اهو مشهور ڪلب برازيل جي مائن گيرس علائقي مان ڪاليج جي ساٿين لاء پڙهيل آهي، جيڪو Anthony بورڊين طرفان ان جي شو Parts Unknown لاء 2016 ۾ ڳوليائين. افريقا مائنس گيريس جي کاڌ خوراڪ ۾ حصو ورتو جيڪي لوسن ۽ پیاز ۾ مالدار آهن. آڳاٽي برازيل ملڪ کي افريقا غلامن طرفان کڻي آيا.
ٽڪي ۾ مائنرا ۾، ٿڌا پٽي ڪاروڊ ساگر هڪ ننڍڙي لوسن ۾ پڪي رهيا آهن ۽ هڪ صحتمند، سوادج واري کاڌ خوراڪ لاء زيتون جو تيل هوندا آهن. اهي گرين ڪلاس وارا برازيل ڊڪٽي فيجي لوڊ آهن ، پر اهي هڪ روايتي معتبر آهن ، پر اهي تقريبا ڪنهن به کاڌي سان گڏ آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پونڊ ڪاروڙ گرين (2 کان 3 وڏا بونچ)
- 5-6 ٻلو لاڙ، منڍي
- 1 چچا چرس جو لوڻ
- 3 چمڪندڙ زيتون جو تيل
- نموني ۽ تازي زمين ڪارو مرچ کي مزو ڏيڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪنوار جي سٿين کي ڌوئڻ کپي. سڀ کان وڏي پاڙ کي هٽائي ڇڏيو، پوء پٽن جي بچن کي گڏ ڪريو ۽ انهن کي بنڊل ڏانهن وڌايو. ٿڌيء ريت وارڊ بنڊل، پنن کي کٽندڙ پتلي سوراخ ۾ ڦٽي ٿو.
- عام طور تي لوز کيڏيو (يا حقيقت ۾ روايتي هجڻ، مارڪر ۽ موتي سان ڪاسشر لوڻ سان لوش مچ).
- زيتون جو تيل وڏي ڳليل ۾ (گرمي ڪمائي سان ڀريل) کاڌا ڏيندا آهن يا وچولي گرميء جي وچ ۾ ڳاڙهو ڪريو. ڍڪڻ ۽ لوڻ شامل ڪريو ۽ ڪڪڙ کان وٺي، سون جيسين سنسڪرت ۽ خوشبو آهي.
- ساوڪ ۽ 3 ٽي منٽن تائين ساڍا شامل ڪريو جيستائين سائي رنگ ۾ روشن ٿين ۽ نرم ڪرڻ کان پوء.
- ساگر، وڌيڪ لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ، ۽ گرم خدمت ڪرڻ.
- اختيارن: بيسن جو 2-3 سلائسن ننڍن ٽڪرن ۾. ڪرسيء تائين ستي بيڪ بيڪن کي هٽايو ۽ ڇڏيو. قدم سان جاري رکو. پکايا ساگر ۾ بيڪ شامل ڪريو جڏهن پکا ختم ٿي وينديون آهن.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 107 |
| کل فیٹ | 6 |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 4 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 349 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 12 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 4 g |