گرم ۽ طلوع، کلاسي فرانسيسي پنيس Croissants مشهور فرانسيسي پيشڪري جي هڪ وحشي نسخو آهي جنهن ۾ ڪيتريون ئي صورتون بادام سان ڀرجي ويون آهن ۽ فرينچ ناشتا جو هڪ لازمي حصو ٺاهيندا آهن.
جڏهن ته هنن جو خيال آهي ته پنيس سان ڀريو ويندو آهي، تنهنڪري مٺي برائوڊ کاڌي جي مڪمل طور تي مڪمل ڪري رهيا آهن، ۽ اهي ٻرندڙن کي هڪ کافي انداز جي خواه لاء سوپ ۽ سلاد سان گڏ ڪم ڪري سگهندو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 چٿرون چڪا خشڪ خشڪ
- 1/2 پيالو پاڻي (لوڪ وار)
- 3 1/2 پيالو ماني جو اٽو
- 1/2 پيالو کير
- 1/3 کپ کنڊ (گندو)
- 3 چمڪندڙ مکھن مکڻ (ڳاڙھو ۽ ٿڌو)
- 1 1/2 ٽاسڪون لوڻ
- 1 پيالو مکڻ (نرم)
- 8 آونس ڪيمبرمبرٽ پنيس (رند هٽايو ويو ۽ ڳاڙهو ڪيو ويو)
- 1 هيڪ
- 2 چمڪندڙ کير جو کير
اهو ڪيئن ٺاهيو
- 5 منٽن لاء گرم پاڻيء ۾ خمير کي ڦوڪيو. ماني ماني ماني، کير، کنڊ، پٿر مکڻ، ۽ ٺهيل خمير ۽ پاڻي کي لوڻ شامل ڪريو ۽ وچ ۾ 2 منٽن تائين وچولي رفتار تي آو کي گڏ ڪريو. جيڪڏهن ٿڌ ڏاڍو چپجي ويندو آهي، هڪ وقت ۾ هڪ آڱر جي اضافي ٿڌي شامل ڪندا آهن، ايتري تائين جو خشڪ هڪ شڪل ٺاهي سگهندو آهي.
- آڱر بال ۾ آو ۽ ڍڪيل طور تي پلاسٹک لفاف سان گڏ ڪريو. ان کي 30 منٽن تائين ڪمري جي حرارت تي آرام ڪرڻ جي اجازت ڏيو. आटा 10 انچको 15 इन्च रिट्यानल द्वारा आटा रोल ڪريو، اور پھر اس سے احاطہ رکھو اور اسے 40 منٽ کي اڀرڻ جي اجازت ڏيو.
- آڱرين کي نرم نرم مکڻ سان برش ڪريو ۽ پوء آڱريون ٽئين ۾، هڪ خط وانگر. ڊگهي، پتلي آئتشيل واپس 15 انچ جي شڪل ۾ اصل 10 انچ کي رول ڪريو. ٻيهر ٽيون ڀاڱي ۾ اٻو وڌو، وري ٻيهر آو پلاسٽ لفٽ سان ڀريل ۽ فرڪ جي ڪلاڪ لاء آرام ڪرڻ جي اجازت ڏيو. ھن عمل کي ھڪڙي وقت ٻيھر ڪريو.
- هڪ تيز چاقو استعمال ڪندي، 20 ٽڪنڊيز ٺاهڻ لاء ٺاهي آڱر کي ڪٽي ڪريو. هر ٽينينگ جي ٿانو جي چپ کي هڻڻ، ھڪڙو پرت ۾ پنيس سلائسون آھ مٿان ڀريو، ۽ پوء زردبي شڪل کي ٿورڙي ڪنڊن جي بنيادن کان مٿي بيٺل ڇڪيو. هر ختم ٿيل ٻرندڙن کي هر هڪ پيريري جي وچ ۾ گهٽ ۾ گهٽ 1 1/2 انچ جي روشني سان گڏ بيڪنگ بيڪ تي ترتيب ڏيو. هنن کي پلاٽيو لفافي سان ڍڪ ڍڪ ۽ انهن کي 45 منٽ کان 1 ڪلاڪ تائين اڀرڻ جي اجازت ڏيو، جيستائين اهي سائيز ۾ تقريبا ٻه ڀيرا هوندا.
- تندور کي 400F تائين پھچي. هڻڻ واري هڏيون ۽ 2 چمڪيون گڏجي هڪ کير جي ڌوئڻ لاء کير پياريو. هر هڪ پيري جي وچ واري هوري کي برش ڌوء . زراعت کي 12 کان 14 منٽن تائين رکو، جيستائين اهي ڀريل ۽ ڳاڙهو ڀريل آهن.