هميانو ڪڻڪ خشڪ ڪڻڪ آهي جنهن کي الفڪائن حل (جهڙوڪ ليو) کي هول ۽ گرمي کي ختم ڪرڻ لاء علاج ڪيو ويو آهي. اهو قديم عمل، نيڪمامائيزيشن کي سڏيو وڃي ٿو، ڪڪين کي پچائڻ آسان ۽ ڪتب آڻڻ لاء استعمال ڪندو آهي. اهو پڻ هڪ آسودو مزي جو ذائقو پڻ ڏئي ٿو. (جيڪي ٿڪيون ۽ گهر جي چمڪندڙن جو مزو به ڪن ٿا) ان کان علاوه ڪڻڪ ۽ وڌيڪ مچائي وڌائين ٿا.
خشڪ گهرين ڪڻڪ سڄو پکا ٿي سگھي ٿو، ڪنڊلل (hominy grits) ۾ گر ٿي سگھي ٿو يا مٽيني ٽڪري (مزي ٽرليٽ) ڀريل ۾ وڌيڪ محض ٿي سگهي ٿو. ڀريل گهرين مکڻ ڪيترن ئي گرويشي اسٽوريج ۾ آمريڪا ۾ موجود آهي (گيا جي گهرين مٽي ڀريل ٻنهي رنگن ۾ ۽ مختلف قسمن جي وچ ۾ موجود آهي) پر سست رفتار کائيندڙ ۾ اسٽوٽپپ يا اڃا سولو آسان آهي. اھو ناشتو ھڪڙو ڪپڙو (مکھن ۽ سرپ) جي ھڪڙي مزيدار آھي. يا اهو پکا کاڌ خوراڪ جي پروسيسر ۾ رهڻ لاء گھر ٺاهي سگهجي ٿو، جيڪا ٿي سگهي ٿي ته اهي شيون، ٽيپاس ، امپاناداس ۽ پيٽساس تيار ڪرڻ لاء تيار هجن. کائڻ وارو ميڪڙ فرج تي رکيل آهي، ريفريجائيٽ، هفتي ۾ 1 هفتو تائين هوندي آهي ۽ مائڪرورويو ۾ ٻيهر رڌل رکي سگهجي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 (16-اائون) پيالا اڇو يا ڳاڙهو خشڪ گهرين (ميڪسي ٽرائيٽ)
- 5 کان 6 پيالو پاڻي، يا ذوق کي بچايو
- 1 ڪٿان لوڻ (برٿ استعمال ڪندي ڇڏو)
- اختيارن: 1 کان 2 چمڪندڙ مکھن مکھن
اهو ڪيئن ٺاهيو
مٿين طريقي جو رستو
- ڳئون هڪ وڏو برتن يا ٿانو ۾ رکي ۽ پاڻيء جي انچ سان گڏ ڪپڙا. رات گذاري رات جو. (توهان هن قدم کي ڇڏي ڏيئي سگهو ٿا، پر مکڻ وڌيڪ کائڻ کپي ويندا).
- دريائن جي ڪنڊي ۾ هڪ وڏي اسٽاڪ واري جڳهه ۾ رکي. 5 پيالو پاڻي ۽ لوڻ جو شمارو يا صرف برٿ ۽ وچولي گرمي تي مٿي ڪرڻو پوندو. ايتري تائين جوڌا ٽڻڻ تي، ڳاڙهو ڳاڙهو ٿيندو، تيستائين هڪ ڪلاڪ يا ان کان به وڌيڪ گرميء جي مٿان ٿڪڙي ڇڏيندي. چيڪ ڪريو اڪثر ڪري چيڪ ڪريو ۽ وڌيڪ مائع شامل ڪريو.
سست ڪڪڙ جو طريقو
- سست ڪڪڙ ۾ ڀريل مکين جاء. 5 پيالو پاڻي جو لوڻ ۽ لوڻ يا صرف برٿ شامل ڪريو. گھٽ سيٽنگ تي کڪ 4 کان 5 ڪلاڪ تائين کائڻ تائين جيستائين ڪنڊي ٽيل آهي.
يا وري طريقو
- هڪ ڀيرو هڪ مک مکڻ پکايا ويندا آهن، مکھن ۾ لڳل، ڪتب آڻيندي، ۽ پائير يا ميڪل سرپ سان گڏ ماکيء کي گرم ڪري ٿو.
- جيڪڏهن توهان ڪاپ يا اسپاناس لاء ماس ٺاهڻ لاء پلان ٺاهي رهيا آهيو، لٽي کي هٽائي ڇڏيو ۽ ڪنن کي ڪٽي ۾ وجهي ڇڏيندا آهن، انهن مان ڪجهه نمي کي ڇڏڻ جي اجازت ڏني وئي آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 53 |
| کل فیٹ | 3 |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 6 مگ |
| سوڊيم | 392 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 6 |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 1 g |