لیمب سویلویا کی ساکھ کی کلید (یونانی: σουβλάκι αρνίσιο، مشھور Soov-LAH-kee ahr-NE-see-yoh) اچار آھي، تنھنڪري ٽائيم تي ٺھيل نھ ڪريو. ھاڻ اھي ٺڪھرايون آھن، اھو ڀلو اھي مزا ٿيندا آھن ... ۽ اھي انھن کي ايئن ڪري سگھندا آھن جيئن توھان انھن کي ڪري سگھو ٿا!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 8-10 پونڊ
- مٽي جو ٽنگ ، سنوڪر ۽ هڏا، ڪلو انچ انچ ڪبا
- زيتون جو پيالو 1 پيالو
- جغرافياتي جراثيم جو 1 چچا
- مان 1 چچا
- يوناني آرينگو (خشڪ)
- 2 ٻلي پٽي، چڪا هئا
- سامونڊي لوڻ
- ڀريل مرچرن
- 1 ڳاڙهو پيالو مرچ، ڪٽ
- 2 وچين تيس، ڪٽ
- 4 آسوس جو
- ٽماٽو خالص (يا ٽوما پيسٽ جي 2 يونس 2 ونس جو پاڻي)
- 1/4 پيالو جو
- بندرگاهه شراب
- 1/4 پيالو جو
- ڳاڙهو شراب انگور
- تازو کا 1/4 پيالو
- ليم جو رس
اهو ڪيئن ٺاهيو
پهريون ڏينهن
- هڪ ٿانو ۾ اچار اجزاء ۽ گوشت مٿان اڇو ۽ کوٽ کي چڱي ريت هلائي.
- ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو راتيون.
ڏينهن ٻه
- اچار اضافي اضافي # 1 ۾ شامل ڪريو
- ٿڌي دير سان گڏ، ٿڪايو، ۽ سجدو ڪريو.
ڏينهن جو ٽي
- اچار اضافي اضافي ۾ # 2 شامل ڪريو
- ٿڌي دير سان گڏ، ٿڪايو، ۽ سجدو ڪريو.
ڏينهن جو لطيف
- هڪ ڪلاڪ يا وڌيڪ پاڻي جي لاء پاڻيء ۾ ننڍڙو ڪاٺيون سڪا (5-8 انچ) مٽي.
- هن کي گوشت کي ڪاريء تي اڏايو، هڪڙو ننڍڙو ٽڪرا ٽڪر جي وچ ۾ ڇڏي ڏي. اهي ڊائريڪٽري جي هيٺان پٽي سگھجي ٿو، باربيڪيو، يا اسٽوٽپ تي هڪ گرم سنويل ۾. جيڪڏهن ڀريلر کي استعمال ڪيو وڃي ته گرميء جي ويجهو جاء تي تمام ڪٿان تي بيٺل بروري تائين (اڪثر 15 منٽن تائين) ڦري وڃن.
- ٻين وڏن وڏن سان اٿن تي گرم رکو، ليمن جون پيٽون ۽ ڪشمي ماني سان گڏ.
تیاري جو نوٽ: جيڪڏهن توهان کي 3 ڏينهن جي اچار جي لاء وقت نه آهي، وقت ۽ 1 ۽ 2 اضافو وقت هر هڪ کي ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين گھٽائي سگهجي ٿو.