اناج جي خلاف وڙهيا: گوشت آرام ۽ ٻين طريقن کي تبديل ڪري ٿي
گوشت کي چمڪائڻ نه رڳو توهان جي پليٽ ۽ پنهنجي وات ۾ تيزي سان مدد ڪري ٿي، اهو پڻ ٺهڪندڙ بڻائڻ ۾ پڻ آسان بڻائي ٿو، وڌيڪ سطحي ايراضيء کي پنهنجي ذائقي ڪڻڪ کي وڌائي ٿو، ان کي پڻ ذائق وڌايو.
گوشت काटने کا سڀ کان اهم عنصر اناج کے خلاف اس کا تختہ لگانے سے متعلق ہے، जुन हामी छोटो छौं. پر اهو صرف اهو نه آهي ته توهان پنهنجي گوشت جو اهم حصو چوان ٿو. اهو پڻ توهان جي ٻلي جي ڪري پڻ آهي.
هن بحث جي مقصدن لاء، اسين ڇڪيل گوشت ، بيڪار ۽ هڏن ۾ رستن، جهڙوڪ پريم ريب يا قمار جو پيئي، انهي سان گڏ پرچون کٽ وانگر فلاڪ स्टिक، र स्टिक स्कर्ट، جنهن کي عام طور تي انفرادي سرنگن ۾ ڪتب آندو ويندو آهي. کاڌا.
ٻين لفظن ۾، اسان انهي جي باري ۾ ڳالهائڻ چاهيندا آهن جيڪو هڪ کاٹڻ واري بورڊ تي آهي، پليٽ تي نه.
سلنگ ڪرڻ کان پهريان آرام ڪرڻ واري گوشت
مختصر وقت ۾، توهان جو گوشت کي چوڻي ڪرڻ جو صحيح وقت آهي اهو آرام ڪرڻ جو موقعو آهي.
آرام ڪرڻ واري گوشت کي آسان ڪرڻ جو مطلب آهي ته ان کي تندڻ يا گرين کان ٻاهر ڪڍڻ کان پهريان ڪجهه منٽن جو انتظار ڪرڻ کان پهريان ان جي قيمت يا خدمت ڪندي. گوشت جيڪو آرام ڪري ٿو ان جي گوشت کان علاوه گهڻو ڪجهه گرميء کان پوء ان کي گرميء کان وٺي وٺندو آهي.
توهان جي ڪٽي بورڊ تي گوشت جو ٽڪرو لکين مائع ڀريو سيلز کان وٺي آهي. ۽ اهو مائع گوشت ۾ جوس جو ذريعو آهي. جڏهن توهان هڪ اسٽاڪ يا ريز کي کائيندا آهيو، تند يا گلن مان گرمي جو سبب بنائڻ جو سبب آهي، ان کي پاڻيء جي ٻڙي وانگر ٻڙي ڇڏيندي آهي.
اهو دٻاء قوتن جي سيلز کان ٻاهر ۽ عضلات فائبر جي وچ ۾ خلا جي قوت آهي.
انهي جو گوشت صحيح ڪري ڇڏيندا آهن، ان جو نتيجو اهي جوس جيڪي ڪٽڻ واري بورڊ تي ويندا هئا. ۽ تون ان کي ڏسڻ کان نفرت ڪرين، ڇاڪاڻتہ کائڻ واري بورڊ تي رس جو ھر ڦوٽو ھڪڙو گھٽ ٻوٽي آھي جيڪو تنھنجي وات ۾ ختم ٿيندو آھي.
خوش قسمت، حل آسان آهي: بس ڪجهه منٽن جو انتظار ڪريو. انتظار ڪري گوشت کي ٿڌو ڪري ٿو، ۽ اهو ئي ٿڌو ڪري ٿو، اهي جوس انهن جي سيلن ۾ واپس رهڻ لاء هڪ ڀيرو ٻيهر. اهو رستو، جڏهن توهان گوشت کي چوڪايو، اهي جوس جيڪي گوشت رکن ٿا، انهن ۾ رهندا آهن. هتي وڌيڪ ڄاڻ آهي ته توهان کي پنهنجي گوشت آرام ڪرڻ جي ضرورت آهي .
اناج جي خلاف وڙهيا
مشورتي جو هي ٽڪرو ڪافي عام آهي، پر اڪثر ڪري، اهو ڪو وضاحت ڪرڻ سان اچي ٿو. ڇا اناج اهو ڇا مطلب آهي؟
ان کي سمجھڻ جو بهترين طريقو بلڪل اڻ وڻندڙ شين جهڙوڪ فليڪ اسٽيڪ يا اسڪرين جي اسٽاک جي اسٽاڪ کي ڏسي ٿو. درحقيقت، اهي ئي قسم جون اسٽاڪ آهن جتي رڪارڊ توهان کي اناج جي خلاف اناج کي ڏيڻ لاء سڏيندو آهي.
هاڻي، جيڪڏهن توهان وٽ ڪو اسٽاڪ درست نه آهي، مٿئين تصوير تي هڪ نظر وٺو. توهان تمام گهڻو واضح طور تي گوشت جو هڪ سڄو مشاهدو ڏسي سگهندو آهي جيڪو اسٽاڪ جي ڀرسان ويهي رهي. اھو اناج آھي.
توهان شايد اهو ڏسي سگهون ٿا ته چاقو انهن وڏن وچ ۾ ويٺل آهي، انهن سان متوازي ناهي. اھو اناج جي خلاف ھلي رھي آھي.
گوشت کي پسماند ڪرڻ جو سبب هي طريقو آسان بڻائڻ آسان آهي. گوشت سخت آهي ڇاڪاڻ ته پروٽين کي کولينجن سڏيو ويندو آهي، جنهن جي ڪري تمام سخت ۽ خوش ٿي ٿئي ٿي. گوشت ٺهڻ لاء صرف ٽي طريقا آهن، ۽ هر طريقي سان نرمي ڪرڻ يا ڪوليجن کي ٽوڙڻ ۾ اچي ٿو.
انهن مان هر هڪ عضلتون تعميرات اصل ۾ عضلات فائبر جو بنڈل آهي. ۽ هر ڪولي کولڪسين جي پيٽ ۾ لپي وئي آهي.
ٿڌي گرمي ۾ سست پکڪڻ سان کولن کي ڀڃي سگهجي ٿو، جڏهن اسان گوشت کي چري ٿو . پر اهو صحيح نه آهي. اهو ڪلاڪ وٺي سگھي ٿو.
هڪ ڳوڙهي سان، اسان ان کي جلدي ۽ تمام ڏاڍي گرم کائيندا آهيون. جنهن جو مطلب اهو آهي ته ڪوليجن جي ميانن کي نرم ڪرڻ جو وقت نه آهي، تنهنڪري انهن پادريء جو پٿر اڃا تائين سخت ۽ خوشحالي وارو آهي.
جيڪو اسان ڪوشش ڪري رهيا هيا انهن انهن ترڻن کي تمام گهڻو قصر ڪري ٿو، تنهن ڪري توهان جي ڏند ۽ جهڙن ڪم ڪرڻ لاء گهٽ ڪم آهي. هن جو مطلب اهو آهي ته گوشت رڳو اناج جي ٻچن کي ڪرڻ لاء ضروري ناهي، پر توهان ان کي ننڍڙو جيترو ممڪن آهي. اھو آھي جو جڏھن توھان اناج جي مقابلي ۾ چاڙھي، ٿلھي سلائيس ننڍڙي ڄمڻ جو مطلب آھي.
ڪافي ٿڌو ٽڪر آهي؟
سٺو سوال. جواب: جيترو ممڪن آهي جيترو. پر، جيڪڏهن توهان ان کي 1/4 انچ تائين لڀي سگهو ٿا ته توهان ٺيڪ ٿي ويندا.
ڪجهه حالتن ۾، خاص طور تي سکر واري اسٽاڪ سان، هڪ اضافو قدم آهي. ڇاڪاڻ ته اهو ايتري ڊگهو آهي، ۽ اناج کي اسٽوري جي پوري ڊيگهه هلندو آهي، ان کي ممڪن نه آهي ته سڀ شيون اناج جي خلاف ڪٽ ڪرڻ.
توهان کي ڇا ڪرڻو آهي ته ان کي شايد ان ۾ ٽن ننڍن ننڍن حصن ۾ وڍي ويندي آهي، ۽ انهن حصن کي اناج جي خلاف ڪٽي ڪريو.
آخرڪار، ياد رکڻ گهرجي ته اناج جي خلاف ٻجهه لاء ڪافي نه آهي، توهان کي اناج جي ڀيٽ ۾ ٻنيء جي ضرورت آهي.
وڌيڪ گوشت-سلنگنگ جو طريقو
ڊگھو اسٽرو استعمال ڪريو: ان تي هيڪ نه ڪريو. عام طور تي ڳالهائڻ، انهي جو مطلب هڪ ڊگهو چهري جي استعمال سان، عام طور تي ڪپڙي جي ڪپ کان گهڻي. ڪنگڻ واري ڪپ تي 14 انچ ڊگهو ٿي سگهي ٿو، هڪ پتلي ۽ لچڪدار بلڊ سان. چاقو ڳالهائڻ
تيز چاقو استعمال ڪريو: ھي ھر چاقو جيڪو توھان کي کائڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آھي، پر گھٽ ڪونھي جڏھن ڍڪڻ کي پھچي اچي ٿو. هڪ تيز چاقو سلائنگ جي ڪم کي آسان بڻائي ٿو، ۽ जब तपाइँले कम दबाव लागु गर्नु पर्ने हुन्छ भने، ब्लेड कम पर्दामा पर्दछ. پر پڻ، هڪ تيز چاقو مٽي جي بدران، صاف ڇڪڻ وارا بدران صاف، صاف کٽ پيدا ڪري سگهندا.
ڪارخانو ٿڪڻ لاء استعمال ڪريو: اھي وڏيون ٻھرايل آھن جيڪي حقيقت ۾ ھڪ مقصد ٺاھندا آھن. توهان ضروري نه آهي ته اهي انهن شين کي گوشت ۾ سڀني طريقي سان هلائڻ چاهيندا. هڪ ڪارڻ هڪڙو وڌيڪ آهي جنهن ۾ توهان چاڙهڻ دوران روٽ لڳل رکڻ بابت وڌيڪ آهي. ڇا توهان ان کان پري يا پاسو ڪري ڇڏيندا آهيو، ڊگهو ڊگهو به توهان جي آڱرين کي ٻڪرين کان پري رکي.
تعصب تي سلائس: عام طور تي جڏهن توهان کي ٻوٽي يا اسٽاڪ چوان ٿو، اتي 90-ڪلوميٽر زاويه کان سواء ٻيلي تي پابندي جو ڪو سبب ناهي. هڪ بيڪار سور جو سور لين جو تصوير. توهان سڌو سنئون لاهيو.
پر اهڙا استثنا آهن. جڏهن توهان ڪاروازي هڏا رستن وارا آهيو، جهڙوڪ جوب جي هڪ پيئي وانگر، اهو هڪڙو زاءچڻ ۾ مددگار ثابت ٿي سگهي ٿو، هڏا نه متوازي نه، ۽ ان ڏانهن وڌاء نه. ان جي بدران، 45 درجي زاويه جي لاء جدوجهد، چمڙي جي وڏين پڇاڙيء کان نرمي، ڊگهو وڏن ۾ تنگ ٿي وينديون.
هنن تجاويز ۽ چالن سان، اسان پڪ آهي ته توهان پنهنجي دائري ۾ گوشت جي ماسٽر ٿيڻ جي رستي تي چڱي طرح آهيو!