سائيز ڏانهن وڌائڻ، ويري شامل ڪرڻ ۽ صحتمند ڪانووا پيلاف ٺاهڻ يا ڪپڙو ڏيڻ توهان جي پسنديده سبزي ڪيري يا مشغول هئڻ واري، جيڪا آهي، بس توهان جهڙي اڇلائي چانورن سان گڏ ڪريو.
ڪواني جي ترڪيبون
ڪواناء صرف ڪوٽايا لاء صرف ڪنهن به رويي جي طلب بابت استعمال ڪري سگهجي ٿو.
سلاد، سوپس، يا پائلفس ۾ ڪوشش ڪريو. هڪ گورو، اينچيلڊا، مرچ يا اسٽو کي هٿ ڪرڻ وارو. هتي ڪجھ وڌيڪ آهن ڪيانوا لاء رزقون آهن جيڪڏهن توهان ڪجهه حوصلا گهربل آهيو:
- آسان ڪرنوا ۽ بين سالا
- ڪوئٽا ڪڪڙندڙ سياري جي ترڪيب
قنووا تغذيه جي ڄاڻ
CalorieCount مطابق، 1/4 پيالو خشڪ ڪنووا (يا اٽڪل 1/2 پيکا پکا) 160 ڪلوريون ۽ تقريبن 1 گرام چربی شامل آهن. هڪ ٻوٽو کاڌي جي طور تي، قدرتي طور تي کوليسٽرول آزاد ۽ سنترپت چربی مان آهي. کونيوا ڪلولير ۾ گھٽ آهي، تقريبا موٽن تي، فائبر ۽ پروٽين ۾ اعلي آهي ۽ لوهار جو هڪ وڏو ذريعو، خاص طور تي سبزيجانن ۽ ويجنس لاء.
هتي 1/4 پيڪي خشڪ ڪنيوا جي مڪمل غذائي برڪ جي ڀڃڪڙي آهي:
ڪيلير: 160
ٿڌي: 1 گرام
سوڊيم : 110mg
ڪاربوهائيڊيوٽ : 30g
غذا فائبر: 3g
شارزر: 0g
پروٽين: 7g
وٽامن A 0٪، ويتامين سي 0٪، ڪيڪيميم 4٪ لوھ 60٪
متبادل اسپيلنگ: ڪيانوا نالي ڪڏهن ڪڏهن ڪينوا، قناحوا، قانوا، ٻارن جي کوٽيو ۽ سڀ کان وڌيڪ صحيح ڀريل آهي kañiwa (مٿي تي ٽيل ن)