پيئرنگ شراب سان توهان جي تماڪ ٿيل باربييڪو ۽ گرنگ خوراڪ سان گڏ
اسان لاء جيڪي شراب شراب جي دنيا ۾ ماهر نه آهن انهن لاء، صحيح قسم کي ڳولڻ هڪ محنت وارو ڪم ٿي سگهي ٿو. مان شراب پيئندو آهيان. آئون شراب جيان ٿو پر ايماندار هجڻ وارو، ايتري قدر جو مون باربيڪيو تمام گھڻو سوچڻ واري شراب سان نه ڏنو هو. سڀ کان پوء، جيڪي توهان پسند ڪيو ٿا سو کائيندا آهيو ۽ جيڪو توهان کي پسند ڪيو سو پيئندو، ڇا اهو معاملو آهي ته ٻه ميچ اپ. يقينن اهو ئي ڪري ٿو. جيڪڏهن آئون سمجهي سگهان ٿو، ته شراب جي پيشي جي خيال کي شراب جي ذائقي جي شدت سان گڏ شراب پيئندو آهي.
مڇيء جو هڪ جلدي ذائقو پيس هڪ نرمي سان ذائقي شراب جي ذريعي پورو ٿيو. اهو طريقو ڪنهن جو ذائقو ٻئي جي ذائق تي غالب ناهي. مثال طور، انهن مان جيڪي حقيقي باربييڪو جو لطف اندوز سمجهي سگهن ٿا؛ تصور ڪريو ته توهان هڪ ڏينهن جي ڀلي حصي لاء برڪش سگريٽ نوشي ڪئي هئي . توهان وٽ مڪمل رگون آهي ۽ صرف دون جي صحيح رقم آهي. هاڻي توهان پنهنجي برسڪري ڏانهن هڪ چٽ سان مچڻ چاهيندا آهيو. جيڪڏهن توهان کي مضبوط ڪيو ويندو آهي ته توهان کي باربيڪيو سسوٽ ڪيو ويندو آهي ته توهان گوشت ۽ تماڪ جي ذائق تي ڇڏيندا سين. ٻئي طرف، ته چٽ ڪمزور آهي ۽ پاڻي ان کي باربيڪيو ۾ ڪجهه به شامل نه ڪندو. شراب ساڳي طرح ڪم ڪري ٿو.
مون کي خبر آهي ته توهان تمام گهڻو ڪجهه چئي رهيا آهيو: شراب جي لاء، سٺو آهي، توهان ڄاڻو ٿا، اهي هڪ قسم جا ماڻهو عام طور تي ڌوئڻ ڀريو باربي ڪيئي جو دڪان ۾ نه هوندا آهن ۽ سٺو باربائيرو . بيئر لاء باربيڪيو ٺاهيو ويندو آهي (يا منهنجي راء ۾، ٻئي جي آس پاس). خير، مون کي هن باري ۾ ڪجهه شيون چئو.
سڀ کان پهريان، ڪنهن به باربيڪيو بابت ذائقو بابت ڄاڻڻ، صبر بابت ڄاڻڻ، ۽ ڄاڻو ٿا ته آوما اهم طور ٿي سگھي ٿو ذائقو ٿي سگھي ٿو. ٻيو، مٿيان ڪيتريون ئي BBQ سيڙيندڙ شراب جي پيٽ سان ڀريل آهن ۽ ڪيترن ئي انگورن واريون باربيڪيو ۾ ڏاڍي دلچسپي وٺندا آهن. ان مان ڏسڻ مان، بي بي آر ۽ شراب هتي رهڻ لاء آهن ۽ شايد وڏي مسئلي جو پابند ٿي وڃي.
پوء توهان BBQ سان گڏ شراب گڏ ڪيو ٿا؟ شراب جي شيئرنگ انهن مضمونن مان هڪ آهي جيڪا توهان کان پڇو ٿا ته هر 12 سوالن جي لاء توهان درجن جي جواب وٺي ويندي آهي. اھو اوھان لاء ۽ منھنجي لاء وڏي خبر آھي، ڇاڪاڻتہ اسان کي قاعدن 1 ڏيون: شراب پيئڻ وارين جيڪي توھان چاھيندا آھيو سي توھان چاھيو ٿا . آخرڪار، توهان هڪ شراب ڇو پيئڻ پسند نه ڪيو. آواز صاف آهي پر مون کي ڪجهه ماڻهو ڄاڻن ٿا شراب جي پيئندڙن سان مشغول ڪيو ويو آهي ته اهي ڪنهن به ماهر جي راء وٺن ٿا ۽ شراب جي دٻاء کي ڇڏي ڏين ٿا. جيڪي توهان پسند جي شراب وارا ڳولڻ جو بهترين طريقو नियम 2 آهي: تجرب . توھان سالن تائين باربيڪيو سان ڪيو پيو وڃي، ھاڻي ھاڻي شراب جي چنبڙي شروع ڪريو ۽ انھن کي ڪوشش ڏيو. قاعده 3 ياد رکو: شراب جي ڪوشش تي نوٽيس جاري ڪريو ، ڇو ته توهان کي خبر آهي ته توهان کي وسارڻ وارا آهن؛ سڀ کان پوء، توهان شايد پيئندا هئاسين.
شراب جي شيئرنگ جو بنيادي نظريو ميڊ جي ذائق سان شراب جي ذائق جي شدت سان آهي. جيڪڏهن توهان ذخيرو ذائق سان نموني ڪري رهيا آهيو ته توهان صاف طور تي شراب چاهيندا آهيو. نازڪ ۽ نفيس الائن واريون قيمتي قيمت تمام گهڻو ڪري رهيا آهن، ضابطو 4: پنهنجو پئسا بچايو . مان اهو نه چئي سگهان ٿو سستي شراب توهان کي ڳولي سگهي ٿو، پر باربيڪيو جي ڳري ذائقي به قيمتي شراب جي مٺي سان ملائي رهيا آهن.
شراب جي شيئر جي ٻئي پاسي واري شي کي "شراب ماڻهو" آهي، بيهي سڏ.
عام اصطلاحن ۾، هي هڪ شراب جي "ٿلهي" ڏانهن اشارو آهي. هڪ روشن پنٽ گرگيو شايد وڏي ڳريل ربن جي رستن سان گڏ چرچ جي ساٿين سان گڏ نه رکي پر اهو گريل مڇي يا ڀاڄين سان گڏ هوندو . پيماني جي ٻئي پاسي، ڪابنيٽ سووگنگن هڪ سٺي ٿڪيل گرڊيل اسٽاڪ يا تمباکو نوشي برشي کي پورو ڪري ٿو پر توهان جي پليٽ تان هڪ چمڪندڙ موسمي ڪڪڙ سينو کائيندو هوس. جيڪڏهن توهان شراب بابت ڪجھ ڄاڻو ٿا ته شايد توهان شايد 5 کي ڌيان ڏيندس : ڳاڙهي کان باربيڪو سان ڳاڙهو ريٽر وڃ . هي قاعدي قانون 1 طرفان ختم ڪري سگهجي ٿو، تنهنڪري ان کي ٽوڙڻ کان ڊپ نه ڪريو.
شراب جو هڪ ٻيو پاسو اهو ذائقو خود حيران ڪندڙ آهي. ڪجهه شراب جو هڪ پنوٽ نير جهڙو مٺي آهن جڏهن ٻيا ٻيا چارڊنيه وانگر وڌيڪ تيز ٿي سگهن ٿيون. مون وٽ سڪو بارب جهڙي آواز آهي پر مون وٽ هڪ ٽريڪ دماغ آهي. توهان ڪوشش ڪرڻ چاهيندا ته شراب جي ذائقي کي توازن سان گڏ ممڪن آهي.
يقينا، اهو اسان کي آسان بڻائي ڇڏيو آهي ۽ شراب جي شيئرنگ جو سڀ کان وڏو حصو هوندو آهي. بنيادي مفهوم ضابطه 6 آهي: مسڪين فوڊس لاء مٺي شراب ۽ مٺي خوراڪ لاء هڪ ٽٽ شراب . هي واقعي ڀڄي وڃڻ لاء هڪ قاعدو آهي پر اها ڪوشش ڏيو. مٺي شراب جون خاص سائيٽن جي گرمي حاصل ڪرڻ ۾ خاص طور تي سٺو آهن.
جيئن مون اڳ ۾ چيو ويو آهي، اهڙا ڪيترائي ماڻهو آهن جن کان آئون شراب جي باري ۾ وڌيڪ ڄاڻن ٿا ۽ انگورن جي، خاصين ۽ مختلف قسمن جي باري ۾ مخصوص مشوره مهيا ڪري سگھن ٿا (منهنجي دوست ستيسي سولي لنڊن کي آزمائي). هن جو مطلب آهي ته توهان جي بهترين شرط شرط 7 آهي: جڏهن ته شڪ ۾ آهي، پڇو . انهي جو مطلب اهو آهي ته اهو توهان جي ڳولا جي حصيداري ڪرڻ لاء هڪ عظيم خيال آهي ۽ آئون توهان کي هن صفحي تي ٿورڙو نظر ڪرڻ لاء دعوت ڏيان ٿو جتي توهان پنهنجي پسنديده BBQ ۽ شراب pairings جي باري ۾ پنهنجي سوچ، نتيجن ۽ خيالن سان جواب ڏيئي سگهو ٿا.
هن نقطه طور تي، شايد توهان شايد معلومات جي مال سان گڏ يا مڪمل طور تي وڃائي ڇڏيو آهي. آئون توهان کي بنيادي سفارش سان ڇڏيندس. جڏهن جوڙي پيس يا گريبان ميري هجي ۽ توهان شراب جي بوتل کي تڪليف ڪرڻو پوندو، پر هڪ شراب يا شراب لاء چارڊينن لاء Zinfandel جي مقصد جو مقصد نه آهي. اهي شرابين گهڻو ڪري کائڻ واري هنڌن لاء ڪم ڪن ٿا ۽ اهي باربيڪيو کي ڏيڻ لاء وڏي انتخاب هونديون آهن جڏهن توهان کي خبر ناهي ته اهو مينيو تي ڇا آهي.
آخري فليٽ تي ضابط 8: توهان ڪيترا ئي اصولن تي عمل نه ڪريو، توهان جا قاعدو توهان وانگر هجن .