01 جو 10
ميجر جي مکيه ڪشتي: Foresaddle ۽ Hindsaddle
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 Lamb کي وڏن ڪٽنب سڏيو ويندو آهي، جنهن ۾ توهان مٿي ڏنل چارٽ ۾ ڏسي سگهو ٿا. اهي وڏا ڪٽ وري انفرادي پرچون ڪٽ ۾ خريد ڪري رهيا آهن جيڪي سپر مارڪيٽ يا چرچ جي دڪان تي خريد ڪندا آهن.
بيف جيان، جيڪا ڪنارن ۾ ورهايل آهي، مٽي کي پهريون ڀاڱو حصن ۾ فارسڊل ۽ هاندلڊ سڏيو ويندو آهي، جنهن کي وري وڌيڪ حصن جي قيمتي ڪٽ ۾ ورهايو ويندو آهي.
02 جو 10
Foresaddle: لیما کندھے
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 شروع ڪرڻ لاء، اسان کي فارسڊل ۾ ليم جي قيمتي ڪٽ تي نظر ايندي، جيڪا جانور جي سامهون آهي.
ضابطي جي طور تي، چراغ بلڪل معنوي آهي، جنهن جو مطلب آهي ته مانا جو تمام گهڻو کٽ سڪل گرمي استعمال ڪري پوندي، جيتوڻيڪ جڏهن گوشت يا سورڪ جي هڪ ئي ڪٽي جي صحيح ناهي. ھڪڙو مثال اھو آھي جو قابض کندھ آھي.
چوماسي ڪلهي عام طور تي ڇڪايو ويندو آهي ، ان صورت ۾ عام طور تي چوري ڪئي وئي آهي. اهو پڻ سٺو ٿي سگهي ٿو. ڪڏهن به ليڊ ڪاسرن ۾ کٽي ويندو آهي، جيتوڻيڪ اهي ڪئپس ريب يا چاڙهي چپس وانگر مطلوب نه آهن. ٿڌي ڪلهي نم جي گرمي سان پٽي سگهجي ٿي، جهڙوڪ بهادر.
03 جو 10
فورساسل: لامب ریب
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 ڪڏهن ڪڏهن "هوٽل ريڪ،" کي ليب ريب جي قيمت ڪٽي سڏيو ويندو آهي، جتي اسان ڪي جانور جي سڀ کان وڌيڪ متاثر ٿيندڙ ڪٽيا ويندا آهن: ممبر رب چپس ، مورن جي تاج تاج، ۽ چيمبر جي رڪارڊ .
سوچيو ته سڀني مٽيء سان بلڪل ٿڪيل پيٽ سان گڏ ٿڪيل ٿڪيل (ٿڪ ۽ گندو ڳاڙهو) ۽ قطار جي چپس کي قطباتي جڙي، لوسن، زيتون کا تيل، ۽ چشمي پسٽا جي چوٽي سان چمڪڻ جي قطار ۾ پيش ڪن ٿا. ريب جي سائيز تي مدار رکندي، ڪجهه مٽي جي چپس جون ٻه رب شامل هجن.
04 جو 10
فورساسل: میمن چھاتی
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 هڪ مورن جي ٿڃ، جنهن کي تمام گهڻو ڪم ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته چرچ هلندو آهي، تمام گهڻو ڪارائتيج ۽ ٻيا جامد ٽائيم شامل آهن. هن کي ٿنڀي جي قيمتي ڪمن جو هڪ سينو پڻ گهٽايو وڃي ٿو ۽ گھٽ گرم سان سست رفتار سان سست ٿئي ٿو. مٽي کير ٺاهڻ لاء گڏوگڏ سينو پڻ استعمال ڪري سگھجي ٿو.
05 کان 10
The Foraddaddle: میمن گردن
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 ڪافي ڪارڪردگي سان گڏ هڪ ٻيو سخت کٽي، مڻ جو گردن کي مڻ جوڙو ٺاهڻ لاء بهترين استعمال ٿيندو آهي. جيڪڏهن توهان ٿورڙي ڪمن جي لاء رهندا آهيو، آئرش اسٽيزز ۾ گنيس اسٽوٽ جو هڪ روايتي جزو شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو ۽ سست پائڻ واري برتن کي شايد ڪجهه ٿانو شماري. روٽ ڀاڄين ۽ مئل گذريل اڌ ڪلاڪ ۾ وڃو.
10 جو 06
ليما شڪنکس (فورس شيل ۽ هسلسل)
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 شڪن کي جانور جي پيئي جو هيٺين حصي آهي. هر طرف، فارنچل ۽ بندرڊ ۾ هنديڊل ۾ هڪ آنششش موجود آهي. اهي انتهائي سخت ۽ منحصر ٽائيم جو پورو آهن ڇو ته اهي روزانو هر روز ڪم ڪن ٿا.
قمار جي چمڪندڙ برانڊنڊ ليم شڪن جو بنياد آهي، جيڪو پنهنجي زوال آف آف هڏا هڻندڙ ۽ خاص طور تي مناسب استحقاق ۽ ذائقي جي شيف جو پسنديده آهي. عام طور تي لبن جا چمڪندڙ سڪا هوندا آهن جيڪي سٺو لال شراب، ڀاڄيون ۽ جڙي وارا ڇڪيل برتن ۾ يا ڊڇ اوون ۾ آهن. اهي پڻ ڪاميابي سان سست ٿي سگهن ٿيون.
07 جو 10
ھندسڈل: لیما لیون
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 اچو ته حيوانات جي پٺتي کان ڪمن جي قيمتي ڪمن تي منتقل ڪن ٿيون. هن علائقي جو سب معتبر ذريعو جو ذريعو آهي ۽ اهڙيء طرح، قمار جي ياداشت ڪٽي.
چيمبر اهو آهي جتي اسان کي چيمن جي قافلو روب ۽ قمار جي جڳهه چپس حاصل ڪيو وڃي ٿو ، ٻنهي جو سڪل گرمي استعمال ڪرڻ سان ڀريل آهي. سڄو قمري لوڪن پڻ گلن تي پٽي سگھجي ٿو، سائيز، لہسن ۽ تازو تازو رس رسائي سان گڏ اڪثر جانور جي ماني فيوس ساٽي ذائق کي ڪٽڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
08 جو 10
ھندسڈل: لبنان سرلوين
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 چيمبر Sirloin ڪڏهن ڪڏهن پيئي جي قيمتي ڪٽي جو حصو سمجهي ٿو، پر اهو پڻ الڳ الڳ ٿي سگهي ٿو. انهي حالت ۾، اڪثر وقت تي چپس يا اسٽاک ۾ کٽي ويندو آهي ۽ سڪي گرمي استعمال ڪندي پکايا ويندا آهن.
09 جو 10
ھندسڈل: میمن فلینک
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 ليب جي ڀت ڏاڍي سخت ٿي سگهي ٿي نه گرم گرم سان پکا، تنهنڪري بهتري جو بهترين آهي. ليب فليٽ کي گرائونڊ ليم ٺاهڻ لاء پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
10 مان 10
ھندسڈل: ڪنگ لبنان
مثال: هونگو لن. © هن اسپيڪس، 2018 قابليت جي پيئي، هڪ وڏي، نسبتا قيمت 3 کان 5 يا 6 پائونڊ جي ڪٽي، ٽنگ جي دڪان ۾ ڪٽي ٿي سگهي ٿو، جيتوڻيڪ اهو عام طور تي تيار ڪيو ويندو آهي ۽ وڏن خاندانن تي فخر سان يا خاص موقعن تي پيش ڪيو ويندو آهي.
مچھرين جي ملڪن ۾ هڪ عام تياري آهي. انهي جو مکيه ٽائيم آهي ، ميٽيٽرينيا ملڪن ۾ هڪ عام تياري آهي.
يوناني ۽ ٻين کاڌن ۾، قابليت جي پيئي ٽماڪن، لوسن ۽ شراب سان گڏ يا ٻيو پاسو مشهور آهي.
فرانس ۾، ساحل برٽني جي سفيد ٻوڙا ميون سان کلاسي روني ميون سان گڏ ڪنب ( غير گريٽ ) جي هڪ ٽنگ شامل آهي، جيڪا لسن سلائيز سان گڏ آهي ۽ تازو ٺهيل سان ڀريل آهي، وري ڇالاء ۽ شراب ۾ اڇلائي اڇلائي ميون سان اڇلائي ۽ سيراب ۽ اروماتڪ جي مقدار ۾ ڳاڙهو آهي. هڪ ٽنڊو جوس جو رسالو گورو.