اهو طريقو هڪ آسپاس Bavarian مان آهي جيڪو هوائي خشڪ هام کي وڃائي ڇڏيو هو پنهنجي وطن ۾ ڳولي سگهي ٿو. پڻ Coppa جي طور تي سڃاتو وڃي ٿو، جيڪو هڪ اطالوي ليبل آهي، اهڙي قسم جو گوشت جرمن ۾ "روهشچينن" کي سڏيو ويندو آهي يا لفظي "خام حام." انهن مرحلن ۾ تماڪ جي سگريٽ ۽ گڏوگڏ نموني علاج شامل ڪرڻ کان پوء، حقيقت ۾ خام نه آهي.
هن کي 4 کان 5 پائونڊ جو سٺا سستا، سستا ساکر لنڊن وارو روه استعمال ٿيندو آهي، توهان جي اهڙي قسم جي ٽنگ يا ھونڊي ٽڪري جي بدران توهان جي وڪري ۾ ڀريل خشڪ ڀريل هوندا. اهو ڳولڻ ۽ اڳوڻي ٺهڪندڙ آسان آهي، جيڪو اهو آسان بڻائي سگھن ٿا. هڪ تازو هيم هن طريقي سان گڏ ڪم ڪري ڇڏي.
سامان: ريفريجريجريٽر، تماڪڪر ، ميوو ڪاٺ چپس يا بيئيچ جي ڪاٺ چپس، ڪپهه جي ٿانو، گوشت لائڻ لاء ٿڌو جڳهه
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 30 گرام لوڻ (سمنڊ)
- 3 گرام بروري کنڊ
- 3 گرام ڪارا مرچ (محور زمين)
- 5 گرام جونيئر ٻير (ٿوري زمين)
- 1 گرام
- نتيم (محض زمين)
- 1/2 گرام پتن (محض زمين)
- 2 ٻلو (محتاج زمين)
- 1 بيڪري (پٿر)
- 1 ڍڪيل مٽي ٻج (محض زمين)
- 1 - 2 چواڻي جو سڄو ڪنارو (سڄو ميدان)
- 1 - 2 چمٿون
- ٽرڻو
- 1 چٿرون
- مارجور (خشڪ)
- 1 خشڪ مرچ مرچ (ڀريل)
- اختياري: دٻيل لوسن، ذائقو ڪرڻ
- 4 -5 پائونڊ جو سورج لوائين (يا حام)
- 1 گلاس ڳاڙهو شراب
- اختيارن: 1 گلاس ويڊو يا رم
- 2 چمڪندڙ زيتون جو تيل
اهو ڪيئن ٺاهيو
- سڀني ميوزيم کي گڏ ڪرڻ لاء گڏوگڏ ٺاهيو، ۽ اهو سڀ گوشت جنهن کي توهان استعمال ڪيو ان کي مچايو. پلاسٽڪ جي ٿيل ۾ گوشت کي جاء ڏيو.
- ڳاڙھو شراب جو هڪ ننڍڙو گلاس ۽ ويڊڪي جو ننڍڙو گلاس يا رم (اختياري) کي باهه تائين شامل ڪريو. فرش کي ڪمري ۽ جاء بند ڪريو.
- روزانو 50 ڏينهن تائين بند ڪريو.
- گوشت کي ڌوئڻ ۽ ان کي ٿڌو ڪمري جي گرمي تي سڪي وڃڻ گهرجي (65 ڪ.ف.ڪ). ان جي ڪنڊن تي ٿوري سڪي وڃي ٿي.
- جيڪڏهن زيتون جو تيل کڻي گوشت، رگ يا برش تي ڪا ٿڪ نه آهي.
- اهو تماڪ هر روز 4 ڏينهن تائين ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين. ان جي وچ ۾ مينھن جو ڪمرو جي گرمي تي آرام رکو. ان جي وچ ۾ تيل سان گڏ روب ڪريو.
- ان کي ٿوري دٻاء جي شڪل ۾ رڌل ڪڪرن جي شڪل ۾ آڻيو. ان کي ڪپڙي جي ڪپڙي ۾ لڱو ۽ ان کي سيلار ۾ لهي يا ٿوري گريج. اهو گندم آهي ته ڪيئي هڏن تي رکڻ لاء.
- ان وقت تائين وقت کان وٺي وٺو ۽ گوشت جي استحکام کي امتحان ڪرڻ جي چوڌاري ان کي رول ڪريو. نمي ۽ گرمي تي منحصر ڪري، گوشت ڪيترن ئي هفتن (گرما) ۾ ڪيترائي مهينا (سياري) تائين تيار ٿيندي.
نوٽ:
اهو گوشت ٿورو وقت تائين ڪمري جي حرارت تي رکيو ويندو، پر گهڻا ماڻهو ان کي فرج ۾ رکندا آهن يا ان کي پتلي ڇڏيندا آهن ۽ ان کي پڪڙيو.
اهو باقاعده سامونڊي لوڻ لاء سڏي ٿو، جنهن ۾ تمام ٿوري سوڊيم نائٽائٽ شامل آهي، جنهن جو لوڻ اهو آهي، جيڪو ماڊل گراهڪن کي روڪي ٿو، جهڙوڪ ڪلسٽرياينڊيم بولولينم . ڪجهه تجارتي حام باقاعده لوڻ سان ٺهيل هونديون آهن پر گهڻا نموني نموني يا گلابي نموني سان ٺهيل هونديون آهن. گلابي نموني استعمال ڪرڻ جي مهرباني محسوس ڪري سمنڊ جي لوڻ جي بدران ان پٽي ۾، اهو کاڌي جي حفاظت واري پوائنٽ کان محفوظ آهي.
هتي هتي بيڪ هڻڻ لاء هڪ طريقو ڏسو ۽ هڪ علاج لاء ڪاسيلر (سورڪ پٽ لوڪ) هتي .
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 250 |
| کل فیٹ | 9 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 4 g |
| کوليسٽرول | 62 ميگا |
| سوڊيم | 1،112 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 16 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 18 g |