هي تمام گهڻي ذائقي ذخيري ڏکڻ ڏاکڻي کاڌل جو هڪ خوبصورت مثال آهي، جيڪو گهڻو ڪري ٿائي ڪيري جي ڀيٽ ۾ مصالحائي ۽ جڙي جي وسيع سرن جي استعمال ڪري ٿو. اهو ممنن ڪڪڙ جي ڀاڄين جي برابر آهي ۽ گوشت جو کيري جو ٿڪ ۽ مضبوط آهن، گرم مصالحن سان. عرب واپارين ڪيترن ئي صدين کان وٺي انڊينڊين کي اهي سڀ کان وڌيڪ مصيبتن جهڙوڪ سڄو ڪارام ، تامان ۽ نتيم سان آيا. توهان به ذائق کي ايترو پيارو ملندو، ۽ ڀاڄين جي بناوت کي ايترو اطمينان حاصل ڪندو، گوشت لاء ڪا ضرورت ناهي يا نه. ۽ ڇاڪاڻ ته هن ذخيري ۾ موجود آهن، ڪيري ۽ چانورن جو ميلاپ تمام امينو اسيدن سان پورو پروٽين لاء توهان کي صحتمند ۽ خوشحالي جي ضرورت آهي. سبزي ڪشيل ٿلهي پئي ٿي تينڊلينڊ ۾ هاڻي وڌيڪ مشهور ٿي رهيا آهن ته هاڻي سبزي ۽ سبزياتي هوٽل هر جڳهه تي پکڙيل آهن. اهو ويهي پياري لاء هڪ شاندار کاڌا آهي!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 کان 5 ڪلو لوڻ، منڍي
- 2 ڳاڙھو ٽڪر ٽڪر تازو
- ڪنوار يا گنگر
- 1/3 ڪپڙو کاڌو ڪپڙو
- 1 ڳاڙهو مرچ، منٽ (اختياري)
- 3 پيالو سبزي اسٽاڪ
- 4 بي پاڙا
- 1/2 ڪڪڙ چمڪندڙ
- 1/4 ڪڪڙ جي رهواسي مٽي
- 4 whole cardamoms (ٿائي cardamom، يا سائي ڪارڊوم)
- جغرافي جڌل 1
- 1 چچا چچا
- جسي ٻج
- 1 ڍڪڻ جو ميدان
- 1/4 ڪٿان جو ميدان
- 1 ٽيچون سويا ساس (گليٽ آزاد مفت ڪارين لاء ڪڻڪ آزاد استعمال ڪريو)
- 3 کان 4 پيٽ ڪيو ويو
- ڪوريلي (فلاورٽ ۾ ڪٽ)
- 2 ڪڪڙ ڪڪڙ يا اسڪاش ڪٽي وڏي ڪوبن ۾ کٽي
- 1/1 2 کان 2 پيڪ پکايا يا ڪڪڙ چڪپو، گندو
- 1 وڏا گاڏيون، اڇلائي
- 2 پيالو چري ٽڪريء، اڌ ۾ اڇلائي
- 1/4 کان 1/3 ڪري سگھي ٿو
- ناريل جو کير
- 2 سبز پياز، ڪٽيو
- تازو مٽي يا مٽي جا سوراخ
- 2 چمڪندڙ سبزي کا تيل
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڳاڙهو ھڪڙو، وچولي سائيز واري گرمي مٿان گرمي. تيل ۾ ڊوڙائي ۽ لوسن شامل ڪريو، galangal يا انگور، جوش، ۽ مرچ. اسٽير-فوري 1 کان 2 منٽ.
- اسٽاڪ کي گڏوگڏ بيلن جي پنن، خاڪو ، گرائونڊ ميٽيم، جيورا، جيوئي ٻج، ڪچي جي چوٽي، گوڙ ۽ سويا شامل ڪريو. سڄو ڪارڊمم لاء، انهن کولڻ کي ڌوڪي ڏيڻ لاء لوڻ جي لوڻ جي ڀر ۾ استعمال ڪريو (چاقو جي لوڻ واري پوزيشن جي چوٽي کي ڦٽو ڪري ۽ توهان جي مٽي سان سختي سان). ان کان پوء ٻئي شيل ۽ ٻج کي کري پٽي ڏانهن وڌايو.
- ٿانون، ڪنڊ، گاجر، ۽ ڪڪپو شامل ڪريو. هڪ ڪوڙي تي آڻيو، وچولي تي گرميء کي گهٽايو جيستائين توهان سٺي سيرم ٿيڻ وارا ناهي. ڪپڙا ۽ 10 کان 15 منٽ کي ڍڪڻ ۽ هر هنڌ تائين توهان جي پسند جي پکا لڳائي ويندي آهي.
- چري ٽيمٽ جو ٻلو شامل ڪريو ۽ ٻيو 5 منٽ، يا نرم کان وڌيڪ.
- گرمي کي گھٽ ڪرڻ ۽ گهٽتائي ڪري 4/4 شامل ڪري ناريل کير جو ڏيئي سگھي ٿو. ذائق ۽ لوڻ لاء مزاج جي جانچ، 1 ٽيچون سويا ساٽ شامل ڪندي شروع ڪريو. جيڪڏهن وڌيڪ گهربل هجي، سمنڊ جو لوڻ شامل ڪريو، ذائقي ذائق تائين پهچي وڃي جيستائين ذائقو جانچ. جيڪڏهن ڏاڍو سوسائٽي، وڌيڪ ناريل شيدو شامل ڪريو.
- مٽي ڪٽي سائي پياز ۽ ڪٽ تازي خاڪي يا تلسي سان. ٿائي سانس جي چانورن سان گڏ ڪريو ۽ لطف اندوز ڪريو!
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 610 |
| کل فیٹ | 27 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 14 g |
| ناپسنديده چت | 7 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 878 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 77 g |
| غذا فائبر | 17 g |
| پروٽين | 25 g |