Escalivada ، هڪ اڻڄاڻ سبزي وارو کاڌ خوراڪ جي ڪاليج ۽ ارجن جي علائقن مان آھي. ان جو نالو 'فعل مان ورتل آهي کتلن جي معني ۾ آهي "کي ڪنن ۾ برباد ڪرڻ."
اهو هڪ سادو پکو آهي، ڳوٺاڻن جي اڀرندي، ڇڪيل ٽيما، ٻڪرين، مرچ ۽ پياز مان ٺاهيو ويندو آهي. عام طور تي گرم يا ڪمري جي گرمي سان پٿر جي ماني، يا گرم مهينن ۾ گوشت يا مڇي گڏوگڏ، اهو پنهنجو گول کائڻ لاء مناسب آهي. اهو بهترين آهي ته آساسالادا ساڳيا ڏينهن تيار ڪن ۽ کائڻ.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 فرم
- ڪمايو
- 2 وچولي ٻرندڙ
- 2 ڳاڙهو گند مرچ
- 2 وچولي تيس
- 1 سر
- ٿوم
- ڊيش لوڻ
- 2 ٽيچون
- وڌيڪ ڪنوار زيتون جو تيل
- 1 کان 2 2-اوڪ واهه
- Anchovy fillets
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڳاڙھو 350 کان وڌيڪ (گرمي پد)
- ايلومينيم ورق سان هڪ وڏو ڇڪڻ وارو پين لڪير. جيڪڏهن وڏو پين دستياب ناهي، ٻه ننڍا پين، يا ڪوڪي شيٽ استعمال ڪريو.
- ڳاڙهو، ڳاڙهو ۽ ٻني کي ڳاڙهو ڪريو. ويڪرائي واري اڌ ۾ ٻڪرين جي ڪٽڻ کي ڪٽي ڇڏيائين ۽ ڪٽي پاسي برش کي زيتون جي تيل ۽ جڳهه سان پن چٽي ڪٽي کڻي ڇڏيو. چمڙي جي چمڙي ۾ ننڍا ننڍا ننڍا ٺاهيندا آهن انهي ڪري اهي اهي کليل نه ورهائيندا آهن.
- پوزي تي پيل ڪريو، مرچ، پياز ۽ ڍنڍ جي مٿي واري ڇانو ۾ ڇانو ڪريو. سڀني ڀاڄين کي زيتون جو تيل کڻي برش ڪريو ۽ لوڻ سان ڇڪيو.
- وچين ريڪ تي تندور ۾ روئڻ بابت تقريبا 1 ڪلاڪ، هر 30 منٽ يا هر کان مٿان ڀاڄيون ڦرنديون. 1 ڪلاڪ کان پوء، ٽيمن کي پين ۾ شامل ڪريو ۽ ڀاڄيون پکايا جيستائين ساوڪ وڌو جيستائين هڪ 20 کان 30 منٽن تائين.
- جيڪڏهن ڪنهن ڀاڄيون، خاص طور تي مرچ بلڪل چڱي طرح پکايا ويندا آهن، جڏهن ته ٻين کي وڌيڪ وقت جي ضرورت آهي، پين تان هٽايو ۽ باقي برباد ڪرڻ جاري رکون.
- تند مان ڪڍو ۽ کير ڏيڻ جي اجازت ڏيو. ان کان پوء، چمڪندڙ مرچ ۽ ٻڪرين کان جلد هٽائي ڇڏي. سوراخ ۾ برباد ڪيل ڀاڄيون ڪٽ ڪريو ۽ انواروف فلليٽ سان هڪ پليٽ يا ڇڪ تي رکي. لوڻ سان وڌيڪ ڪنوين زيتون جو تيل کڻي لوڻ ۽ ٻڪڻ.
- ايڪوليها عام طور تي ڪمري جي گرمي جي ماني سان گڏ ڪافي ماني سان گڏ خدمت ڪندو آهي. هڪ رنگارنگي جوڙجڪ ٺاهي ڏيڻ تي ڀاڄين تي رکڻ لاء ڪيترائي کاڌا. جيڪڏهن پنهنجو پاڻ کي ايسسوالائاد جي خدمت ڪندي، ڇو ته ڀاڄيون پنهنجي مهمانن لاء ماني جي سلائيتن تي ڇو نه هجن؟
تبديليون
هن روايتي ڪيٽيونٽي کاڌ خوراڪ تي هيٺيان تبديليون آهن:
- آلو. ڪجهه ڪڪڙ کيڏڻ وانگر ان جي چمڙن ۾ چار پوري آلو. پهرين، برش سان آلو صاف ڪريو. ان جي کلائن ۾ رھيو. ان کان پوء، انهن کي اڌ ۾ ڪٽڻ کان پوء، آلو ڪڍي ڇڏڻ، لوڻ ۽ زيتون جو تيل سان گڏ، ۽ آلو پنهنجو پنهنجن کڏين ڏانهن موٽايو.
- ساوا بصر. ڦڪو کاڌ خوراڪ جي ڀيٽ ۾ ٽين ساڙ پياڻن جا ٻه بانس استعمال ڪريو. ڌوئڻ صحيح طور تي ڌوڙ ڪريو ۽ سائي واري ٽڪرين جي چوٽي. ڀاڄين سان گڏوگڏ، انهن کان اڳ ختم ڪري ڇڏيندا آهن.
- سرڪو. خدمت ڪرڻ کان اڳ ڪرڻ کان اڳ چور ڪرڻ جي هڪ جداش شامل ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 251 |
| کل فیٹ | 9 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 5 g |
| کوليسٽرول | 17 ميگا |
| سوڊيم | 90 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 34 g |
| غذا فائبر | 9 g |
| پروٽين | 12 g |