بيف ٽڪري، جيڪا گوشت جي گوشت جي استحڪام آهي، کي اسپين ۾ "کالوس" سڏيو ويندو آهي. اها ميڊريز ۾ هڪ تمام روايتي موهيندڙ آهي ۽ صدين تائين ويهن ۽ خاندان جي کاڌا ٽيبل تي خدمت ڪئي وئي آهي. ٿڌي سياري ڏينهن لاء اهو هڪ دلدار خواهش آهي.
سڀني روايتي وينجن وانگر، اهڙا ڪيترائي قسم آهن. ھن جي پڙھڻ ۾ سيرانھو ھام ۽ مورڪلا (اسپيني خون ساءج) شامل آھن، ۽ ٻيا ٻين آڪس گيري ۽ اڇي شراب جي ھڪڙي کا استعمال ڪري سگھن ٿا. گونجوزو بيانو شامل ڪرڻ جو پڻ اهو اختيار آهي؛ جيتوڻيڪ هن سفرين فيش ۾ روايتي نه آهي، ميون کي ٿوري ڀڃي ٿوري آهي.
توهان اڪثر مارڪيٽ ۾ بيف ٽريڪ ڳولي سگهو ٿا. ڪائنات جا ٽي قسم آهن- ماکي (سڀ کان وڌيڪ ڏنڊ)، جيسي ٽري (گهٽ ٿلهي) ۽ سادو يا پريشان ٽري (گهٽ ٽینڈر). جيڪڏهن توهان ڪري سگهو ٿا، ماکيء جي ماکي ٽريڪ خريد ڪريو. اهو طريقو پڻ ٻوڙو يا سور پيٽ خاصيت آهي - جڏهن خريد ڪرڻ، پڪ ڪريو ته اهو اڌ ۾ کٽيو ويندو آهي. هن جي تيز ٽولن سان مقامي قصور ان کي لمحن ۾ ڪٽي ڇڏيندو آهي
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پب. (1 ڪلو.) بف ٽريڪ
- 4 آلو. (60 ميل)
- اڇو انگور
- 2 وچولي پيلو يا اڇو آڱر
- 1 مٿي لوسن
- 1 جواف يا سور جو پير (اڌ ۾ ڪٽي)
- 2 پٽيل پٽن
- 6 کان 10 ڪارا مرچرن
- 6 آيس. (150 گرام)
- s
- هير ايراو
- 8 آلو. (225 گرام)
- اسپين چيزيو سسوج
- 3 طبسم. زيتون جو تيل
- 1 tbsp. اسپيني paprika
- 8 آلو. (225 گرام)
- اسپين مارڪولا (رت) سسج
- 1 ڪري (16 oz) گبانزو مال (اختياري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پاڻيء ۾ هلندڙ پاڻيء جي هيٺان ڪائنات صاف ڪريو. چند منٽن لاء ٿڌو پاڻي ۽ سرڪ جي ٿانو ۾ مقرر ڪريو، پوء چڱي طرح ڪلو. ڪڪر ۾ 3 انچ انچ چورس ڪريو.
- محتاط چوپ 1 پياس. هر لوسن جو مٿو وٺو ۽ هر هڪ مرض.
- هڪ وڏي ڳري هيٺيان ڀريل يا برتن ۾، ٽڪريء ۽ بچاء جي / سور جو پير رکي ٿو. ڪپڙو کڻي پاڻيء سان گڏ ۽ ڪوف پهچاء. 1 منٽ لاء زور ڏيڻ جي اجازت ڏيو. ٺاهيل سڀني پاڻي ۽ فوت يا اسڪوم بند ڪريو.
- ساڳئي پين ۾ ٽڪري ۽ بوفف جي پيرن کي پاڻي ڀرڻ لاء شامل ڪريو. ڪڪڙ پياز ۽ مڙني پر 3 ڍڪين جون ٻيلون، بي پاٽن ۽ مرچ ڪارن ۾. هڪ ڪنڊ تي، پوء گرمي گهٽايو. 3 ڪلاڪ لاء سمر.
- مستقل طور تي باقي جوز ۽ لوسن کي دٻايو. ننڍڙي چوڪن ۾ سيرانڊو هام ڪٽيو. سائيزيو سسوج کي رنڊن ۾ وڌو.
- 5 منٽن لاء زيتون جو تيل هڪ سليليٽ ۽ ساٽ پياز، لوسن، هيم ۽ چيوروز ۾ گرمي ڪريو، يا جوز تي ترسيب وارا آهن. گرميء تان هٽايو ۽ پيپرڪڪا ۾ ٿڪايو. سفر ۾ ڪتب آڻيو.
- رستن ۽ جڳھ ۾ مٽي ڪٽي ۾ مٽي ڪٽي ڪريو. جيڪڏهن گاربانزو مٽي استعمال ڪريو، هاڻي ان کي شامل ڪريو ۽ 15 کان 20 منٽن تائين ڌڪيو.
- کالوس جي خدمت ڪرڻ جو روايتي طريقو زميندارن جي کٽلن ۾ آهي، ۽ ماٿري ماني سان گڏ.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 746 |
| کل فیٹ | 46 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 17 g |
| ناپسنديده چت | 22 g |
| کوليسٽرول | 255 ميگا |
| سوڊيم | 1،499 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 6 |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 72 g |