کاڌ خوراڪ جي فنن ۾، اصطلاحي ڪٽليٽ عام طور تي گوشت جي پتلي ڪٽي ڏانهن اشارو ڪيو ويندو آهي عام طور تي وير، سور ۽ سور جو پٿر يا ريب واري حصي مان ورتو ويو آهي. ڪڪڙ جي پٽي کي ٿوري نموني ۽ ڪڪڙندڙ ڪڪڙ جي سيني مان ٺاهيو وڃي ٿو. اهڙي طرح، هڪ فيلني جي سيني جي پتلي چوٽي مان هڪ فيلکي ڪليٽ پيدا ڪري سگهجي ٿو.
ڪٽيون عام طور تي ڀريل آهن، عام طور تي اٽو ۾ ٻڪڻ کانپوء / يا انهن مانيء ۾ ٺهيل هونديون آهن. روايتي ويڪ Piccata ريڪو ۽ ڪڪڙ پيڪتا ريڪارڊ ، ترتيب سان ويڪري ۽ ڪڪڙ جي ڪنڊن تان ٺاهيا ويا آهن.
بيف ڪعبي اسٽاڪ ، جيڪا ڪڪڙ ڀريل اسٽاڪ يا سوئس اسٽيڪ ٺاهڻ لاء استعمال ڪئي ويندي آهي، ڪڏهن ڪڏهن بيف ڪٽليٽ جي طور تي لکيو ويندو آهي. ڪعب جي چوٽي اڪثر ڪري گوشت جي پتلي وڻن مان ٿلهي پٽي آهي، جيڪو ميٽرڪ ٽيلينيزر ذريعي هلندو آهي، جنهن کي خاص نموني جي ڪعبي جي شڪل ٺاهي ٿي. اهو ٿي چڪو آهي ڇاڪاڻ ته بف راؤن گوشت جي نسبتا سخت ڪٽي آهي ڇاڪاڻ ته اهو هڪ عضلات آهي جيڪو تمام گهڻو ڪم ڪري ٿو. ڪوبر جي مدد سان ڳنڍندڙ ٽائيس کي ٽوڙڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جراثيم جو سبب آهي. اهو هڪ ٺهيل ٽولي کي استعمال ڪري سگهجي ٿو.
هڪ Croquette هڪ ڪليٽ نه آهي
ڪجهه سببن لاء، لفظ کٽلي ڪڏهن ڪڏهن ڪنهن خاص طور تي هڪ ٻرچنٽ ڏانهن اشارو ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي: ٻين لفظن ۾، مڇي آلو يا چانورن جي ملازمت ٻين ڪدو ويگيا، مڇي، چرګي يا گوشت، جو आकार، ان کان پوء ذليل ڪيو ويو ۽ مٿي ڄاڻايل آهي. اهڙيء طرح، اهي عام طور تي جيڪي ڊاڪٽرن ۽ ڳاڙهن ۾ آهن. تنهن هوندي، ڇا هڪ ڪنٽينٽ هڪ ڪنٽينٽ آهي، جيڪا گوشت جي پتلي نموني مان ٺاهيو آهي، حقيقت اها آهي ته اهو ڀريل ۽ ڀريل آهي.
پورڪ ڪٽي ٺاهڻ لاء هڪ آسان گوشت آهي ڇو ته لڪن جو شڪل پاڻ کي لڌا گهٽوڪي شڪل جي شڪل ۽ شڪل کي وڌائيندو آهي. توهان اڪثر هن درست شيء کي ٽيڪنالاجي بيان ڪيو ويندو ڏسندا. روايتي آسٽريريا ويئر سوچنزيل وول مان ٺاهيو ويندو آهي، انهي صورت ۾ اهو عام طور تي پيئي پٿر کان مرڪز جي کٽ تان ٺاهيو ويندو آهي.
جڏهن ته پاڻ جو گوشت ٺهڪندڙ آهي، اهو اڃا به ڪنهن سان جاندار ٽائيم کي ختم ڪرڻ لاء ڌيان سان رکيو وڃي ٿو، جيڪا پوکي ڪري سگهجي ٿي.
ڪٽيل گولڊ ان کي ڦٽائيندو آهي، انهي جي نتيجي ۾ اهو وڌيڪ جلدي ٺاهيندو آهي. هن جي فائدي اهو آهي ته گوشت عام طور تي جانور جي سخت سخت حصي کان آهي، توهان نٿا چاهيو ته توهان کان وڌيڪ وقت پکائڻ چاهيندا.
بالاخره، ڪڪڙ ۽ ترڪيء مان ٺهيل ڪٽيون سينو مان ايندا آهن، جيڪو پهريان کان ٽيلر آهي. پر ان جي فائدي جو نتيجو اهو ڪيو پيو وڃي ته اهو تيزيء سان کجي ويو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ئي ضروري آهي ته پولٽريري کي چڱي طرح منظم ڪيو وڃي .
هتي هڪ سادو سورڪ ڪٽي جو طريقو آهي .