جئين ته توهان نالو تان رتيگ (يا سوگو) آئا بوولوينس، يا بولوولوينس سوس، جو مرڪزي اطالوي شهر بوولوانا کان نڪرندو آهي. روايتي طور تي tagliatelle، هڪ لوڻ، ڊگهي پادريء جي نوڪري تي خدمت ڪندو آهي ۽ اهو ايټاليا ۾ اسپتيٽ تي ڪڏهن به ڀرتي نه رهيو آهي، جيتوڻيڪ "سپاپيٽ آلولو بولوينس" ڪنهن حد تائين ايټاليا کان ٻاهر هڪ بهترين شيء آهي. لااسينا سڀا بولوينسز ۾ پڻ استعمال ٿئي ٿي، هڪ لاسنانا جو بولوينس ساس جي ٺاهيل هو ۽ سپاهي چادر سان گڏ.
وڌيڪ روايتي ورزن ۾ اڪثر ڪري زميني گوشت ۽ ڪڪڙ جي اوزارن جا ڪيترائي قسم شامل آهن، پر اهو هڪ آسان نسخو آهي. ھن پڙھڻ ۾ ڪا مشعل موجود ڪونھي ڇو تھ مرڪزي ۽ اتر ايشيائيائيز عام طور تي ڏکڻ ايشيا ۾ (گھڻو ڪري، اطالوي-آمريڪن) وانگر گھڻو ڪري وٺن ٿا. اهي عام طور تي هڪ وينجن ۾ يازز ۽ لوسن کي هٿ ڏيندا آهن، پر ٻنهي جو ناهي.
[ڊنٽ ايسٽ اوج پاران ترتيب ڏنل]
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 6 کان 8 آون جو رهواسي گوشت (ان کي تمام ٿڌاني نه هجڻ گهرجي، يا سوگ سڪي ويندا آهن)
- اختيارن: 2 آئس پڪنٽا (منقسم؛ جيڪڏهن توهان ان کي گوشت وڌائي ڇڏو)
- 1 1/2 طبط زيتون جو تيل
- 1/4 وچولي کاڌو (منٽ)
- 1/2 گجررو (منٽ)
- 1 اسٽڪر پيالي (منٽ)
- 1/2 پيالو ڳاڙهو شراب (سڪل)
- 3/4 کپ ٽماڪن (1/2 پي پاڻي ۾ ڪڻڪ يا 2 چمڪندڙ ٽيما پيسٽا)
- 8 آونس بيف برٿ (جيڪڏهن توهان وٽ ڪو به ناهي، اڌ ۾ وڌايو وڃي
- ھڪڙو پيالو ۾ ڪعبي ڪعبي
- اٻرندڙ پاڻي )
- 1 پنچال لوڻ
- 1 پائون پٽي
- گارنش: تازو ٻرندڙ پرڳيوانوان
اهو ڪيئن ٺاهيو
جيڪڏهن توهان پوينٽيٽ کي ڇڏيندا آهيو، مڪمل 8 آونڊي گرائونڊ مان استعمال ڪريو.
جيڪڏهن توهان پوينٽيٽ استعمال ڪري رهيا آهيو، ان کي ۽ ڀاڄين کي گھٽايو ۽ انهن کي ساسروول يا ڊچ تيل ۾ تيل سان گڏ سونٽ ڪيو. جڏهن جوش سونا هوندو آهي، گوشت کي شامل ڪريو ۽ ڳاڙهو کان کائڻ تائين جاري آهي. شراب ۾ وڍيو ۽ چڪڻي کي چتائي ڇڏيائين جيستائين شراب خراب ٿيڻ کان پوء، پوء ٽماڪن جو، ٿروٽ جي هڪ ٿانو، ۽ موسم جي جانچ ڪرڻ.
تقريبا 2 ڪلاڪ لاء تمام گهٽ لوڻ مٿان لڳاتار جاري رکون، ڪڏهن ڪڏهن ساڙھي پيا، ۽ सुको लगाउनुहुन्छ भने सुत थप्दै.
سوزو بهتر طور تي ان کي پڪو ڪري سگهندو، ۽ جيڪڏهن توهان کي وقت آهي ان کي گهڻي وقت وڌائيندو آهي - ڪجهه تجويز 6 ڪلاڪ لاء سمجهه ڏيندو آهي، جيئن لازمي طور تي ابلي پاڻيء يا ورٿ شامل ڪرڻ. جڏهن اهو مڪمل ڪيو وڃي ته اهو مالدار ۽ موڙي هجڻ گهرجي.
هن گوشت جو چٽڻو پندرهن يا گنوچي جي پهرين ڪورس لاء ڇڪڻ جي طور تي ڇهه ڪم ڪندو، يا چار طرف جيڪڏهن مٿي تي ٿلهي سلاد سان پادريء جي خدمت ڪندو آهي؛ ڪنهن حالت ۾ ان کي گرٽيڊ پيرمگيانو-ريگجينگو سان خدمت ڪري ٿو. شراب جي اصطلاحن ۾، مان هڪ نسبتا روشن ڳاڙهي ڏيو جهڙوڪ هڪ چيانٽي ڪولي فيرنييني.
نوٽ:
- ھي بولوينس جو نسخو وڌايو ۽ چڱي طرح آزمائي ڪندو آھي، ۽ جيڪڏھن اوھين ان کي ٻه ڀيرا يا ٽپڻ ڪريو، ڪجھ استعمال ڪريو ۽ آرام منجھن، اوھان کي ڪيترائي کاڌو رکيو پيو وڃي.
- هي چٽيو سڌارڻ جي دعوت ڏئي ٿو. مثال طور، توهان ڪجهه ٿڪل خشڪ پورسي شامل ڪرڻ چاهيندا (پهرين ٽڪرائي پاڻيء ۾ ان کي گڏي، ۽ دٻاء وڌو ۽ مائع پڻ شامل ڪيو)، يا چتائي رهي آهي جڏهن ته چٽ تائين ٿڪيل ڪڪڙ جگر کي وڌايو ويندو آهي. ڪڪڙين جي ڀيٽ ۾ ڪڪٽي سوراخ جي بدران گوشت کاڌا استعمال ڪن ٿا، جڏهن ته ٻيا وڌيڪ گوشت جو استعمال ڪن ٿا. جيڪڏهن توهان وڌيڪ سورڪ استعمال ڪيو ٿا ته چٽ مٺي مزو ٿيندو. آرڪيسي جو مشورو ڏنو ويو آهي ته توهان کي 1/2 پيالو جو ذائقو لڳائڻ چاهيندا هجو ته ان کان اڳ، پهرين پادريء جي مٿان.
هڪ تڪرار: مان هڪ منهنجي ماء جو سڀ کان بهتر آچر کي رات جي ماني جي وينجن بهادريڪولين السوگو، سٽ ۾ ڪٽيل آهي. 3/4 سان گڏ زمين جو چشمو ٺاهيو ته پٿر جي گوشت مان هڪ ٻئي جو سامان ٺهرايو وڃي ٿو. سلپ يا گول تان سلائسون.
انهن کي شامل ڪريو جڏهن زمين کي گوشت شامل ڪيو وڃي، ۽ سولو ٺاهي ٿي جيئن توهان عام طور تي ٿين ها. پهرين سورت جي حيثيت سان الف سونو کي پيسٽ ڪريو ۽ ڪٽڻ هڪ ٻيو نصاب طور تي تيار ڪيو ويو آهي، جيڪو زيتون جي تيل جو هڪ ٽنڊو پي ۽ زيتون جي هڪ ٿانو پلو آهي. جيڪڏهن توهان کي ڪجهه به بهتر ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ چاهيندا، ڪٽنب لاء اوشيب کي متبادل بڻايو وڃي. ڊاڪٽرن جي شڪل ۾ هڪ يوسوبڪو آهي، ۽ ڪجهه هنڌن ۾ اٽيبي جي ڀرسان فيٽي جھلڻ کي ياد رکڻ يا ياد رکندو آهي ۽ اهي سوچي ڇڏيندو. آبي ۽ اڪري ان کي چمڪيل ۾ اڇلائي ۽ ٻرندڙ تيار ڪري ڇڏيندي، زمين جي گوشت کي گڏي ۽ برتن کي ڳائڻ کان اڳ ان کي اڏايو. ايشيبئي جو مزو ٺهڪيل آهي، ساوڪ ڪلاڪ کان اٽڪل ٽي ڪلاڪ.
يقينا، سوگو آلو بولوينس سڄي موسمي مهينن ۾ ايټاليا ۾ صرف سوگ ناهي. سينو دي ميڊ، سورڪ ساس، بلڪل سٺا آهي، جيئن سولو دي ويليلو / ويال چاس، ۽ سولو ڊي ائرللو، ليم ساس. جيتوڻيڪ اهي ڪجهه پچائڻ واري وقت جي ضرورت هونديون، توهان انهن کي آساني سان وڌائي سگهو ٿا ۽ ڪجهه دير بعد منجهيل رهڻ.
آخرڪار، جيڪڏهن توهان جي چاس ۾ رهواسين گوشت کان گوشت جو گوشت چاهيندا آهن، گوشت جي رزق کي پڙتال ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 455 |
| کل فیٹ | 9 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 4 g |
| کوليسٽرول | 30 ميگا |
| سوڊيم | 243 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 68 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 22 g |