Deep -ried روزا ڇا آهي؟
ڳاڙهو ڀريل پيزا جا ڪيترائي قسم آهن. نيپس، اٽلي ۾ جتي اهو ايجاد ڪيو ويو آهي، ان کي "پزا فريٽي" سڏيو ويندو آهي ۽ اتي ٻه قسم آهن: پهريون ۽ پراڻي نسخو، سڄي ڀوت جي وچ ۾ ڀڃڻ سان ٻه آو ڊسڪ کڻندا آهن. هڪ ڳاڙهو ڀريل خليون. ٻيو، هڪ ڳاڙهو ڀريل اٿس، آڱوڪي ڊسڪ وڌايو ۽ ان کي گندري ڀرير ۾ لڳائڻ جي ڪوشش ڪئي، ڪيترن ئي منٽن لاء، انهي کي ڍڪايو.
خشک آٹا بیس باہر پر خالی ہے اور اندرونی روشنی اور تکلیف. انهي کان پوء اها ٽماٽو چٽ ۽ پني سان گڏ پٿري آهي ۽ پوء ڪاٺيء جي ٻرندڙ تند ۾ پڪل آهي. اهو ٻيو نسخو گذريل ڪجهه سالن ۾ نيو يارڪ ۾ مقبوليت حاصل ڪري چڪو آهي ۽ اهو "پزا موننارارا" سڏيو ويندو آهي.
اسڪاٽينڊل ۾ ، ڳاڙھو ڀريل پيزا هڪ مشهور گهٽي کاڌو آهي ۽ اهو پڪو، منجمد टुक्रा يا پزا، toppings र सबै पाइ पाइन्छ. ھڪڙي قسم جي ھڪڙي ئي پڪل يا منجهيل سلائس کي ڊپ ڪرڻ کان پھريائين يا پھريائين کان پھچي بيئر آھي، جنھن کي "پزا ڪچري" سڏيو ويندو آھي.
گپ فشڪ پيزا جي تاريخ
وڏيء ڀريل پيزا جو قسم جيڪو ٻن تہن جي وچ ۾ ڀريل آهي، انهن ڏهاڪن تائين نيپلز ۾ گهٽي گهٽي جو شڪار ٿي چڪي آهي. ٻين شهرن ۾ اٽلي پنهنجن پنهنجن نسخن سان مختلف نالن سان گڏ آهن.
گپ ٿيل خشڪ پيزا آڳاٽو بغير بغير 1910 ع کان نيپيل ۾ گهٽي کاڌي جي حيثيت سان وڪرو ڪيو ويو هو، اصل ۾ پيزا جي دڪان اسٽارتا.
تقريبا 10 سال اڳ، انزيويو اسٽارتا، پززريا جي ٽيون نسل پوزيزيلو، سڀ کان پهرين آو کي ڳڪڻ شروع ڪيو، ان کي چڪ ۽ پني سان چاڙهيو، ۽ پوء هڪ باقاعده پيزا وانگر، هڪ تند بڻي . اهو هاڻي نيو يارڪ ۾ ڪيترن ئي رستن تي گڏ رهيو آهي ۽ گڏوگڏ آمريڪا جي ٻين شهرن ۾ پڻ رهيو آهي.
خاڪو ڀريل پيزا گهٽ ۾ گهٽ چاليهن سالن تائين اسڪاٽينڊل ۾ مشهور گهٽي گهٽي کاڌو ٿي رهي آهي، جيڪا ملڪ جي روايتي محبت جي هر شيء روئي ٿي.
تون ڊپ ڀريل پيزا ڪيئن ٺاهيو؟
ڳاڙھو ڀريل پيزا جو قسم ٺاهڻ جهڙو هڪ خليون جهڙو آهي، بس هڪ چمڪندڙ بال جي کڏ ۽ ٽوپن سان گڏ ڪپڙا. مٿيون ٻئي ٻرندڙ بال سان ڳاڙھو مٿاهون ۽ سڄي شيء کي تمام گهڻي ڳري ۾ وجهي ڇڏيو.
وڏيء ڀريل پيزا جي قسم ٺاهڻ جو هڪ ڳاڙهو ڀڙو آهي، جيڪو تند ڪڍيو ويندو آهي، پوء هو هڪ تلاء ۾ ٻڏل هوندو آهي ۽ عام طور تي اڳتي وڌندو. ان کان پوء، ڪيترائي پيٽ ڀاس جي گب کي ختم ڪرڻ لاء سوراخ ڪري ٿو جيڪي عام طور تي گرمي گرمي ۾ وڌائن ٿا. اڳيون، ٿڌو گرم تيل جي وات ۾ وجهي، ٿڪ جي وچ تي وچ تي دٻيل هڪ وڏو ٿانو کڻي هن جي چوڌاري ان جي چوڌاري بيٺو آهي. ڪيترن ئي منٽن لاء اٽي کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ڪٽي ڇڏيو. آخرڪار، چٽ ۽ پنير سان ڀريل آلو مٿاهون. يا جيڪو توهان کي پسند ڪيو وڃي ٿو ۽ هڪ تند ۾ پکڙيل آهي.
اسڪاٽڪا ۾ گھڻي ذخيرو پيزا، ليفٽين يا سستا، منجمد پيزا عام طور تي استعمال ٿينديون آهن ۽ صرف ڪيترن ئي منٽن لاء گيري ڀرير ۾ داخل ٿي ويندي آهي. پيزا ڪڻڪ ڪرڻ لاء، پهرين پيزا ڍڪڻ واري بٽوٽ سان، اٽو يا بيئر، ۽ سيزنگ ۽ پوء ڳاڙهو سان ٺاهيو.