جيڪڏهن توهان پاڪ صاف آهيو، توهان کي خبر آهي ته هڪ حقيقي بسڪ سمندري سوپ آهي، پر اڪثر ڪري ڪنهن به ڪمي سوپ جو بيان ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. سوپ فرانسيسي آهي، پر لفظ جو اصل "بسڪو" اهو واضح ناهي. اهو بيڪي مان نڪتل آهي، جيئن باسو جي بي بي ۾، جيڪو هڪ خانو آهي جيڪو يورپ جي اولهه سامونڊي ڪناري تي آهي، مغربي فرانس ۽ اتر اسپين جي حوالي سان.
هي سمندري غسل بائيڪ ۽ چنبڙي سان ٺهيل آهي، پر توهان شايد ڪنهن ٻئي سمور کي متبادل بڻايو وڃي يا ٽيون شامل ڪريو، جهڙوڪ لوبرسٽ ، اسڪالپس ، يا مضبوط، مڇيء واري مڇيء وغيره.
سوپ تيار ڪرڻ ۽ پچائڻ لاء آسان آهي، ۽ 15 منٽن ۾ تيار آهي. تازو پختو بيسوٽس يا ڪشمي ماني سان خدمت ڪريو. جيڪڏهن اهو هڪ لچ يا مکيه ڪورس سوپ آهي، پر سلاد وڌايو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 چمڪندڙ مکھن
- 2 ڳوڙها ڳاڙهو ساڙ
- 2 ڍڪيون کاڌا ڪپڙا
- 3 ٽيچون
- سڀ مقصد اٽو
- 2 1/2 پيالو کير
- 1/2 ڪڪڙ تازو مارو ڪارو مرچ
- 1 ٽيچيون ٽماٽو پيسٽ
- 1 پيالو
- ڳري ويندڙ ڪڪڙ
- 8 آون
- ڪابلي جو گوشت
- 4 کان 8 ونس ننڍڙو پکا
- شبهپ يا ٻيو سموڊ
- 2 ڍڪيل شيري شراب
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڊچ جي اوون ۾ مکھن کي مٽي ڇڏيو يا وچ ۾ ٿڌو ساوڪان وچولي گهٽ گرمي؛ ڪٽ سائي سائيز ۽ ٻرندڙ شامل ڪريو. ٺوڪيو، تيستائين روانا ٿيا.
- اٽو کي چڱي طرح شامل ڪيو وڃي مکھن ۽ ڀاڄين ۾ شامل ڪريو. تقريبا 2 منٽن لاء پکڙڻ، روانا جاري رکو.
- گرميء جي وچ ۾ هڪڙو چشمي جو گرميء جي وچ ۾ گرم وڌو.
- ٿورو ئي گرم کير ۾ ٿڪايو ۽ پکا جاري رکڻ ۽ ٿڪڻ تائين روانا ٿيا.
- تازي زمين کي ڪارو مرچ، ٽاميون پيٽ ۽ ڳري ذمي شامل ڪريو.
- جيڪڏهن گهربل هجي ته خالص سوپ هڪ بلوءر يا کاڌي پروسيسر ۾ ** هن جاء تي ۽ پوء ان کي سوسن وٽ موٽايو.
- ڪابلي ۾، جھليندي، ۽ شيري ۾ ٿڪايو. هڪ سمر وٽ آڻيو.
- گرم هلو.
نوٽ
* شيرري هڪ شراب آهي جيڪا برانڊي سان قلعو آهي. هن جي پڙهيل طريقي سان سڪل شيري سٺو انتخاب آهي. شيري کان پوء به کلي ويندو آهي، انهي کي فرج ۾ رکڻ گهرجي.
** جڏهن توهان خالص گرم سوپ ڪريو، اڌ مڪمل کان وڌيڪ مٺو نه ڀريو. جيڪڏهن ڏاڍو پورو ٿيو ته ٻاڦ کان دٻاء هڪ ڌماڪي سبب ڪري سگهي ٿي، ڦوٽو جي چوٽي کي بند ڪري سگهي ٿو. بچڻ کان بچڻ لاء، ننڍي بيچين ۾ ڪنهن به گرم گرم شراب جا ڪن ٿا، ۽ هٿ ۾ ڪپڙي واري ڪپڙي تيلواڙ سان گڏ ڪن ٿا.
تجاويز ۽ تبديلي
- جھلپ جي بدران ننڍڙو پکايا بي جي اسڪالپس يا لوبسٹر شامل ڪرڻ لاء محسوس ڪريو.
- ڳاڙھو ڪدو واهٽ سان سائي سائي پياز بدليو.
- جيڪڏهن گهربل هجي، سوپ کي ٿلهي پٿر جي سائيز آئنس جي چوٽي، سلنٽرو يا پورسل سان گڏ ڪن. يا ان جو چمڪندڙ ڳاڙهو وڌو ۽ ان کي چوري ڪري ڇڏيو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 421 |
| کل فیٹ | 20 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 11 g |
| ناپسنديده چت | 6 |
| کوليسٽرول | 166 ميگا |
| سوڊيم | 1،023 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 29 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 30 g |