اولهه ۾، سائي چانهه ڪارو چانهه وانگر مشهور آهي. سائو چانهه سڀ کان وڌيڪ چاه وارو چاه جاپان ۽ چين جي مختلف حصن ۾ آهي، ۽ اولهه ۾ پنهنجي صحت جي فائدن جي ڪري هن شهر ۾ مقبوليت حاصل ڪري ٿي، جنهن ۾ ايئن آڪسائيڊين ۽ ويٽامين جو اعلي سطح شامل آهي.
سائي چانهه ڇا آهي؟
سائو چانهه هڪ قسم جي چانهه آهي جيڪو حاصل ڪيو ويندو آهي ۽ پوء جلدي محفوظ آهي. جڏهن ته ڪٽي چڪا پٽي اجازت ڏني وئي ته ان کان پوء آڪسائيڊائز کي، آڪسائيڊشن کي روڪڻ لاء سبز چاء واري پٽن کي فوري طور تي گرمي ڏني وئي آهي.
آڪسائيڊشن ھڪ قدرتي عمل آھي. اها ساڳي شيء جيڪا ٿئي ٿي ته جڏهن توهان هڪ سيب ڪٽيندا آهيو ۽ اهو آلوجن کي روشن ڪيو ويندو آهي ته اهو ڪارو ڀڃي ۽ مزو مٺو آهي.
ڪڻڪ پيالا يا ٻاڦ واري گرمي سان عمل ڪيو ويندو آهي يا سڪل گرمي سان (جهڙوڪ تيل فائرنگ، جيڪو هڪ وڪو ۾ ڳاڙهو رکڻ جهڙو آهي يا تند ۾ تڪڙو تڪڙو وارو عمل). اهو پروسيسنگ ٻين چانهه قسمن جي پروسيسنگ کان مختلف آهي، جنهن ۾ ڪارو چانهه، اوولونگ چانهه، سفيد چانهه ۽ پ-هير چان .
سائي چانهه ڪهڙو پسند ڪندو آهي؟
جڏهن ڪهڙو آهستي هو، انهن کي ڪيئن پروسيس ڪيو ويو، جڏهن اهي کٽي رهيا هئا وغيره وغيره. سٺو سوراخ به ذوق ذخيرو ڪري سگھن ٿا. سٺي معيار جي سائي چاه لاء عام بيان ڪندڙ شامل آهن: مٺي، بٽينر ويسٽ، غذائي، سبزي، طلوع، ٻرندڙ، دلدل، ميوو ۽ سامونڊي. ٻاڦيل ٿيل سبز تين کي بٽينرسيني (خاص طور تي بعد ۾ اسپاس ۾ ) ذائقو ڪرڻ آهي، جڏهن ته ٻيا سائي ڪٿان مٺي مزا ٿيندا آهن.
آئون ڀلي سائي سائي چانهه جي قسم ڪيئن حاصل ڪري سگهان ٿو؟
اهڙا ڪيترائي قسم جا سائي چاه مان نڪرڻ لاء. جڏهن ته ڪجهه گرين ٽاس پنهنجي اوسط گروسري اسٽوريج تي دستياب آهن، اهي گهٽ معيار هجڻ وارا آهن، ڳنڀرن واري ڪڻڪ جو پيڇو بلڪل تازو نه آهن. ڪي اعلي گروي جي دڪان (سٺ فوڊس ۽ ڊن ۽ ڊلاکو وانگر) ۽ خاص قسم جي دڪان (جهڙوڪ جاپاني يا چيني گارن وانگر) سائي سائي ٿين ٿيون، اھڙا آن لائن ۽ اين مارن چان چانٽن جا گھڻا.
سٺي معيار جي سائي چانهه ڳولڻ جي صرف هڪ اهڙو عنصر آهي جنهن کي توهان چاهيندو جيڪو سبز چاء ڳولڻ ۾ ملوث ڪارڪردگي (يا ان سان پڻ پيار ڪيو). توهان شايد اهو ڳولي سگهو ٿا ته توهان صرف صرف ذائق ٿيل گرين ٽاس، ٻاڦيدار سبز ڪيل يا ڇانو سبز ڪيل چانهه پسند ڪريو ٿا، يا توهان سائي قسم جي چانهن جي قسم جا قسم چاهيندا آهيو.
جيڪڏهن توهان آنلائن چاهيو ڪندڙ واپار کان آرٽ ڪرڻ يا مقامي چانهن جي دڪان تان خريد ڪرڻ چاهيندا هيا، سائي چانهن جي نموني سان شروع ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. ڪجهه چانهن جي دڪان به چاهيندا آهن چاء جا نمونا يا گراهڪن کي پوٽو يا چانهه جو پيالو حڪم انهن کي امتحان ڏيڻ لاء ڏين، ۽ اهو توهان جي ذائقي ترجيحن کي جانچ ڪرڻ لاء هڪ ٻيو سٺو طريقو آهي. ڄاڻڻ کان ڊپ نه پڇو جن سائي سائي سان توهان جي لاء بهترين آهن - تمام گهڻو معزز چانهن جي دڪان توهان کي چاهيندي پياريندا آهن، ۽ انهي کي ڳولڻ ۾ مدد ڪرڻ ۾ خوش ٿيو.
جيڪڏهن توهان گاريري واري دڪان مان سائي سائي چاه خريد ڪندا هئاسين، ڪجهه مختلف برانڈن ۽ قسمن جي چڪاس ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. جيڪڏهن توهان هڪ علمي عملي جي ميمبر ڳولي سگهو ٿا، چند سوال پڇڻ جي ڪوشش ڪريو، پر معلوم ٿئي ٿو ته توهان شايد گهڻو ڪري گهڻو معلومات حاصل نه ڪندا جيئن توهان چاء جي دڪان مان حاصل ڪيو وڃي.
آئون ڪئين چاء ٺاهي سگهان ٿو؟
ڪيترا ماڻهو جيڪي سوين شين چاه وانگر نه ٿا سوچن، رڳو ڪڏهن به سٺي چانهن جي ڪوشش نه ڪئي جو صحيح تيار ڪيو ويو آهي. ھڪڙو عام غلطي ھوري چانھ ۾ پيل ڪندڙ ٽولي پاڻي استعمال ڪري ٿو.
عام طور تي عام طور تي ڪارو چاه ٺاهڻ لاء ٽهڪندڙ پاڻي استعمال ڪرڻ صحيح آهي، سائي جو استعمال ڪندي گرين چانورن لاء ٽڪرائي پاڻي ڦوڪندڙ گندگي، گندو گندا ۾ ڀلي ڪري سگهندا آهن. گهڻا سبز ساٿ بلڪل گهڻا آهن جڏهن اڪثر 160 کان 180 فو تي لڳل آهن، جن ۾ رڳو صرف سمجهه آهي.
اهو پڻ ضروري آهي ته توهان جي سائي چانهن جي ڊگهي ڊگهي کان بچڻ کان بچڻ گهرجي، جيئن مٿي ڀرسان به توهان جي سائي چانهن کي ڦٽو ڪري سگهندو. ڪجهه ٽاس (خاص طور تي جاپاني سائيز تي تيار ڪيل) کي صرف 20 يا 30 سيڪنڊن لاء رکڻ گهرجي، جڏهن ته ٻيا (جهڙوڪ جيسمين پيزس سائي چانهه) چار منٽن تائين اسٽوريج ڪن ٿا.
جيئن ته سائي چانهه انفيوشن گرمي ۽ ڀيرا مختلف ٿين ٿا، پنهنجي چانهه جي پيڪنگنگ جي چيڪ ڪريو يا پنهنجي تفصيلي براءنگ جي هدايتن لاء توهان جي چانور وينڊ کان پڇو.
ڇا مان گلي چانڊ ۾ کير ۽ شوگر شامل ڪري سگهان ٿو؟
عام طور تي، آئون ٻه سببن لاء کير ۽ چانڊ کي ڳري چانڊ کي شامل ڪرڻ جي سفارش نٿو ڪري.
پهريون، ته عام طور تي کير ۽ کنڊ سان ڪارو وانگر چانهه نه آهي. ٻيو، توهان کير ۽ کنڊ شامل ڪرڻ کان ڪجهه فائدي کان ناڪاري. جيڪڏهن توهان کير ۽ کنڊ سان چانهن وانگر چاهيندا آهيو، ۽ توهان کي کير سان سائو چانهه ياد نه ڪندا آهن ۽ کنڊ کان کير ۽ کنڊ کان سائو چانهه کان گهٽ صحت مند آهي، پوء اڳتي وڌو ۽ انهن کي شامل ڪريو!