اچو ته توهان جي قدمن جي ذريعي هلن
هاڻي ڪنهن به وقت تي سٺو ٿيڻ شروع ڪيو آهي. درياء، مزيدار ۽ ڪڪڻ جي ڪري ايترو ڏکيو نه آهي جيئن توهان سوچيو وڃي، ڀارت دنيا جي معزز هوشيار مان آهي. هر رياست، شهر ۽ هر گهر سان گڏ هزارين وينجن جي رزقن واريون رستن تي، توهان تصور ڪري سگهو ٿا ته ڪيتري قدر بلڪل ذهني آهي.
بيحد ۽ درياء
مقبول عقيدت جي ابتڙ، هندستاني کاڌو صرف ايترو ئي نه صرف ڪپڙا، سياين ۽ تيل بابت آهي.
شايد شايد دنيا ۾ ڪا ٻي کاڌا نه آهي، جنهن ۾ ڪيتريون ئي صحتمند ۽ متنوع ڀاڄيون ۽ مصالحتون شامل آهن. ساڳي وقت، هندي کاڌ خوراڪ رڳو صرف سبزياتن لاء ناهي. جيڪڏهن دنيا جي مکھن مکھن جي ڪڪڙ ، رگن جوش، ويندنگو ۽ مڇي امرتساري جي طرف وڃڻ جي ڪا به شيء آھي، ھندستان ھڪڙي شيء يا غير سبزيجات پٽڻ جي خوشخبري بابت ڄاڻو آھي!
هڪ فن فارم
ڀارت ۾، کائڻ سمجهيو ويندو آهي هڪ فن ۽ مائر اڪثر ڪري پنهنجي ڌيئرن کي سيکارڻ شروع ڪن ٿا ۽ گهرايو ۽ پنهنجي بيان مطابق گهرايا رزق کي ختم ڪري، زندگي ۾ مناسب جوان. حقيقت جي طور تي، کاڌو تمام سنجيده ڪاروبار آهي. گهڻيون گھر ۾، جيتوڻيڪ هن ڏينهن ۽ عمر ۾ گهڻا عورتون گهر کان ٻاهر ڪم ڪن ٿا، جيڪڏهن ڪو هڪ کاڌو نه کائڻ يا نه کائڻ، هڪ کي پلاننگ ڇا آهي جيڪو اڳيان پکائڻ لاء! ٻوڏ لڳ ڀڳ تقريبن ڪيترائي کاڌا، شيرين ۽ هڪ فوجي يا ٻن چانورن وانگر.
تاريخ جي دوران، مختلف اشغالستان ڀارت مان گذري ويا ۽ پنهنجن شاپنگن تي پنهنجي کاٻي پاسي رهجي ويا.
اتي آرين، فارسي، عرب، برطانوي ۽ پرتگالي جو نالو ڪجهه ٿورا. نتيجو اهو کاڌو آهي جو ايترو مزيدار آهي، انهن مان ڪجهه افسانوي آهي!
دريافت ڪيل هندي کاڌا
سوچيو ته ڀارت ۽ هڪ پهرين شيون جيڪا دماغ ۾ اچي ٿي ان مان هڪ تنوع آهي. ھڪڙو ملڪ آھي، ان جي آبادي صرف چين ڏانھن آھي، ان جون ٻوليون گھڻا آھن ۽ ھر رياست (جنھن ۾ 28 ۽ 7 يونين علائقن جا آھن) ان جي روايتن ۾ بلڪل منفرد آھن ۽ اھو اھم آھن، ان جو کاڌو.
حقيقت ۾، هڪ علائقو مان کاڌو اصل ۾ ڪنهن ٻئي علائقي کي هڪ مڪمل طور تي ڌار ڌار ٿي سگهي ٿو! وڌيڪ پڙهو ...
تجزياتي انڊين کاڌي
ان جي مختلف قسمن سان، اها وري معقول آهي، جڏهن سڄي دنيا هندستاني کاڌي جي سوچيو آهي، اهو هڪ لفظ جيڪو سڀني کان وڌيڪ ذهن ۾ اچي ٿو اهو 'کري' آهي. اهو شايد ممڪن آهي ته انڊين خواهش ۾ ئي وڏي پيماني تي ايجاد ڪرڻ جي شروعات نه ٿيندي. وڌيڪ پڙهو ...
سوالن جا
سوالن وانگر سوالن جا جواب، " کري پاؤر " ڇا آهي ۽ سڀني کي هندستاني کاڌي ان تي مشتمل آهي؟ ڇا هندستاني کاڌو تمام تيل آهي؟ ڇا کاڌي جي کاڌي بلڪل چشمي آهي؟ وڌيڪ پڙهو ...
توهان جي پوپٽ ڳولڻ
هتي سامان جي هڪ فهرست آهي جنهن کي توهان شروع ڪيو. وڌيڪ پڙهو ...
پکين جي اصطلاحن ۽ اجزاء جو لفظ
ڪيترين ئي ٻولين سان ۽ هر علائقي ۾ پنهنجي کاڌي جي خاصيت رکندو آهي، اصطلاحن جي لسٽ کي استعمال ڪري سگهجي ٿو! اهي شايد هڪ هندستاني کائڻ لاء نوان لاء به پريشان ٿي سگهن ٿيون. جيڪڏهن توهان کي هڪ براني يا چاچي کان پڪو درد نه چئي سگهو، اهي توهان جي لاء آهي. وڌيڪ پڙهو ...
شروع ڪرڻ لاء ڪوڪي
توهان کي حيرت ٿي ويندي آهي ته توهان کي خوراڪ جي ضرورت آهي، برتن ۽ برتن جي لحاظ سان، هندي کاڌي کي پچائڻو! وڌيڪ پڙهو ...