پرائيٽري اجزا لاء

01 جو 12

پرائيٽري اجزا لاء

ايشيائي کاڌ خوراڪ منهنجي لاء ڏاڍي پسنديده پسند هوندي آهي، ۽ منهنجي سموري خاندان کي بلڪل پسند رکندي آهي، ڇا اهو ٿائي، چيني ، جاپاني، ويٽنامي هجي يا هڪ کان وڌيڪ کاڌي جي اثر سان ٺهيل آهي. مان هنن وينجن ۾ ڪيترائي تازيون لوڪ، انگور ۽ اسڪاليون استعمال ڪندا آهن، ۽ مان پڻ وقت سان تعمير ٿيل ايشي جاندار جي پيٽي تي ڀريل آهيان. اهي ڪجهه منهنجي پسنديده اجزاء آهن، جيڪي مون کي هميشه هٿ تي آهن.

02 جو 12

سويا ساس

سويا ساس شايد شايد نمبر هڪ جزو وارو آهي جيڪڏهن توهان ايڪي پڪائڻ جي ڪنهن به قسم ۾ ٽپڻ وارا آهيو. اهو هڪ تمام تيز رنگدار چٽ آهي جيڪو هڪ مالدار، نموني ذائقو پيڪي ٿو ۽ سويا بيبن ۽ ڪڻڪ مان ڀريل آهي. اهو هڪ مشهور ۽ ورهين جو ٺهيل آهي جيڪو ڊپنگ، اچار ۽ پائڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. خاص طور تي ايشيائي کاڌ خوراڪ جي سڀني قسمن ۾.

سويا ساسٽ جي ڪوشش ڪريو:

گھوڙسوار ادنگ سلمن
ايشين اسٽير فشڪرچرا ۽ چانهه نوڊس
ايشيائي بيف ڪاباب
اسپيل سائيڪل ڀريل گوشت ۽ ڀاڄيون

03 جو 12

مڇي سوس (نام پلا)

هي اينکوف اٽي عام طور ڏکڻ ايشيا ۾ هڪ پڪي جو چشمي طور تي استعمال ڪرڻ لاء نموني، ذخيري ذخيري ذائق شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ان جي ذائقي ذائقي سان، ٿورو ٿورڙي ڊگهي رستو وٺي ٿي. هن جي بو خوبصورت پنڌ آهي، پر هڪ ڀيرو ان کي هڪ وينج ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو اها اضافي اضافي جوش، ۽ ضرور ضرور एक स्वाद तपाईं थाई र भियतनामी भान्साबाट चिन्नुहुन्छ.

ان کي هڻڻ واري، سوپس ۽ نوڊل برتن ۾ ڪوشش ڪريو. نوٽ ڪيو ته اهو خمير ايڪسيوزين مان ٺاهيو ويو آهي، تنهنڪري ان کي ڀاڄيون ٿيڻ جو ارادو ڪنهن به کاڄ ۾ استعمال نه ڪيو وڃي.

ڪوشش ڪريو مڇي چٽ ۾:
فورڪ-ان-روڊ روڊ پيڊ ٿائي
صاف ۽ سياحت واري ايشيائي گرينز
ايشيائي ڪوهلبيبي ۽ ايپل سلو
ڪسلي ٿائي ڪڪڙ ۽ چانهه نوڊ سوپ

04 جو 12

ترن جو تيل

بنا ٻني جي ٻني ٻج مان، ھي تيل ھڪڙي مختلف، نئت ۽ اراماتي ذائق آھي. اهو هڪ سازش يا موسم جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، اڪثر ئي پکين جي آخر ۾ شامل ڪيل هڪ شاندار ذائق محفوظ ڪرڻ لاء هڪ برتن. اهو ڪافي مضبوط آهي، تنهنڪري اهو ننڍي مقدار ۾ استعمال ٿيندو آهي. مرچ جي نيل جو تيل پڻ موجود آهي، جيڪا هڪ سٺي نموني ذائق ۽ ساڳئي وقت ڪجھ گرمي کي شامل ڪرڻ جو سٺو طريقو آهي. ان کي فرج ۾ رکڻ لاء رچڻ حاصل ڪرڻ لاء رکون (اگر اهو بند ڪري ڇڏيندو آهي، اهو شايد شايد چڙهي وڃڻ گهرجي).

ٽيھلي تيل ۾ آزمايو:

سمپ ايشي سالمن
جاپاني ريسٽورنٽ ساليڊ ڊسڪنگ
ايشيائي ڪوهلبيبي ۽ ايپل سلو
اسپيل سائيڪل ڀريل گوشت ۽ ڀاڄيون
سيسم تيل Hummus

05 کان 12

Hoisin Sauce

هن جو نالو لفظ "سمندري" کان آهي، پر ٿڪيل، ٿڌا سوياين مان ۽ ڪجهه قسم جي نشار تان ٺهيل هڪ ٿڌا، ٿڪيل ساس چشمي آهي. سرگر، چيني پنج مسالا ۽ کنڊ پڻ عام طور تي شامل ڪيا ويا آهن. لفظ ھائسين سمندري غذا لاء آھي، پر ساس ۾ ڪنھن سامونڊي اجزاء شامل ڪونھي. مٺيت ۽ لوڻائڻ ۾ اچار ڪرڻ، سڪل ڀريل، ڪنگڻ ۽ گليجنگ مانس، ڀاڄين ۽ نوڪريز لاء شاندار آھي. اهو اڪثر چيني ۽ ويتنامي ۾ وينجن ۾ استعمال ٿيندو آهي.

ڪوشش ڪريو ساسن ۾ چٽيو:

نارنجي هوسين جراثيم
ايشيائي بيبي واپس ريب
اسپيل سائيڪل ڀريل گوشت ۽ ڀاڄيون

06 جو 06

سريير چالي سوس

هن چٽ جو آخري سالن ۾ مرڪزي ڌاڙي ۾ داخل ٿيو آهي ۽ اهو مرچ مرچ، سرگر، لوسن، کنڊ ۽ لوڻ مان هڪ وڏو گرم چشمي آهي. اهو يقين آهي ته هو تيلڊا ۾ پيدا ٿيل آهي (اهو هڪ ساحلي شهر هوٽل ۾ اچڻ وارو آهي). جيتوڻيڪ اها ويتنامي کاڌي ۾ گهڻو ئي استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ اهي ڏينهن سڀ کان وڌيڪ ايشيائي کاڌا آهن. اها گهڙي، چمڪندڙ ۽ چمڪندڙ آهي، ۽ آئون ان کي سوپس، ساس، نوڊلس، يا ڪجهه شيء جو استعمال ڪرڻ لاء ڪجهه گرميء ۾ شامل ڪرڻ چاهيندا آهن.

ڪوشش ڪررچيل چلي چٽ ۾:

سريرا مائو
اسپيل سائيڪل ڀريل گوشت ۽ ڀاڄيون
سرروالا سوسائٽي سان ٽارتلا-ڪچا ٽليپيا

07 کان 12

مرلي لوسن جو سس

هي ورڇايل چٽ آهستي جلدي سان گهريل آهي ۽ ڊپنگ، کاڌڻ، مٽيائڻ، يا اسٽند-ڳري لاء استعمال ٿي سگهي ٿو. اهو هڪ ٿورڙي بنا بنايو آهي، ۽ انگورن جي خوشبوء کان سٺو خوشبو آهي. توهان شايد اهو ساڳيو ئي لوسن جو مزو ڏيئي سگهو ٿا، تنهنڪري جيڪڏهن گرميء جي تلاوت کي ان ۾ شامل ڪيو وڃي، ۽ رزق ۾ لوسن پڻ موجود آهي، ته توهان شايد توهان کي استعمال ڪيل لوسن جي قيمت کي دٻائڻ چاهيندا.

ھلي چيڪلي ۾ ھلي چيڪ ڪريو

ايشين اسٽير فشڪرچرا ۽ چانهه نوڊس
ايشيائي بيف ڪنڪرڪوٽ لاء مختصر ربن

08 جو 12

غدار سوس

رستن کان ڪڍڻ کان وٺي، هيء موٽي، ڪارو ڀريل چٽ چيني چيني ڪٽنب جي طرز جي پگهار ۾ ٺهيل سمجهي ويندي آهي. اهو ذائق گوشت ۽ ڀاڄين تي استعمال ٿئي ٿو، يا چٽڻ يا چمڪڻ وانگر. روايتي طور تي سست سمر آسٽر مان ٺاهيو ويندو آهي، جيتوڻيڪ اهي ڏينهن سڀ کان وڌيڪ تجارتي ميڪر سسو (اقتصادي سببن لاء) رڻ سان گڏ ٺهيل هوندو آهي، ڪجهه کنڊ، سويا ساس، لوڻ ۽ ٿلهي سان گڏ. اهو اڪثر ڪري چيني پکاڪن ۾، خاص طور تي ڪرنٽ کاڌي ۾ استعمال ٿيندو آهي.

ڪوشش ڪريو سسيٽر ۾ چٽيو:

نارنجي هوسين جراثيم
سادي ايشيائي سالمون
اسپيل سائيڪل ڀريل گوشت ۽ ڀاڄيون

09 جو 12

Gochujang گرم سوس

گوچوجنگ هڪ خميريل گرم مرچ پيسٽ آهي جيڪو سڄي ڪورين کاڌي جي استعمال ڪئي وئي آهي. ان سان گڏوگڏ پٿرن ۽ پيچيدگي مان گرميء جي ڪري ان کي مضبوط امامي ذائقي اٿس. جڏهن پکا، اهو هڪ مائع سان ڪڍي سگھجي ٿو. اهو هڪ روايتي ڪورين گهربل اسٽاپ آهي جيڪا مختلف قسم جي گوشت، سبزي ۽ چانورن جي برتن کي سارو، مٺي ۽ مساليل نوٽس شامل ڪري ٿو. اهو ساس فارم ۾ پڻ دستياب آهي، جيڪو مارنڊيز ۾ شامل ڪرڻ ۽ ڀاڻ لڳائڻ لاء وڌيڪ آسان ٿي سگهي ٿو.

ڪوشش ڪريو چيچنج ۾:

گولائيجنگ لباس سان گڏ اسپيلي گرينز سلاد
مارو ٽوف
ڳاڙهو ڳاڙهو

10 مان 12

حقيقي ڪريلون چانور ويرگر

مون کي ايشيائي ۽ غير ايشيائي وينجن ۾ چانورن جي انگورن کي پيار ڪيو آهي، ڇاڪاڻ ته ان کان وڌيڪ شراب واري انگورن کان وڌيڪ نازڪ سطح آهي، ۽ ان جو صاف رنگ مڪمل ڪيل کاڌ خوراڪ تي اثر انداز نه ڪندو. مون کي اهو وقت سلاد ڪپڙي، مارنڊيڊز ۽ ڊائپ سسوس ۾ پڻ استعمال ڪيو آهي. اهو هڪ اڻڄاڻ ذائقي ۾ اچي ٿو، جنهن ۾ آئون اڪثر گهڻو ڪري استعمال ڪنديون آهن ۽ هڪ موسمي نسخو جنهن ۾ گهر ۾ شاري (سوشي چانور) تيار ڪرڻ ۾ استعمال ٿي سگهجي ٿو.

ڪوشش ۾ چانورن جي وير جي ڪوشش ڪريو:

جاپاني ريسٽورنٽ ساليڊ ڊسڪنگ
مسڪينن جو علائقو ايشيائي مارينڊ
ايشيائي بيبي واپس ريب

11 مان 12

اڇو ماسو سوياين پيسٽ (شيرو Miso)

Miso سويا بيب مان هڪ پيسٽ ٺاهيو آهي، ۽ اهو مختلف قسم جي شدت ۽ ذائقي سطح تي آهي. اتي اڇو، ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو، اڇو ويٺو رنگ سان. هي پيسٽ مٺي نموني سان ٿڌي مٽي ڇڏيون آهن. اهو مڇيء يا گوشت، ڪپڙي، سوپ اسٽاڪ ۽ اسپريڊ لاء ماريڊز ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. ڪيترائي ماڻهو موو سوپ ۾ پي پي پي جو تجربا ڪيا ويا آهن، اڪثر ڪري جاپاني ريسٽورنٽ ۾ خدمت ڪندا هئا.

ڪوشش ڪريو چڪ ان ۾ پيس.

جاپاني ريسٽورنٽ ساليڊ ڊسڪنگ
اڇو سيڪوو Miso Ozoni
Miso Soup Tofu سان، Bok Bok ۽ اسڪيلون

12 مان 12

ڪاليج ناريل جي کير

ناريل کير جو هڪ نارمل گوشت ذريعي ناريل گوشت کي گڻ ڪندي، پوء اها دودي وارو مايع کي ختم ڪري ڇڏيندو آهي. اهو آسان ۽ ٿڪيل آهي، ٿوري ذائقي ذائقي سان. اهو خمير، ساس، سوپس ۽ اسٽيو ۾ استعمال ڪيو ويو آهي، ۽ ڏکڻ ۽ ويٽنامي جيان ڏکڻ ايشيا جي پکين جي خوراڪ ۾ تمام گهڻو آهي.

ڪي ناريل کير ۾ آزمايو:

Tom Yum Soup
ٽپي ٽپائيڪو پودو