موسم بہار ۾ تيار ڪرڻ لاء هي اسپيگوس ريٽڪو کي صحيح آهي، يا جڏهن به توهان پنهنجا هٿ تازو پريپرگوس تي حاصل ڪري سگهو ٿا. بهترين اسپرگس شاخن جي اٽڪل اڌ انچ ٿڌا آهن.
اهو طريقو ريٽيوٽو ٺاهڻ ۾ شامل آهي جنهن ۾ گرم اسٽاڪ کي اڻڄاتل اربريو چانورن ۾ هڪڙي وقت تي ٿڪيل سوراخ رکڻ ۽ ان کي اسٽوريج طور تي جذب ڪيو ويندو آهي. هي ٽيڪنيڪل اربريو جي قدرتي نشانن کي جاري ڪري ٿو، هڪ ڪميسي، مخفف ڊش ٺاهڻ.
ريٽيوٽو طريقيڪار جي واضع مظاهري لاء، ريٽيوٽو ڪيئن ڪئين طريقي سان قدم قدم قدم آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 1/2 پيالو arborio چانور
- 1 ڪروڙ ڪڪڙ اسٽاڪ
- 1/2 پيالو اڇو شراب
- 1 وچولي واھ (يا، 1/2 ننڍو ذبح، ڪٽ (اٽڪل 1/2 پيالو)
- 3 ٽيچ ناپيل مکڻ
- 1- چمچ سبزي جي تيل
- 1/2 پونڊ ايسوپيگس (انچ انچ ٽڪر ۾ ڪٽي)
- 1/4 پيالو گريو
- پرسيز پنيس (پلس، ڇڪڻ لاء اضافي لاء کارسن)
- 2 قدمن اطالوي اجمي (ڪٽ)
- حلال لوڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ وچ وچ ساسپن ۾ اسٽمر کي گرم ڪرڻ گهرجي، پوء گرمي گهٽ ڪريو ته اسٽاڪ گرم رهي ٿو.
- وڏي پئماني تي سخت تري ۾، گرمي جي تيل کي گرميء ۽ گرميء جي وچ ۾ مکڻ جو 1 Tbsp آهي. جڏهن مکڻ ڀريل آهي، ڪٽ آئوٽ يا پياز شامل ڪريو. Sauté 2-3 منٽن تائين، ان جي نرمي ۽ ٿورڙي دير تائين.
- ابربوئي چانورن کي پٽي ڏانهن وڌايو ۽ ان کي ڪاٺيء طرح سان ڪاٺيء جو چمڙو شامل ڪيو وڃي ته اناج جا تيل ۽ پختو مکڻ سان لڌا آهن. ٻئي منٽن لاء سوٽي يا ايستائين، جيستائين ڪو ٿورڙي بيماري آهي، پر چانورن کي ڪارو ڀري نه ڏيو.
- شراب وڌائڻ ۽ روانا ٿيڻ کپي، جيستائين مائڪ مڪمل طور تي وڌي وئي آهي.
- چانورن کي گرم ڪڪڙ اسٽاڪ جي هڪ ٿانو شامل ڪريو ۽ تيستائين وڌو جيستائين مائع مڪمل طور تي جذب ٿئي ٿي. جڏهن چانورن جي تقريبن وچ سڪي اچن ٿا، هڪ ٻئي ڀريل اسٽاڪ شامل ڪريو ۽ پروسيس کي ورجائي ٿو.
نوٽ: اهو مسلسل حرڪت ڪرڻ ضروري آهي، خاص طور تي گرم واري اسٽاڪ جذب ٿي ويندي آهي، لڪيرڻ کان بچڻ، ۽ چانورن جي لڳ ڀڳ سڪي وڃڻ سان ايندڙ اگهه کي وڌائڻ. - شامل ڪرڻ سان جاري رکڻ جي ٿانون ۽ چانورن کي ٿڪايو وڃي، جڏهن مائع جذب ٿي وڃي. جيئن ته اهو کائيندا آهن، توهان کي ڏسندا ته چانورن کي هڪ مميسي استحڪام تي وٺي ويندي آهي، جئين اهو پنهنجي طبيعي نشانن کي ڇڏڻ شروع ڪري ٿو.
- اسٽاڪ کي شامل ڪرڻ جاري رکندي، هڪ وقت تي هڪ ڌڪڻ لاء، 20 کان 30 منٽن تائين يا ان جي ڪڻڪ جي خرابي آهي، پر اڃان تائين ڪچچل کانسواء، اڃا تائين ڪنگڻ جي لاء تيار آهي. 15 منٽن کان پوء، ايراپيگ شامل ڪيو ۽ ٿڪڻ ۽ روانا جاري رکو. جيڪڏهن توهان اسٽاڪ مان نڪرڻ ۽ ريٽيوٽو اڃا تائين نه ڪيو ويو آهي، توهان کي گرم پاڻيء جي ذريعي پکڙڻ ختم ڪري سگهو ٿا. بس پاڻيء کي شامل ڪريو جيئن اسٽاڪ سان گڏ، هڪ وقت تي هڪ ٿانو، ۽ جذب ٿي پيا هئاسين.
- باقي باقي 2 Tbsp مکڻ مکھن ۾، گرين پيسمسنن پنيس، ۽ ٻرندڙ ۽ موسم جو ڪوسل نمک سان مزو اچي ٿو. گارنش پرسنس پنيس جي اضافي شورن سان گڏ ۽ سڄي خدمت ڪندو آهي.
هٽايو ويو آهي؟ سوفٽ ريٽوتو کي استعمال ڪرڻ لاء ڪيڪلوٽ لاء اهو طريقو هڪ بهترين طريقو آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 219 |
| کل فیٹ | 7 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 3 |
| کوليسٽرول | 14 ميگا |
| سوڊيم | 150 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 31 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 5 g |