اسپين ۾ لانچ ٿورو مختلف آهي جيڪو اسان آمريڪا ۾ استعمال ڪيو آهي. وڏي پيڊل کاڌي، لا ڪاميا سڏيو ويندو آهي، ڪيترن ئي ڪورسن ۾ آهن ۽ عام طور تي هر ڪورس ۾ پنج يا ڇهه شامل هونديون آهن. گهر ۾، اسپاني وارا روايتي طور تي روزانو "فانسسي" کاڌا نه کائيندا آهن، پر اڃا تائين سوپ يا پادا موڪ، سلاد، گوشت ۽ / مڇي مڇيء جو گوشت ۽ هڪ مٺاڻ، جهڙوڪ ميوو ۽ پنيس جو لطف اندوز ٿيندو.
داخلا: اپليٽائزر
ايپليزرس، يا داخلي طور جيئن اهي اسپين ۾ سڏيندا آهن، انهن کي شروع ڪرڻ لاء سادو برتن آهن، جهڙوڪ پنيس جو پنيس، اسپيني سرينيو هيم، يا اسپين ٻيڙيون ۽ پٿرن مان هڪ جيترا مشهور آهن جيڪي اسپين ۾ تمام گهڻو مشهور آهن. جيتوڻيڪ اسين ايپليزرز جي طور تي ٽيپاس جي سوچڻ وارا، ٽيپاس کي معياري نه سڏيو وڃي، جيتوڻيڪ ڪجھ ساڳيون کاڌا کائي ويندا آهن.
پان کان ٽيماٽ (ٽاميون ماني) ھڪڙو ٿڌا ڪپڙا آھن جنھن کي لئبريريء جي شروعات ۾ پيش ڪيو ويندو آھي. ڪڪڙ ماني ذخيرو آهي، هڪ للو ڍڪڻ ۽ ڍڪڻ واري ٽماٽو سان ڀريل آهي، ۽ زيتون جو تيل کڻي ويندندو آهي. مٺي جي خوشبوء ۽ ذوق جي ذوق سان گڏ پگهارون ڪرن جهوم آهي ، هڪ سڪا تيار ٿيل سڪا نيرويو ۽ سيررانو هام جو هڪ آسان بنايو.
پرائمر افلاطون يا پرائمرو: پهريون ڪورس
اهو طريقو ڪيترن ئي مختلف وينجن مان هڪ سوپ ٿي سگهي ٿو، جهڙوڪ سوپا ڊسڪادو يا مارڪو (مڇي ۽ شيلفش سوپ)، يا گليل اسپرگو وانگر سبزي کاڌا، يا هيمچ، مشرومون وغيره سان گڏ سيرچين وغيره. هڪ روايتي ڪيٽلينڊ رائيپ، سوپ ڊي Ajo (لوڪ سوپ) اڄڙي ماني ماني، ھام ۽ لوسن سان ھڪڙو ھڻڻ واري طرز جي ماني آھي، ۽ ھر ھڪڙي ٿلھي ڳاڙھو ھڻڻ سان گڏ آھي.
اسپين جي ٻرندڙ بيگانوڻ سان ٽائيٽل ٽائيٽل جي ٿورن سان گڏ ٽماٽو وياناگريٽ سان گڏ ، هڪ ٺاهڻ-اڳ موهيندڙ ڪئڪنر، بيزل ۽ لوسن سان.
Pescados: مڇي
ايندڙ ڪورس مڇي يا شيلفش ٿي سگھي ٿي، ساس يا چانورن سان گڏ ڪيميائي يا ڪشمي، يا سرمائي يا پڪل مڇيء سان. اسپين سماج جي سڀني قسمن جي پيار ڪندي آهي ۽ اها تازي ٿيڻ جي اميد آهي ته اهو ڪيترا پري سامونڊي ڪناري کان پري آهي.
ڪوشش ڪريو ريپ اليمون ، نيبو ساس ۾ مڇيء، يا پئسوسو پٽي ڪٽي سالالا ڊي سيبلولا ، سٿين جي مڇيء جي مڇي مان سادو مادو . بيالوالا ڪان ٽوما- ٽاماش سان گڏ ڪاسفش پڻ هڪ پسنديده پسند آهي. توهان مڙيس مارڪوڪو ، هڪ مزيدار سمندري پيلا واري پرستار پسندن کي گڏ ڪري سگهو ٿا.
ڪپڙا: گوشت
هن ڪورس ۾، ڪنهن قسم جي گوشت مان کائي سگهجي ٿي، جهڙوڪ گوشت پيليٽ ( filetes) ، فائلٽ ايمگنون ( Solomillo) ، اسٽاڪ ( Entrecot) ، روسٽ ليم ( cordero asado ) ، سورڪ لو ( لوڊو جو ڪنڊو) ، يا مرڻ رسائڻ سور ( ڪوچ اسو ) . وڏين رستن ۾، توهان راندين وانگر جهڙوڪ قائل ( ڪوڊنيئرز) يا ڊاڪٽري ( پرديز) جي بنياد تي ڏسي سگهو ٿا.
سياري جي مهينن ۾، هڪ آرام سان ساسائيلي يا اسٽو جي خدمت ڪرڻ عام آهي، جهڙوڪ فابدا Asturiana ، هڪ ماني ۽ اتر اسپين مان سسج سيسائيل، يا آلبرا سيڊرورو ، هڪ آبش ڪاسروول . ڪومو مڊريلينو ميڊيلينڊ کانپوء نالي هڪ اسٽندو آهي، جتي اهو پيدا ٿئي ٿو ۽ سور، گوشت، ڪڪڙ، سسج، گاربانزو مائن، ڀاڄين ۽ پاستا جي ڪيترن ئي حصن تي مشتمل آهي. ڪوشش ڪرڻ لاء هڪ سادي طريقو ايسٽوالوڊ دي ڪروڙ ، ٽبوٽس جي چٽ ۾ خرگوش اسٽو آهي.
پوسٽ: مٺاڻ
شايد اهو تمام گھڻو کاڌي بعد شيرين بابت سوچڻ ڏکيو ٿي سگھي ٿو، پر تعظيم واري اختيارن کي غور ڪندي، توهان ڪمري ٺاهڻ چاهيندا!
عام طور تي، توهان تازو، موسمي ميوو پيش ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ ڳاڙهي شراب جي مٽيء وانگر، فلان (ڪارمل چاس سان قافر)، ڪيترن ئي قسم جا آئس ڪيڪر ڪيڪ، يا آئس ڪريم پنهنجو پاڻ تي. ساڳئي وقت، ايسپريسو ڪافي پڻ پيش ڪئي ويندي.