هن صحتمند شيواني جو لطف ۽ مگال جي انڊين کاڌي جي خوراڪ کي ريگيو. مانگ دال، ڪڏهن ڪڏهن ڳالهايو "moong dal" يا ڀريل پيلي واري داڻا داڻا ، هڪ روايتي سبزيجرن ڀارت واري هندستاني طريقي وارا آهن. مڱل سيل سوپ جو اهو آسان نسخو ڊال سمورن جي برٿ، برمياتي ۽ ڪينا ۾ سميل سمجهه ۾ اچي ٿو، اڃا تائين سادو سوسيئر هندي لينل دال ڊش.
موونگ دال دالن کان وڌيڪ تڪليف کان کائڻ لاء تمام گهڻو جلدي آهن ۽ هتي باقاعدي طور تي داڻا. جڏهن جڏهن خرابي کان پوء اهي ننڍا ننڍا هوندا آهن، ۽ وڌيڪ فائدي وانگر، دال جهڙي بي حد سست هوندا آهن (توهان عام طور تي انهن کي ڳئون کاڌي واري حصي ۾ خريد ڪري سگهو ٿا) ۽ سبزي ۽ ويجن جي لاء پروٽين جو هڪ وڏو ذريعو آهي. هاڻوڪي داليل دال سان پنهنجو پاڻ ۾ مڪمل کائڻ نه آهي، پر جيڪڏهن هو تيار ٿيل سفيد چانورن سان (يا ته ٻي سوراخ ڪريو)، تڏهن اها روشني رات جو ٻرندڙ ٿي سگهي ٿو. توهان پنهنجي بچاء وارا انفرادي سهولتن واري ڪتب خانن ۾ ذخيرو جمع ڪري سگهو ٿا ته آفيس ۾ گرمي لاء تيار ٿيڻ لاء، چانورن جي ڀيٽ ۾ ننڍڙو ساڙڻ سان گڏ ٺاهي.
باري ۾ پرواهه تيل کي وڌايو ۽ هڪ غير لٺ پلاء ۾ پیاز ۽ مصالحن کي گرميء ۾ هن طريقي سان پاڻي ڏيڻ جي بدران بدبودار ۽ گهٽيونٽي ۾ به گهٽائڻ جي بدران پاڻي جي رابطي کي وڌايو.
هن جو نسخو سبزي، vegan ۽ گلوڪين آزاد هوندو آهي (پنهنجي اجزاء کي 100٪ يقيني ڪرڻ، خاص طور تي سبزي ڀائرو ۽ مصالحو).
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پيچ منگل
- 2 پيالو پاڻي
- سبزي وارو ورور
- 1 چچا چادر
- ڊيش مرين مرچ (يا وڌيڪ، جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا!)
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ
- 2 چمڙي جون ويڪري مارجن يا زيتون جو تيل
- 1 پرين، اڇلائي
- 1 چچا چچا
- جانو ٻج
- 2 سڄو
- ڪپڙا
- ڪارو مرچ ذائقو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ وڏي سوپ يا اسٽاڪ واري پن ۾، منگنگ ڊال يا پيلا داڻا، سبزي جي وٿ، اسٽيرڪ، ڪيني، ۽ لوڻ کي ٺهڪي اچي ٿو. سست سمجهه ۾ آڻ. جيڪڏهن هڪ گندم ڊال کي پسند ڪيو وڃي ته گهٽ ۾ گهٽ 20 منٽن تائين، ۽ 30-40 منٽن تائين پکڻ جي اجازت ڏيو. جيڪڏهن ضرورت هجي ته توهان کي وڌيڪ ذرو به شامل ڪري سگهو ٿا.
- جدا جدا مهارت ۾، پياز، سينو ٻج، ۽ ميزيرين يا زيتون جو تيل ۾ ٿلهي صرف چند منٽن تائين، ايتري تائين جوش نرم آهن.
- منگ ڊال تي دال ۽ مصالحن جو شامل ڪريو ۽ ڪجهه داڻا منٽ لاء کيڏڻ جي اجازت ڏيو ۽ گڏوگڏ گڏوگڏ رکڻ جي ڪوشش ڪئي وئي. ڪارو مرچ جي ڊيش سان ڍڪڻ ۽ ذائقي لاء وڌيڪ لوڻ شامل ڪريو، جيڪڏهن ضرورت هجي. خدمت ڪريو، سوپ، يا چانورن جي مٿان.
ڊال ٿورڙي تي ٿڪايو ويندو آهي، تنهنڪري توهان کي بچائڻ جي منصوبي ۾ ٿورو پاڻي شامل ڪرڻ چاهيو ٿا، پر توهان جي ذاتي ڪتب جو ڪجهه به ٿوري آهي ته توهان وٽ ڪئين پتلي يا ڪئين موڙي پسند آهي ٿي رهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 108 |
| کل فیٹ | 7 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 5 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 378 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 9 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 4 g |