مان شيف بوگدان Gałązka جي "ڪور ڪينڊ جي قلعي ۾ ٽيوٽين آف گريو ماسٽرس " (Multico، 2009) کان پولش هاريسرديش سوپ يا زوپ چرنزنوا (ZOO-pah hrrzah-NOH-vah) جي هن طريقي کي نظر انداز ڪيو . ڪتاب پولش ۽ انگريزيء ۾ لکيل آهي ۽، هن وقت، صرف آن لائن دستياب آهي.
مقابلي لاء، هتي هڪ آسٽرو-هنگريائيم ڪريم هورسريششي سوپ جو طريقو آهي .
بوگدان Gałązka جي پولش گھوڙيريش سوپ يا Zupa Chrzanowa جي هڪ وڏي تصوير آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 8 1/2 کپ
- سبزي جي اسٽاڪ (يا
- ڪڪڙ جي اسٽاڪ )
- 1
- ڇانو
- 3 سڄو ڪارو
- مرچ ڪارنس
- 2 سڄو
- آسپاس ٻير
- 3 1/2 آون
- گھوڙا پادري جو ( تازو گريو)
- 2 چمڙن جا سڀ مقصد اٽو
- 1 پيال ڳاڙهو
- 1/2 پيالو سبزي جي اسٽاڪ (ٿڌو، ڪڪڙ جي اسٽاڪ)
- 1 لمون (juiced)
- سوٽي ۽ ڪارو مرچ ذائقو ڪجي
- 1 چچا چچا
- زعفراني موضوع (ڀريل)
- 3 وڏو ڳاڙھو (سخت پکايا، پيالو ۽ ڪٽيل)
- 1 کان 2 پاڻي جي تازي تازو
- جملي (صرف پنن)
- 12 سلائسس بيڪون (خشڪ ڀريل ۽ ڀريل)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- جڳهه 8 1/2 کپ سبزي اسٽاڪ يا ڪڪڙ اسٽاڪ هڪ وڏو ساوسن ۾ 1 بيلي پتي، 3 سڄو ڪارو مرچون ۽ 2 سڀني سڄو ٻيرين سان گڏ ڪنيو. 3 1/2 آون شامل ڪري، ڳاڙھو ٻرندڙ گھوڙسوار ريٽي شامل ڪريو ۽ خلل ڏانهن موٽڻ. گرمي کي گھٽائڻ ۽ 10 منٽ کي ڌڪيو.
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، ڪانٽو جا ٻه چمڪيون آو، آڱر سان ڳاڙهو ڪڻڪ ۽ ڪڻڪ جي ڀاڙي سان. ان کي تيز ڪرڻ واري اسٽاڪ ۾ وڌو، لاڳيتو لڳايو. 3 منٽ کاڌو، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. گرميء تان هٽايو. بي پاڙا هٽايو ۽ رد ڪريو. پهرين گھوڙا پالڻ جو ذائقو مضبوط ٿي ويندي، پر اهو ئي اڀري ڇڏيندو.
- جوس ۾ جوس 1 جيون ۽ باقي 1/2 پيٽ جو سور ڪڪڙ. موسم لوڻ ۽ مرچ سان. گرم ٿانو سوپ ۾ گرم ٿانو. هر هڪ ٿانو کي ڀريل زعفران جي ٿاڻن، سخت پڪو هڻڻ جون ٻڪرين، ٺمي پتي جي ٿانو ۽ ڪجهه ڀريل بيڪن سان گڏ گارنش.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 209 |
| کل فیٹ | 11 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 5 g |
| ناپسنديده چت | 4 g |
| کوليسٽرول | 132 ميگا |
| سوڊيم | 848 ملي گرام |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 16 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 12 g |