डेर Schinken ایک جرمن مذڪر اسم جي معني آھي "ھام." يورپينين يورپ ۾ هيم جا ڪيترائي نمونا آهن، جتي سوين ڌڪن تي کين کاڌا ۽ ٻنيء ۾ ايور ( ميون شيوايانسٽ ) ذريعي سورج بلند ٿي سگهي ٿي. سمجهه وارا هوم وچ ايراضيء کان وٺي، اڪثر ڪري اميرن جي جدولن لاء، يا ريل جي رڳن لاء. دولت مند رياستون (اولهه فلايا) ايئر علاج سان ڀريل هام، جڏهن سسوني ۽ سليمسيا جي غريب رياستن جو گهٽ سورڪ هو ۽ اهو تازو کائيندو هو.
دنيا جي وڏي ۾ وڏو اسرار آهي ته ڪڪرن جا ڪجهه ڪاما، خاص طور تي هوا خشڪ ۽ علاج ٿيل هيم، ٺاهي رهيا آهن. جرمن پنهنجن تخليقي ساسن جي باوجود ڪيترن ئي قسمن واري حام کي پورو ڪيو.
تازي بمبئيء وارو علاج حم
حم کي پٿر جي پٺي ۽ پوئتي حصي جو سور، لين ۽ پيٽ جي پويان آهي، جيڪو بيڪن ۾ ٺاهيو ويندو آهي. ھيم تازو ٿي سگھي ٿو، جنھن جو مطلب آھي ناھي، يا صحيح، خشڪ يا سوچي يا ٽنھي جو ميلاپ.
ناپيد ٿيل همي باقاعده گوشت وانگر آهي، جهڙوڪ ڇڪيون، ۽ جڏهن توهان ان کي کائيندا هئاسين، جڏهن ته اهو علاج يا سلما گلابي يا گلابي آهي.
اڻ کليل هام ذائق جي وڻ وانگر (صرف سورڪ چپس وانگر). انهن کي ذائقو ڪرڻ جي ضرورت آهي. علاج ٿيل ھام اڳ ئي سلائي ۽ ھيم جي بٽس يا ھيم جي ھڏن کي عام طور تي ٻين وينجن کي ذائقي ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آھي.
هڪ هيم ان ۾ پيئي هئڻ سان ٿڪيل يا خوشبو ٿي سگهي ٿو، پر هڏا اڪثر پروسيسنگ کان هٽايو ويندو آهي. جيڪڏهن اهو هٽايو ويندو آهي، هام کي ڦليو ويندو يا گول جي شڪل ۾ دٻايو ويندو آهي يا ڪنڌ سان ڀريل هوندو آهي ۽ ڪڏهن ڪڏهن سوراخ سان ڳنڍيل آهي.
جرمن ھام جي قسم
ڪڏهن ڪڏهن پوئتي هيم ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، جنهن کي جرمن ۾ پکنڪ هام يا Vorderschinken سڏيو ويندو آهي ( وارڊرڊ - سامهون بيان ڪري ٿو ۽ شمکن جي هام جو لفظ آهي.).
کوچسڪينن، پائڻ جو هوام، هام جو بلڪل آسان طريقو آهي ۽ گهر ۾ ٻيهر تيار ڪرڻ آسان آهي.
کوچسچينن کي علاج ڪيو وڃي ٿو، جرمن سڏين يا گپيڪليٽ سڏيا وڃن ٿا ، يا ته پاڻي، گلابي نموني ، ۽ مصالحت جي مخلوط (عام صنعتي پيداوار ۾ عام) جي ذريعي يا گند ڪڻڪ اهو ساڳيو حل جي هڪ نموني سان آهي.
ڪيترن ڏينهن تائين علاج ڪرڻ کان پوء، هام هن جوش ڪيو ويندو آهي، پوء آسان نموني جي لاء تياري ٿي. ڪڏهن ڪڏهن ته ڪجھه ڪلاڪن کان اڳ يا ان کان پوء اچاريو ويندو آهي.
مشهور ٿيل اندازن ۾ جيڪي ڪچسچينن سان گڏ آهن، آمريڪن ملڪ هام ، جيڪي پکايا ويندا آهن. مٺي حل ٿيل "شهر هام،" توهان کي ڊليڪ سيڪشن ۾ ڪتب آندو آهي. سپلال کي ڪٽيل بيس هيمس، جيڪو هڪ مستقل طريقو آهي. ۽ ڪٽيل هام، جنهن ۾ پوڻ ڪري سگهجن ٿا ۽ اڪثر ايپڪس ۾ شامل ڪيا ويا آهن.
روايتي حم وغيره
جرمني ۾، ڪچوسچينن، ايپرپرگس ڊاڪٽرن جي لاء استعمال ڪيو وڃي ٿو ۽ ڄاتل برٿچن (ڀرسان رول يا سويلوچس) سان گڏ گرم ۽ سرد نوڊل برتن ۾. پچائين سٺيون حجم نسبتا نادر آھن، اھو وڌيڪ سڻڪ ۽ رڻ پائڻ لاء عام آھي.