هي سوادا چانور پائيف کاڌا اتر هندستاني کاڌا هڪ ڪاليج آهي جتي اهو هڪ پلاؤ طور سڃاتو وڃي ٿو. اهو پنهنجي نمائش وارو - يخني (بيان ڪيل اخني) - گوشت جي اسٽاڪ مان ان ۾ پکڙيل آهي.
يخني پلاؤ صرف هڪ سادي سبزي ريتي سان گڏ ٿي سگهي ٿو پر توهان سڀني کان ٻاهر ڪري سگهو ٿا ۽ جيڪڏهن توهان چاهيو ته کائي کاش پڻ شامل ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- اسپس بنڊ لاء:
- 6 انچ چورس ميزين
- انچ انچ جو ٽڪرا
- 1 ڪارو ميٽي پوڊ
- 6 سائي
- ڪارڪردگي پوڊ
- 6 واڳ
- 10 ڪارو مرچرن
- 1 تارو جوڙو
- 2 ٽي چواڻي وارين ٻج
- 1 ڪڪڙون جڌا ٻج
- 1 وڏو بي پتي
- 1 ڪڪڙ لال مرچ پاؤڊر
- گوشت ۽ چانور لاء:
- 2 پائونڊ / 1 ڪلو. بکري جو گوشت يا هڏا سان گڏ مٽي (2 انچ يا ڪپي جي ميزيڪل ٽڪر ۾)
- 2 چمڙن جون لوڻ پيسٽ
- 2 چمڙن جي انگن پيسٽ
- 3 چمڙي جون اڻ ڌريون تيل (سبزي، سورج فريور يا ڪينولا)
- 4 وڏو چانور (2 ڪٽ ٺيڪ، 2 سليٽ تمام ٿڌوئي)
- 2 1/2 پيالو باسميٽي چانور (چڱي طرح سان ڀريل)
- 3 چمڪندڙ سوڌو نه پڙهي وئي
- ٿڪڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
اسپيل بنڊ ٺاهيو
- جيڪڏهن توهان پريشر ڪڪرن کي استعمال ڪندا آهيو، ان ۾ 6 کپ پاڻي وجهي. جيڪڏهن ڳاڙهو، ڳاڙھو تري ڪڍڻ واري ٽڪري کي استعمال ڪيو ته ان ۾ 8 کان 9 پيالو پاڻي وجهي.
- هن مٽيء جي ڪپڙي جو هڪ انچ انچ چورس ڪٽيو، ۽ ڪڪرن جي ڪارو، ڪارو ۽ سائي ڪارميوم، لچو، مرچڪارڪار، اسٽار انسي، ڪنڊي ۽ ڪنڌ جي ٻج، هن ڪمرن جي وچ ۾ بيٺي ۽ ڳاڙهو مرچ پائيڊر رکي ٿو.
- گڏڪا ڪنڊ ٺاهي ۽ ٽنگ جي ٽڪڙي سان هڪ بنڈل ٺاهيندي. هن بورنگ کي دٻائيندڙ يا پين جي دٻاء ۾ رکايو.
گوشت کائڻ ۽ چانهه کاڌو
- انگور، لوڪ پيٽ ، گوشت، ۽ ذائقي کي ذائقو ڪرڻ واري ڪنر يا پين کي بند ڪرڻ لاء شامل ڪريو. گوشت جي ڪنڊ تائين تقريبا پکا لڳل آهي.
- هن کي ميزبان جي ٻلي ڪڍو ۽ ان کي اڇلائي ڇڏيو. گوشت مان لوڻ ۽ رزيو مان ڪڍو. اسٽاڪ ۾ کاٻي پاسي ساڍا 6 پيچ ماپ ڪري ڇڏڻ گهرجي. جيڪڏهن اڃا وڌيڪ آهي، اهو ان کي ٽيڪل حاصل ڪريو جيستائين توهان 6 پيالو آهي. جيڪڏهن گهٽ گهٽ آهي، 6 پيالو حاصل ڪرڻ لاء گرم پاڻي شامل ڪريو.
- هڪ الڳ گند ڪني ۾، پکاندڙ تيل گرميء ۽ ڪٽ تي کاڌا شامل ڪيو. هونئن به ڳاڙهو ساوڪ ڪن.
- هاڻي رکيل گوشت، گھٽايل اسٽاڪ شامل ڪرڻ، چانورن ۽ ڌير کي ڪلو، ۽ چڱي ريت گڏيو. وچولي کاڌ خوراڪ جي ٺهيل هڪ ڪنارو اچي ويندو آهي. گرميء کي گهٽتائي ۽ ڍڪڻ، ڳاڙهو ڪيو ويندو، تيستائين چانورن جو ڪم ڪيو ويندو آهي. چانور ڪيو ويندو آهي جڏهن توهان ڪي اناج جي انگن ۽ انگور جي وچ ۾ ڪي اناج کي دٻايو آهي ۽ اهي ثابت ٿين ٿا پر مڪمل طور تي ميش (صرف ڊينٽ پادري وانگر).
- گرميء کي بند ڪريو ۽ 5 منٽن تائين آرام ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
- هي قدم اختياري آهي - جڏهن ته چانورن کي آرام ٿئي ٿي، جڏهن تيل صاف ڪرڻ ۽ زرينون تائين تيل کي پچائڻ ۾ ڪٽيو پياز ڀري رهيا هئاسين. درياء ۽ ڪاغذن تي ٽيلين تي رکندو.
- پين کي کوليو ۽ چانورن کي چڱي ريت وڌو، گوشت جي ٽڪرا کي ٽوڙڻ جو خيال نه رکندي.
- گارنش اختياري خشڪ ڪشميز پياز سان گڏ ۽ سبزياتي ريت سان گرميء جي پائپنگ جي خدمت ڪريو يا پنهنجي پسند جي کاڌ خوراڪ ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1064 |
| کل فیٹ | 53 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 19 g |
| ناپسنديده چت | 24 g |
| کوليسٽرول | 234 مگ |
| سوڊيم | 285 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 73 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 70 g |