هندستاني مصالحن جو ميلاپ هي سينو سبزي شين جي بدلي ۾ حساسيت ۾ تبديل ڪري ٿو. اهو مستند هندستاني سبزي ۽ رگين ٻنهي جو کاڌو آهي ، ۽ گلوٽين آزاد پڻ. هي کاڌ خوراڪ کين ۽ جين سان گڏ ٺاهي ٿو ۽ هڪ مسڪين ککي آهي.
لفظ کري تي تامل لفظ ڪاري مان آيو آهي، جنهن جو مطلب آهي ڏکڻ-هندستاني ٻوليء ۾ "چٽ". وينجن کي کاڌا هڪ تاريخ آهي جيڪا هزارين سالن جي پراڻي آهي، ۽ انهي بابت ڪو به حقيقي اتفاق نه آهي ته سچي کري کاڌ خوراڪ آهي، ڇاڪاڻ ته هندستان، ڏکڻ پئسفڪ، ۽ ڪيريبين کان بيشمار مصطفي سرد جهڙيون برتن جي سڃاڻپ ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. توهان اهو چئي سگهو ٿا ته ڪيري سموروس بور جي ماني آهي، هندستاني، مسلمان، ڏکڻ ايشيا ۽ پرتگالي پکڪن جي مصالحن سان گڏ گڏوگڏ، مطلب اهو آهي ته اهو صحيح نهايت بيهندو آهي ڇاڪاڻ ته هي اڪثر مغربي هاڻي ان جي باري ۾ سوچندا آهن. بهرحال، ممڪن آهي ته اصل ڪيري عرب، چيني، انڊين ۽ يورپي واپارين جي وچ ۾ واپار جي عمر گهٽجي ٿي. محقق اهو معلوم ڪيو آهي ته سنڌو ماڻهو اتي 4،500 سال اڳ تائين جنجال، لوسن ۽ ترڪري کي وينجن مان کائيندا هئا.
باقي ڪيري جو اصل آهن، توهان ڪٿي به توهان جي رهائش پنهنجي گهر جي آرام کان لطف اندوز ڪري سگهو ٿا. هندستان جي گلن واري ٻوٽي جي کاڌ خوراڪ جي مشق جيڪا 10 منٽ يا گهٽ ۾ تڪليف ڪرڻ آسان آهي، ۽ توهان جي گهر ۾ خوشبو ۽ اڻڄاڻانه خوشبو پيدا ڪنداسين جيئن ته اهو اسٽو تي سمجهه ڏيندو آهي.
هن پڙهي ٺاهڻ کان پوء ڪجهه اضافي ڪنگائي حاصل ڪيو؟ سبزي پيراور جي تڪڙي پاسي واري کاڌ خوراڪ ۾ وجھو ۽ پاڻ کي هڪ مڪمل هندي دعوت ٺاهيو!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 1/2 چمچ تازو تازو، گرائٽيڊ
- 2 چمڪندڙ ٻني وارا ٻج
- 3 چمڙي جون ٻٽيون
- 3 ٻلو لاڙ، منڊي
- 1 ٽيچ
- جانو
- 1 چچا چشمي جو ڪنارو
- 1 چچا چچا
- سرزمين
- 1/2 چاچو
- ڪني مرچ
- 2 چمچ پاڻي
- 1- چمچ سبزي جي تيل
- 2 تي
- 1 ڪنگائي وارو، ڪٽيو
- 1 1/2 طمع جوش جوش
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ ڦوڪيندڙ يا کاڌي پروسيسر ۾، گڏوگڏ انگور، نسي جي ٻج، مڻڪ، لوسن، مصالحو ۽ پاڻي سان گڏ پيس.
- پن چڪ ۾ سبزيات جي تيل تي پياز وچولي تيز گرمي، تقريبن ٽن کان پنجن منٽن تي، يا جوز کي صاف ظاهر ڪن ٿا.
- ٿانون ۽ مصالحو شامل ڪريو پين ۽ ڪپ ڏانهن ٺهيل.
- ان کي ٻين 10 کان 12 منٽن ٺاهڻ لاء اجازت ڏيو، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪڻ واري هنڌ تائين تقريبا مڪمل طور تي پکايا ويندا آهن.
- لمون جوس شامل ڪريو ۽ 3 وڌيڪ منٽن لاء کائڻ جي اجازت ڏيو.
ھڪڙي کاڌ خوراڪ وانگر مزو ڪريو يا ھندوستان ۽ گرمي جي خرابي لاء انڊين نان سان ملائي.
* کاڪ جو نوٽ
- هن پڙهي ٺاهڻ کان پوء ڪجهه اضافي ڪنگائي حاصل ڪيو؟ سبزي پيراور جي تڪڙي پاسي واري کاڌ خوراڪ ۾ وجھو ۽ پاڻ کي هڪ مڪمل هندي دعوت ٺاهيو!
ذريعو
قانونر، اي (2013، جنوري 2). ڪيڏانهن ڪٿان آئي آه؟ 27، 2016 को، http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 320 |
| کل فیٹ | 14 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 7 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 105 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 44 ج |
| غذا فائبر | 11 g |
| پروٽين | 13 g |