لاطيني آمريڪا جي مذهبي اپيل اڄ تائين نسبتا متنوع آهي، پر انهن جيٿن جوٿ ڪيٿولڪ انهن ثقافتن کي ڪيترن ئي طريقن سان نشان لڳايو آهي. انهن مان هڪ چشمي جو شروعات ۾ کاڌي جي رواج آهي.
جيڪي ڪيٿولڪ ايمان تي عمل ڪن ٿا، لينس جو موسم پاڪ هفتي ۽ ايستر تائين پهچندو آهي- ڳاڙهو گوشت کان گهٽ ۾ گهٽ هفتي جو وقت آهي. اهو اصل ۾ هڪ تقسيم جي روايت جي طور تي ارادو ڪيو ويو هو، پر ڪيتريون ئي مزيدار سبزي ۽ سمندري غذا ٺاهيا ويا هئا ته اڄوڪي روايتي لينن کاڌي اڪثر قرباني کان پري آهي. انهي حقيقت جو ثبوت اهو آهي ته جيتوڻيڪ جيڪي ڪيٿولڪ ازم جو مظاهرو نه ڪندا آهن تن کي به هن سال جي خاص شين جي کائڻ جي رواج ۾ شامل ٿي وڃي.
جئين توهان پنهنجي ايستر رات جي ماني لاء مينهن جو منصوبو ٺاهيو، اهي وقت جي معزز لاطيني ۽ ڪيريبين جي خوراڪ جو توهان کي متاثر ڪن ٿا. انهن مان هڪ يا وڌيڪ شامل توهان جي فيض ۾ شامل نه ڪيو وڃي؟ توهان شايد ڳولي سگهو ٿا ته توهان پنهنجو پاڻ جي نئين روايت شروع ڪيو آهي.
01 جو 09
ڪچري چڪر (پيرو)بچن / گٽي تصويرون پلس پيرو ڪيترن ئي مختلف قسمن يا دل ۾ آهن، ڏاڍي ذائقي چادر کي پروٽين، آلو، ٻين ڀاڄين ۽ کير سان ٺاهيو ويو آهي. هي شبيب چپ شهر اڪيچيپ شهر ۾ پيدا ڪئي ۽ خاص طور تي ليين سيزن ۾ نڪرڻ جي ڪوشش ڪئي وئي آهي، جڏهن ماڻهن ماڻهن کي لال گوشت کان بچايو آهي. هن مخصوص ڪائوڊر جي هڪ خاص خصوصيت اها آهي ته اهو پڪو ڀريل هئڻ سان گڏ آهي.
پيرو Delights from Chupe de Camarones
02 جو 09
تيار ڪيل مڇي (جميڪا)روگووف / گٽي تصويرون پلس ڪجهه ملڪن ۾ ريم رس ۾ خام مڇي لوڻ ۽ ان کي سڏي سڏين ٿا، پر جڪانيون مڇيء کي مڇي ڇڏيندا آهن ۽ ان کي مڻڻ کان اڳ وجهي شامل ڪندا آهن. نتيجو تيار ڪيل ماهيلي (يا اسڪووچائي) مڇي ، هڪ مزيدار جزيرو ٺاهي سوين اڳين جي اسپين مسافرن جي آمد ذريعي متاثر ٿيو. جيئن ته ڪيتريون ئي جمينڪ کاڌ خوراڪ سان، اهو هڪ اسڪوچ بونٽ مرچ ۽ آسپاس جي پنهنجي اجزاء ۾ شمار ڪري ٿو. جيڪڏهن توهان مڇي جي عاشق آهيو، اهو هڪ لازمي ڪوشش آهي.
03 جو 09
ھولڊ ڪوڊفش (لاطيني آمريڪا ۾ تمام)سنتيا نيلسن اسپين مان ٿيل ٿيل ڪوڊ هڪ جزو آهي جيڪو پاڻ کي اسپين نيو دنيا جي اڪثر ملڪن ۾ وڌايو ويو آهي، ۽ توهان لينٽ ۽ پاڪ وي هفتو دوران گهڻو ڪري ٻوڏ ڏٺا ويندا. جيتوڻيڪ جڏهن عام مقامي اجزاء سان تيار ڪيل، بايڪالو (جيئن اهو اسپيني ۾ ڄاڻايل آهي) عام طور تي خاص موڪلن جي خاص طور تي سمجهي ويندي آهي.
جيتوڻيڪ هر علائقي کي ڪجهه مختلف انداز ۾ بييڪالو تيار ڪري ٿو، هن خشڪ مڇي ڪيترن ڪلاڪن يا رات جي لاء بيهڻ جي ضرورت آهي انهي کي ٻيهر ريڊريٽ ڪرڻ ۽ گهڻائي لوڻ کي ڌوڻي. جڏهن ته توهان کي اهو دلچسپ جاندار ڳولڻ جي اجازت نه ڏيو.
04 جو 09
Romeritos (ميڪسيڪو)رابن گرو اهي جراثيم گرينز ٻئي مسيحي ميڪسيڪو جي دوران ۽ مقدس هفتي دوران مرڪزي ميڪسيڪو جي ميز تي هجن. حقيقي روميٽيٽس پنهنجي ملڪ جي ٻاهرئين زمين کان ٻاهر ڳولڻ ڏکيو آهي، پر پوزي لاء هڪ قابل قبول متبادل آهي، جيڪو انهن جي ضرورت آهي.
روميريوس ڪيترن ئي طريقن ۾ تيار ٿي سگهي ٿو، پر هن اجزاء کي سڀ کان مشهور معياري بغاوت ، ريولوولوجي ، جو نام کي سڏيو ويندو آهي، جيڪو هڪ آلو ساس ۾ پکايا (اڪثر ڪري آلو ۽ ڪيفيس جي سلائس سان) پکايا آهن ۽ ڪنگر يا ٿورڙو ڪڻڪ سان گڏ گهرن جو.
05 جو 09
پني سوپ (نيڪارگوا)Tynza / Getty Images Plus سيپ ڊاڪو اهو آهي ته نيڪارگوئن هن سال جي هن وقت جي بنا هن سارووري سوپ کي سڏي ٿو. ها، ان ۾ پنيس شامل آهي پر ان ۾ مکيه هما پڻ آهن. (ڪڻڪ جي آاس ۾ ڪتب آندو ويو آهي. اهو انتهائي موهيندڙ توهان کي ميز تان بکيو وڃڻ نه ڏنو.
سيتا دي قيوو (لاطيني برانچ) کان (نارااراگوس پنيس سوپ)
06 جو 06
چاپا (پيراگوا)196 فلور ڪيترن ئي ڏکڻ آمريڪي ملڪن جي پنيس سان ٺهيل هڪ ننڍن ڪڻڪ آزاد برڳ جون پنهنجون نسختون آهن . هيء رزق پيراگينين نسخو، ٽيپائيڪا نشاچي (ڪاسا يا منوڪو جو آٽو) سان گڏ ٺاهيو ۽ اين جي ٻج سان ذائقو ڪيو ويندو آهي، عام طور تي هن ملڪ ۾ هفتي دوران لطف اندوز ٿيندو. جيتوڻيڪ ننڍڙي سائيز ۾، اهي ٿورڻ مزيدار ۽ قدرتي طور تي ٺهيل آهن.
پيراگينائن چپا کان 196 فلورز
07 جو 09
مٺي بينن (ڊومينڪ جمهوريت)ڊومينڪ پچائڻ جيڪڏهن توهان سوچيو ته جلي بينن رڳو ميون کي صرف ڏڪڻ وارا هوندا هئا ، توهان هڪ وڏي تعجب ۾ آهيو ۽ حقيقي علاج لفظي طور تي آهيو. حبيبيوساس جو قلوس يا مٺي مانس، هڪ آئيني ڊيمڪيڪين آرام جو کاڌو آهي جيڪو عام طور تي صرف لينٽ ۽ هفتي دوران. مٽي کي نرم ڪرڻ کان پوء ٿڪايو ويندو آهي، وري خالص ۽ ناريل کير سان ملايو ويندو آهي، هڪ کير مان ٺهيل شيڪ، کير، ۽ مصالحو پيدا ڪري ٿو، جيڪو توهان اندر ۽ ٻاهر نڪرندو آهي، جهڙو جنس چانورن جيان. تنهنجي ڪٽنب کي مٽيء سان گڏ ماکي لاء تعجب ڪريو!
ڈومینیک باورچی خانے سے حبیبیلاس کان دولس (مٹھائی کریم آفس)
08 جو 09
Rosca de Pascua (ارجنٹائن اور يوگوايو)Rebecca T. ڪارو سي سي 2.0 پاران جيتوڻيڪ رڌل ٻوڙن کي ٻين موقعن تي ماني ۽ ذائقي ۾ ساڳئي طرح (مثال طور ميڪسيڪو جي Rosca de Reyes يا ٽن ڪائونسلز جي چوٽي)، هن کان وٺي ارجنٽائن ۽ پاڙيسري يورگيو کان هن دڙير يا ناريل بورچيچو قسم جو ايستر آچر تي روايتي آهي. نالو جو مطلب آهي " اٽر رنگ ." ٺاهيو سادو آهي يا وڌيڪ وڌيڪ تفصيل ۽ سجايل آهي، پر اهو ڪوشش ڪريو!
09 جو 09
ڪيپيرتاڊا (ميڪسيڪو)اما فرحر / گٽي تصويرون هيء مالدار ماني پنگ ، اسپين ۾ اڳئين اڳوڻي، ميڪسيڪو دور ۾ ميڪسيڪو آيو ۽ هن مٺي لوزن ۽ گوشت / فيو ڊائي مان هن مٺي جي سموري نسخن تائين تقريبن سمورن مقصدن کاڌي (ناشتو، نانڪ، يا ميريس).
اهو چيو ويندو آهي ته اڄ جي ڪئپروتاڊا ۾ هر جزو هڪ مذهبي معني آهي: ماني ماني جو جسم آهي، ماکي يا سرپ پنهنجي رت کي نمائندگي ڪري ٿو، سڄو گوڏن جو ناخن آهي جنهن سان هن کي مصيبت ملي ويو، ڏنامن جي لٺ ڪراس آهي ، ۽ پنيس جو چادر آهي، جيڪو هن کي ڍڪيل هو.