وڪي ڇا آهي هڪ تعریف
وڪي هڪ پتلي ۽ ڊگري سمنڊ جي سبزيج آهي، عام طور تي سامونڊي ڪناري سان سڃاتو ويندو آهي، رنگ جي سائي ۾ ڳاڙهو ۽ سمنڊ ۾ سلاد ۽ بدو سوڊ ٺاهڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي. جاپاني پکاڪن ۽ ٻين ايشيائي کاڌ خوراڪ ۾ وانڪي سمنڊ ۾ عام آهي.
جڏهن ته سمنڊ ۾ ٻڏل سوراخ ڪرڻ جي لاء استعمال ڪئي ويندي هئي، جيڪا توهان سان وڌيڪ واقف ٿي ويندي آهي، عام طور تي خشڪ ٿي ويندي آهي، وائيم کي سرد ۽ تازي تازي سان ملي ويندي آهي.
جڏهن فرشيل ٿي وئي ته، وسيم سامونڊي ڪناري سان سامونڊي لوڻ سان محفوظ آهي. جيتوڻيڪ اهو گندي لڳي ٿو، اهو اصل ۾ جزوي طور سڪي وڃي ٿو ته اهو رابطي سان نموني آهي، پر مڪمل طور تي خشڪ ٿي چڪو آهي ۽ نه ٺهڪي اچي ٿو ۽ نه ئي چادر وانگر سٺي ٺاهڻ ۾ استعمال ڪندا آهن.
واڪام غذائي جي ڄاڻ
ٻئي طرف وڌائي ٻنهي جي خام رگين کاڌي جي خوراڪ (جنهن ۾ کاڌي جي رهڻ سان پڻ سڏيو ويندو) جي مقبوليت ۽ ميڪروبيٽڪ ڊيوٽس ، وائيم، اولهه ۾ مقبوليت حاصل ڪئي آهي. ٻنهي ميڪروبيٽوٽڪ ۽ خام غذا جي پروپئگنڊا، ٻين سمنڊين ڀاڄين ۽ سمنڊ جي واڳ سميت زندگيء جي ڪاري ۽ صحت جي ملڪيت کي وڌايو. وکيم چيني روايتي دوا ۾ گهڻو ڪري هڪ اهم جزو آهي. دلچسپ ڳالهه اها آهي ته، وائيم ڪجهه غذائيت جي ملڪيت آهي، جيڪا ان کي ناقابل اعتبار سان صحتمند، خاص طور تي سبزيريز ۽ ويجنس لاء آهي، ڇاڪاڻ ته اهو قابل ذڪر اعلي اوميگا 3 فائيٽي ايڊز آهي.
CalorieCount جي مطابق، وڪي سامونڊي ويٺل هڪ خدمت ڪري، يا اٽڪل ٻه چمڪندڙون مهيا ڪري ٿو:
ڪئليرا 5، فاٿ مان چيڪر 1
في ڪٽ 0.1 گرام، ٿورڙو فيٽ 0g، مدرسهنٽيليل فيٽ 0 گر، مونونسائٽيڊ فيٽ 0g
کوليسٽرول 0mg
سوڊيم 87mg
پوسٽشيم 5mg
ڪاربوهائيڊريس 0.9g
غذا فائبر 0.1g
سوگز 0.1g
پروٽينن 0.3g
وٽامن A 1٪، ويتامين سي 1٪، کیلسييم 2٪، آئرن 1٪
وڪي تيار ڪرڻ لاء
ڪڪڙين کي استعمال ڪرڻ لاء وائيم کي گهربل ڪاسٽ ڪرڻ لاء ڪتب آڻيو، ڇاڪاڻ ته اهو چاقو کڻي ڪٽي ٿي سگهي ٿو.
ياد رهي ته، ٻنيء ۾ ٻڏل وڌو ويندو ته سمنڊ ۾ گھڻي قدر وڌندي ويندي، تنهنڪري گهربل اندازن جي ڀيٽ ۾ ننڍا ننڍا ٽڪرا ٽڪرا هجن. جيڪڏهن توهان وائيم هڪ ٿڌا اسٽمي ڪئي، هن حصو کي ختم ڪريو، جيئن اهو قابل نه آهي.
سانتا باربرا میں خاندان کے ملکیت نیککا جاپانی مارکیٹ کے دوستانہ مالکان، کیلیفورنیا نے مجھے بتائی کہ اس کی تازہ کاری ایک نیم ساعت پہلے، برائوزر مختلف قسمن جو ڏاڍو ذائقو آهي، جڏهن ته گرين سمنڊ جي سمنڊ ۽ سمنڊ جي ڀاڄين کان وڌيڪ نرمي هوندي آهي.
وائيم اڪثر ڪري چانورن جي سرورن ۽ سويا ساس ۾ لباس سان ننڍڙي ننڍڙي سلاد ۾ ڪم ڪندو آهي، يا جاپاني ٻرندڙ ڪڪمبر جي پاسي ۾ سرونام سان سونووموڪو کي سڏي ٿو ۽ کنڊ، لوڻ ۽ انگن جي هڪ رابطي سان. سونوسوسو هڪ مشهور جاپاني اشتهارن جو آهي، جيڪو شايد توهان کي سوشي لاء حاصل ڪيو هجي، جيتوڻيڪ اهو هميشه رڪجي تيار ناهي. ڪجهه ماڻهو جهڙوڪ سبزي اسٽير فش ڊڪ کي واک جي هڪ شامل ڪرڻ پسند ڪن ٿا، پر عام طور تي آئون وکي استعمال ڪرڻ جو عام طريقو اهو گهر بدو سوپ ۾ شامل ڪرڻ آهي .
کاڌي جي ترڪيب ذريعي واڪي سامونڊي ويٺل استعمال ڪندي
توهان جي پنهنجي باورچی خانه ۾ ڪجھ وائيم سامي ٿيل استعمال ڪندي پنهنجي هٿ جي ڪوشش لاء تيار آهيو؟ توهان جي مقامي ايشيائي گريج اسٽوريج کي اسٽاڪ ڪرڻ لاء تيار ڪرڻ ۽ پوء انهن جي ترڪيبز ذريعي برائوز ڪرڻ لاء:
- سبزي جو مارو سوپ
- جاپاني سامونڊي ويرڪار ڪڪڙ
- جاپاني وائيم ۽ داڪن جون سلاد
- پڻ ڏسندا: اوشين ڇا آهي؟
- پڻ ڏسندا: ڀاڄي ۽ ويگن جاپاني کاڌي جي ترڪيبون گھر تي ڪوشش ڪن