ان جي اسپيس جي پٺيان سائنس حاصل ڪريو
شايد توهان هڪ گرم ڪتا ۾ پٽي ڇڏيو آهي ته چوٽي جي چوڪڻ سان چوڪڻ کان وٺي گولڊين سرڪار کان مٿي ۽ حيران ڪيو وڃي، "کون، هو گرمي ڪٿان آئي؟" اهو ڪنهن به اضافو مصالحن جي ڪري ناهي بلڪه سٿري جي ٻج مان. بهرحال، جيئن ٻاهر نڪري ويندو آهي، سرواڙ جو ٻج نه گرم نه آهي ۽ نه ئي پونڊو تي. جيستائين اهي ڀريل يا گرائونڊ هوندا آهن ۽ ٿڌي مائع سان ملائي ويندا آهن.
اسپس جي پٺيان سائنس
سرزمين تي سرسري ٻج ۽ هڪ مائٽي جو ميلاپ آهي.
مٺاڻن جي ٻج ۾ هڪ ڪنڊگرن جو نالو شامل آهي، جيڪو گلوڪوزينولٽ (ڪجهه مخصوص پوئين پودائن جو هڪ قدرتي جزو آهي جهڙوڪ سرسري، گھوڙسوار ۽ گوباج). جڏهن به گنگرن کي ڪڪايو ويو آهي، انزيم مروسوينز آزاد ڪئي وئي آهي، هڪ سرسري تيل ٺاهڻ. هي تيل گرمي کي ڦري ٿو جڏهن تخمن جا خام ڀڄي ويا آهن ۽ ٿڌو پاڻي سان ملايو ويندو آهي. هي ميلاپ هڪ سرساري تيل ۾ نتيجو آهي جيڪو اصل ۾ چمڙي سان رابطي ۾ اچي ٿو جڏهن اصل ۾ جلدي يا چمڪندڙ ٿي سگهي ٿي، تنهنڪري توهان جي پنهنجي سرزمين کي جڏهن محتاج ڪرين.
ٻج ۽ پاڻي جو ميلاپ ان جي چوڪ ۾ پهچي ٿو ۽ ملازمت بعد 15 منٽن بعد ذائق ڪيو ۽ جلدي ان نقطي کان گهٽجي ويندي. اهڙي ردشمل کي روڪڻ يا بند ڪرڻ لاء هڪ امڪاني عنصر تيار ڪئي وئي آهي. تنهن هوندي به، امڪاني ايجنٽ اڪثر سرجن جي حقيقي ذائقي کي مسڪين ٿا. گرم جو گرمي پد تي پڻ سرسري جي طاقت ۽ ذائق کي خارج ڪري ٿو، تنهن ڪري پڪ ڪريو ته مرکب مائع غير ضروري آهي.
اڇو ويز ڪارو ۽ برائون محافظ ٻاري
اڇا پٿرن جو ٻج مختلف قسم ۾ گرم ۽ چمڪندڙ هوندو آهي، جڏهن ته ڪارو ۽ ڳاڙهو قسمون نڪ، اکين، ۽ پيشاني ڏانهن مٿي گرميء ۽ پنڌ کڻندا آهن. جنهنڪري ٻنهي کي وڌيڪ شديد، ڊگهو پختو ذائق ۽ چمڪندڙ سفيد آهي. اهو ڇو ته ٿڌو پٿر سورن جو چمڪندڙ ٻج مان ٺاهيو ويو آهي ۽ غار جي ٻنيء کان مضبوط قافلو آهي.
مٺي جي مقبوليت
امريڪا ۾ موجود آهيمڪارڪار آمريڪا جو ٻيو سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيل مصالحو آهي، ان جو استعمال صرف مرچڪارڪار (اڪثر ڪري زمينداري مرچ جي فارم ۾) کان وڌي چڪو آهي. اهو به تعجب نه ٿيو آهي ته سرسري سڀني قسمن جي گوشت، پوک، پولٽري، ۽ سمندري غذا سان گڏ ڪم ڪري ٿو. اسان جا گهڻا معياري زرد تيار ٿيل درٻار سان واقف هوندا آهن، پر ڪافي قسمن جا ٻج ۽ تيار نياڻين سان گڏ تجربا ڪرڻ لاء.
Mustard بابت وڌيڪ سکڻ
ان کان سواء زرد جي بوتل جي ڀيٽ ۾ سورن کان وڌيڪ محتاج آهي. هن سازش جي باري ۾ سڀ ڪجهه سکو، ان جي تاريخ کان هن جي فائدي تائين مختلف مهانگو ٻج جي قسم ۽ سرسري قسمن ۾ . هي پيچيده سازش سان گڏ پکڙڻ تي گڏوگڏ سرزمين کي گڏ ڪرڻ ۽ گڏ ڪرڻ جي باري ۾ معلومات سان گڏ ٻانهن کي وڌايو.