چايٽ هڪ مشهور قسم جي اسڪواش آهي جيڪا لاطيني آمريڪا ۽ ڪئريبين ۾ ڪيترائي برتن ۾ استعمال ٿيل آهي. اهو هڪ خشڪ ذائق ۽ نموني سان ڪڪرن ۽ خشڪن ۾ ٺهيل آهي، پر ذائقي ۾ غير جانبدار آهي. اهو اڪثر ڪري سلاد ۾ پڻ خام آهي. گوشت، چمڙي ۽ ٻج سڀئي ذخيرا آهن، جيڪي سبزي ٺاهڻ سان گڏ سولو ٺاهيندا آهن. ھن طريقي تي ڪئين مضمونن تي تيار ڪيل ٿانو تيار ڪرڻ تي ڪجھ اختيارن شامل آھي. هدايتن ۾ سبزيريشن جا اختيار شامل آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3-4 وچولي چيڪي اسڪواش، حلال
- 1 پائونڊ جو
- مينهن جو گوشت (يا پسند جي رهواسي جو گوشت)
- 3 سائي پياز، ڪٽ (اڇو ۽ سائي سائي حصن کان)
- 1 پيالو ڇڪي تيز شيڊدار (يا ڪولي جيڪ، ڪوسو فريسڪو يا مونٽرني جاک)
- 3/4 پيالو يا 180 ملي لڪي ڳاڙهو چانور يا ڪوٽا
- 1/4 پيالو يا 60 ايل ايل ڪڪڙ يا سبزي اسٽاڪ
- 1 آلو لوڻ، منڊي
- 1 چچا چچ يا 5 ملي ٿڪ مٽي پاؤڊر
- 1/2 ٽيچن يا 2.5 ايم ايل گڻ پاؤڊر
- 1/2 چاچو يا 2.5 ملي لڻڻ وارو
- 1/4 ڪڪڙشو يا 1.75 ڪارا مرچ
- زيتون جو تيل
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ وڏي اسٽاڪ جو پاڻي ڪڍڻ لاء برائو. 1/2 ٽيچون يا پاڻيء لاء 7.5 ملي لوڻ شامل ڪريو. هر ڄاٽ جي ڊيگهه ۾ اڌ ڪٽي ڪٽي ڪريو. 15 منٽن تائين وچولي تيز گرمي تي کائڻ ڏيو. گرميء تان هٽايو ۽ صاف ۽ صاف ڪرڻ لاء صاف تيلون مقرر ڪن. اٽڪل 10 منٽ. ٿڌي ٿڌڙي، ٻج ڪڍڻ ۽ ٻني گوشت مان ڪجهه حاصل ڪرڻ لاء ڪمري ٺاهڻ لاء. ڪنهن به قسم جي نمي کي ختم ڪرڻ لاء ۽ ڪاغذ کي ٽپي سان گڏوگڏ ٽرايو.
- جڏهن ته شيط کي سمجهه آهي، ڀرپور تيار ڪرڻ. سائو چانورن جي ساٿين حصن سان مهانگو مارو ٻوڙو. 3 منٽن کان پوء، سائي سائيز جي سائي حصي ۾ شامل ڪرڻ، منڊل لہسن ۽ باقي اجزاء برٿ کانسواء. ٻين 6 منٽن تائين پکا لڳائڻ يا جيستائين گوشت جي ذريعي پکايا ويندا آهن. گرميء کان ٻاھر ڪڍو ۽ ڪڪڙ (يا سبزي) اسٽاڪ ۾ وجھي. گھٽ ۾ گهٽ 10 منٽن لاء لڪو ۽ سيٽ ڪريو. جيڪڏهن اهو سبزيات کي رکڻ لاء چونڊيو، بس پنهنجي پسند جي خوشبو يا ڀاڄيون ڀاڄيون گوشت سان گوشت جي جاء بدلائي.
- وچولي گرمي گرمي لاء اڳوڻي گرل. جيڪڏهن ڪوڪوڪو گرڊ استعمال ڪندي، اڻ سڌي جاء گريننگ لاء هڪ جاء رکي.
- برش زيتون جو تيل تي شيوٽ حلز تي. ٻئي گوشت ۽ چمڙي حصا حاصل ڪرڻ لاء يقيني ڪريو. گرڊ جا نشان حاصل ڪرڻ لاء 3-4 منٽن لاء ڪٽ جي پاسي ۾ گرائونڊ تي گرائونڊ. هڪ دفعو ڦوڪيو. ڪٽي ۽ گرڊيل پاسي ڀرڻ لاء 1/3 پيالو يا 80 ميل ليٽ کان خالي ڪريو. ان کي جاء تي محفوظ ڪرڻ لاء پريس مرکب.
- چنائي پوزي تي گلن جي جاء تي، چمڙي جي پاسي ۾. اڻ سڌي گرمي تي 25-35 منٽن تائين کاڌا، يا ساوڪ سٺا ۽ ٺهڪندڙ آهن (مشغول نه). حق کي ان جي بند ٿيڻ کان پهرين، مڪمل ڪرڻ جي چوٽي تي ڪجهه وڌيڪ پنيس شامل ڪريو ۽ انهي کي 1-2 منٽن لاء پکانا ڪرڻ ڏيو.
- هڪ ڀيرو پکايا، گرميء تان هٽايو ۽ 5 منٽن تائين آرام ڪرڻ گهرجي. خدمت ڪريو.
پچائڻ مختلف تبديليون
- توهان سائي تي هڪ کاڌا لوهه گرائونڊ تي شييوٽ تيار ڪري سگهو ٿا. مٿين هدايتن جو مٿيان پوئتي، پر ان جي بجاء انھن کي رکڻ لاء گرين گيٽ تي پکين کي ختم ڪرڻ لاء، بس انھن کي گرمي ميڊيڪل پين تي رکون. وقت هن طريقي سان استعمال ڪندي مختلف ناهي. پوء انهي جي مطابق ترتيب ڏيو.
- چند قدمن کي گھٽائڻ لاء شييوٽ ايلومينيم ورق پيڪن ۾ تيار ڪريو. مٿين مڙني هدايتن جي پٺيان وٺو 4 جي پهرين حصي. بس هڪ ورق پيٽ ۾ شايو ۽ جڳه ڀريو. ڪافي ڪمري ٻاڦ لاء ٻاھر ٿيڻ جي پڪ ڪريو. 35 منٽن لاء گرڊ تي واپس وڃو. گلن تان هٽايو، 5 منٽن لاء بيهڻ گھرجي، احتياط سان کليل پيڪن ۽ خدمت ڪريو.
Chayote ڇا آهي
هڪ چئوٽ پورڊ ڪٽنب سان تعلق رکندڙ هڪ ننڍڙو ڀريل پيئر آهي. پڻ هن نالي سان چيوٽ ميريلٽسن، سبزيبل پيئر يا سئوٽ جي نالي سان سڃاتو ويندو آهي، اهي هن اسڪواش ميڪسيڪو ۽ وچ آمريڪا ۾ پيدا ڪيا ويا آهن. غذائي مواد سان وڍيو، خاص طور تي ويتامين سي، چيوٽ کي ٿلهي، ڳوڙها چمڙي ۽ گونگو مٽي گهرو آهي. اسڪالن ۾ ذخيرو آهي ته هو ٽڪرائڻ جي ڪا ضرورت ناهي. ذائق سوڌو ۽ ٿوري مٺو آهي ۽ بناوتن ۾ هڪ ڪدوين يا پراڻن اسپراب تائين. اهو مرڪز هڪ واحد، خورد جو ٻج جنهن ۾ ڇڏي وڃي ٿو (باقي اهو اسڪواش جي باقي کان وڌيڪ تڪليف ٿي سگهي ٿو) يا انهي سان آساني سان ختم ٿي وئي.
Chayote خام پڻ کائي سگھجي ٿو ۽ وڏو پنو ڪري ٿو. جڏهن خام، پختو ذائقو هڪ کڪيل وانگر ساڳيو آهي، اهي ڀاڄيون جيڪي ماڻهن کي ڪڪرن سان لڳائن ٿا، انهن لاء هڪ مناسب عيوض بڻائيندا آهن.