جيڪڏهن توهان وٽ ٻاهرين گرائونڊ تائين رسائي نه هجي، يا شايد ٻاهر وڃڻ لاء صرف ٿڌو ٿڌو آهي، توهان پنهنجي باورچی خانه کي ڇڏي بغير ڪنهن به شاندار اسٽاک کائي سگهو ٿا. اسان چار مختلف طريقن سان آزمائي ڪئي. هر هڪ سٺو ڪم ڪيو، ۽ هر اسٽاڪ ترجيح لاء هڪ بهترين طريقو آهي.
ميدان جا قانون
توهان انهن طريقن جي اسٽاڪ جي ڪٽي استعمال ڪري سگهو ٿا، پر اسان جي مقابلي لاء، اسان فٽٽي ڪٽي اسٽاڪ استعمال ڪيو ٿا، جهڙوڪ NY پٽي يا ريبيو، ڪٽ جي وچ ۾ 1 ۽ 1 1/2 انچ موٽ جي وچ ۾ .
هر هڪ کي پکاڻ کان اڳ ڪمري جي گرمي وٽ آندو ويو هو، جنهن جو مطلب آهي انهي کي فرج مان ڪڍڻ ۽ انهي کي پچائڻ کان اڳ 30 ڪلاڪن کان 30 منٽ تي ويهي رهي.
هڪ ڪمري جو گرمي پد بهتر ٿي ويندو آهي ڇاڪاڻ ته اها گرمي جي ڀيٽ ۾ گهٽ وقت جي ضرورت هوندي آهي، جيڪا موٽن کي يقيني بڻائي ٿي ته ان کي ڪٽايو ويو آهي.
۽ پچائڻ جو ڳالهائڻ، هڪ اسٽاڪ اندر ٺاهي ڏيڻ جو بهترين طريقو هڪ لوسٽ لوهار تي آهي. کاڌو لوھ گرم گرم ٿي ٿو ۽ گرمي ٿي رهي آهي، ۽ ڇو ته اهو سچ آهي، توهان کي پڪ ٿي سگھي ٿو ته توهان جي اسٽاک جي هر انچ انهي گرم گرمي جي سطح سان رابطي ۾ اچي ٿي.
انهي سان گڏ، هڪ وڏو اسٽاک کائڻ لاء، توهان کي مناسب طور تي موسم جي ضرورت آهي. هن جو مطلب آهي ته ڪوسير لوڻ ۽ تازي مارو ڪارو مرچ.
اڳيون، اسان فرض ڪيو ٿا ته توهان کي پنهنجي اسٽڪن وچولي وچولي وچولي وانگر آهي، ڇاڪاڻ ته اهو آهي ته توهان اهي ٽيڪنالاجي هيٺ توهان کي ڏينداسين. جيڪڏهن توهان انهن کي پسند ڪندا آهيو يا وڌيڪ ڪيو، توهان جي مطابق مطابق طريقن کي تبديل ڪرڻ جي ضرورت پوندي.
آخرڪار، توهان کي پنهنجي اسٽاڪ آرام ڪرڻ جي ضرورت پوندي .
بحالي جي مدد سان اسٽاڪ جو رس محفوظ ڪري ٿو، انهي ڪري اهي اهي نڪتو نه وڃن جڏهن توهان ان ۾ ڪٽي. آرام واري وقت هر طريقن جي هدايتن ۾ شامل آهن.
۽ يقينا، اناج جي خلاف پنهنجو اسٽاک کي مارڻ جي ياد رکو. جڏهن ته اهو هڪ ريبيو جهڙو ٽيلڪ اسٽيڪ جي ڪري سخت سخت اسٽاڪ يا اسڪرين جي اسٽاڪ جهڙوڪ انتهائي نازڪ هوندي آهي، جڏهن ته توهان اناج کي پيٽ ۾ پئجي ويندو آهي.
جيڪڏهن توهان صحيح طور تي پکائڻ جي مصيبت ۾ وڃڻ وارا آهيو، توهان شايد شايد ان سان گڏوگڏ صحيح طور تي سلائي سگهون.
1. اڳوڻي، پوء اوون ۾ ختم ڪريو
سئرنگ جو مطلب آهي گوشت جي هڪ ٽڪڙي تي تمام گهڻي گرمي ڪرڻ، انهي جي برداشت ڪرڻ ۽ ٻاهرئين پاسي هڪ ذائقي ذليل جي پيداوار لاء. چوان ٿو ته توهان کي پنهنجي اسٽري چوڪڻ گهرجي، ڳاڙهو، ذائقو پذير آهي، ۽ گهمڻ کي اهو حاصل ڪرڻ جو طريقو آهي.
هڪ اسٽاک کي وڌائڻ لاء گهڻيون روايتي طريقن کي ٿڌڻ جي ميلاپ سان استعمال ڪيو ويندو آهي، انهن کي گندگي واري ڪڻڪ ڪرڻ لاء ۽ تندور تي اڻ سڌي گرمي، پنهنجي گهربل خواهش کي کائڻ لاء. اهو ضروري ناهي ته توهان انهن کي حڪم ڪندا آهيو، پر اهو پهريان روايتي طور تي تيز ٿئي ۽ تند ۾ ختم ٿئي، ۽ اهو طريقو اهو آهي.
پنهنجو سکيلٽ گرم گرم حاصل ڪريو، ڪجھ تيز گرمي تيل شامل ڪريو، جيئن سڌريل انگور جي تيل، ۽ پوء پنھنجي اسٽري کي محلي ۾ مقرر ڪريو. ٻن منٽن لاء ڊپ، ڦل ۽ ٻين ٻن منٽن لاء، پوء سڄي اسڪيللي کي 2 ف 5 منٽ لاء 350 فو سون تي منتقل ڪريو. ان کان پوء ٻاهر ڪڍو، اسٽاک کي خالي کان ڪڍي ڇڏيو ۽ آرام ڪر، ڳاڙهو ورق ۾، هڪ ڪٽڻ واري بورڊ تي 7 منٽن تائين.
مجموعي طور تي، هي اسٽيڪ ڏسندڙ ۽ خوب خوب مزاج. کل پچائڻ جو وقت 15 کان 18 منٽ هوندو هو، جنهن کي صحيح طور تي پيڪ جي وچ ۾ رکندو آهي.
پرو: اهو هڪ روايتي طريقو آهي جنهن ۾ وسيع ڪتب آندو ويو آهي. جيڪڏهن توهان رستن تي هڪ اسٽاڪ کائي ڇڏيو آهي، ته تقريبن پڪ سان ئي هن طرح پکا هئي.
اهو طريقو هڪ سخت ڀريل پيداوار پيدا ڪري ٿو، جيڪو خاص طور تي بلڪل پڪي ٿيل اسٽاڪ مان توهان کي چاهيو آهي.
ڪنٽرول: اسان جي امتحان ۾ اسان ڀرسان ڀرسان هڪ پتلي ۽ ڳاڙهو انگن اکرن جي ڀرسان ڏسڻ ۾ ايندي آهي.
پکا لڳائڻ واري عمل ٿورو ڪمري کي وقت جي لحاظ کان غلطي جي ڪري ڇڏي ٿو، جيڪا باورچی خانه ۾ دڙڪي جو احساس پيدا ڪري سگهي ٿي.
2. "ريزرن سير"
هن طريقي ۾، اسان جدولن جي پوئين طريقي تي ڦرندا آهيون. هن وقت اسان تندور ۾ اسٽاڪ شروع ڪيو ۽ ان کان پوء ان کي ڌوڪو ڪيو.
ريزروڪريء کي صاف ڪرڻ سان، ڪا به تڪڙو تڪڙو نه آهي، نه ئي خوفناڪ (اڳئين طريقي جي ابتڙ)، هن ٽيڪنالاجي کي بلڪل بي مثال آهي.
نمائش کان پوء، هڪ پتي سان شيٽ پين تي اسٽاک رکي ۽ ان کي 200 ايف سونيو تي منتقل ڪيو، جتي اهو 20 کان 35 منٽن تائين کائيندو.
اسٽاک لاء توهان جي ٽارگيٽ جي گرمي 120 کان 130 ايف آهي، جنهن تي نقشو سمجهي سگهجي ٿو . تيل جي اسٽاڪ کي ڪٽڻ کان پوء، گرم ٿانو ۾ تيز جلدي (ٻنهي طرفن) ۾ اهو 135 فوٽ ڪندو. ان کي پچائڻ جي آخر ۾ تيز گرمي لڳائڻ جو مطلب آهي ته توهان کي ٻيهر آرام واري وقت جي ضرورت هوندي، پر 10 منٽن گهرجي تمام گهڻا ٿيندؤ.
پرو: ھي چوٽي اسان جي اڳوڻي طريقي سان ڏٺو آھي، اڻ وڻندڙ سرمائي رنگ جي گھٽ کي ظاھر ڪيو، جيڪو بھترين طريقي سان کائڻ سان گڏ، ۽ ٻاهرئين پاسي ھڪڙو پيچيده وچ ڀريل ڪشميري جي نتيجي ۾. پاڻ کي پچائڻ وارو عمل گهڻو ۽ وڌيڪ آرام سان هو.
ڪنڊ: هڪ آرام وارو طريقو جي فلپ جي پاسي اهو آهي ته اهو 30 کان 45 منٽن کان ڪڏهن به پکائڻ سان، تمام سست طريقو آهي. ائين ئي، جيڪڏهن هڪ ڀرپور اسٽاڪ جيڪي توهان چاهيو ٿا، ۽ توهان انتظار نه ڪندا آهيو، اهو شايد توهان لاء طريقو هوندو.
3. 4-3-2 طريقو
4-3-2 جو طريقو گرميء جي خشڪ ڀتي تي چار منٽن تائين اسٽاک کي پائڻ، ان کي ڦڪائڻ ۽ ٽن منٽن تائين پکڙڻ، پوء ان کي ٻه رڪڻ لڳائڻ ۾ شامل آهي.
اهو تمام آسان طريقو آهي، ۽ گهڻي طرف کان تمام گهڻي ويجهي آهي، جڏهن ته ٻاهران هڪ گرين گل تي پڪي چوري گرڊيل اسٽاڪ کي ڀريل آهي. صرف هڪ انتاب اهو آهي ته اهو هڪ بونس ۾، بوند کان سواء بيڪار سان چڱي ڪم ڪري ٿو، ڇاڪاڻ ته اسٽاک کي درست طور پر पैन सतहको माथि रहन्छ، र रिब हड्डी हस्तक्षेप गर्न सक्दछ.
پرو: اهو طريقو عملدرآمد آسان ٿي ويو، جلدي (صرف 8 منٽن کي پکڙڻ ۽ آرام واري وقت گڏ)، ۽ هڪ اسٽاک تيار ڪيو جيڪو وچولي ۽ وچولي مڪمل تڪميل تائين پکڙيل هو. جيڪڏهن توهان هڪ چار-گرڊل ٿيل اسٽاڪ مزو ڪريو ٿا، اهو توهان لاء ٽيڪنالاجي آهي.
ڪن ڪيو: ظاهر آهي ته جيڪڏهن توهان چار چار گريلل اثر جي پرواهه نٿا ڪريو، توهان شايد شايد ايندڙ طريقي سان ترجيح ڏني. ھن پوشاڪ ۾ ڪنارن جي مختلف درجي جي نمائش پڻ ڏني وئي آھي (جيتوڻيڪ اھو اسٽاڪ کي يونيفارم موٽائتي کي ختم ڪرڻ جي ذريعي) گھٽجي سگھي ٿو.
4. تنور جو واحد طريقو
موسمي ڪرڻ جي اضافي سان، هن طريقي سان اسان کي پچائڻ کان اڳ واري چوٽي جي ماکي وارو مک مک پڻ لاڳو ڪندا آهن، هڪ ريڪ پائڻ سان هڪ شيڪ پين تي 450 فو اوون، 15 کان 20 منٽن تائين، 5 بعد ٽو-10 منٽ آرام.
پرو: اهو طريقو به فطرت ۽ نرم نموني سان هڪ اسٽاک پيدا ڪيو. برائوز جي گهٽ ڊگري جي اجازت ڏني وئي ته عمر جي وچ واري ذائقي ذائقي ذريعي چمڪندڙ. اهو ڪنهن به ٻڌايل "انگو" ظاهر نه ڪيو آهي.
ڪنٽرول: هي طريقو مٿين بيان ڪيل طريقن سان ٺهيل پوري ڪڻڪ ڪرسٽ پيدا نه ٿيندي، تنهنڪري ان جي بناوت هڪڙي هڪ طرفي هوندي. ان کان علاوه، هن جي گهٽ گنجائش جو مطلب اهو آهي ته اهو پيچيده ذائقي جي گهٽتائي هوندي آهي ته ماهرد جي ردعمل پيدا ٿئي ٿي ۽ گوشت تندور ۾ وکر جي رجحان هئي. هن جي 30 منٽن واري پوزيشن واري وقت (کاڌ خوراڪ جي آرام سان) ڊگهي پاسي تي آهي.