01 جو 09
گلي جي آزاد اناج: اهي ڇا آهن (۽ جيڪي انهن سان گڏ آهن)
فوٽوشيا باسيڪا پاران گدائي ڦوٽو ڪهڙو سڄو اناج وارا گلوڪينن کان سواء آهن؟
بچاء واري گائٽين جو مطلب آهي ننڍڙو پوشيدگي additives سان پروسيس ٿيل ڪميونيڪيشن گھٽائيندا آهن ۽ اهو سٺو ڪم آهي. جيڪڏهن توهان مون وانگر ڪا شيء آهيو، توهان پنهنجي مقامي تعاون جي بلڊ کاڌي حصي ۾ خريد ڪيو ٿا ۽ سستو، بھرائي ۽ صحتمند ۽ رگين کائڻ لاء صحتمند غذا ۽ پليون گڏ ڪرڻ تي . هن کي ڳولڻ جي ڪوشش ڪئي وڃي ته ستن گلوٽين کان سواء اناج کي ڳولڻ جي ڪوشش ڪريو.
توهان شايد انهن مان ڪجهه ٻڌن ها، پر مون توهان سان ملاقات ڪئي ته انهن سڀني کي نه ڇڏيو آهي! پڪ ناهي ته اهي اناج سان ڇا ڪجي؟ ڪجهه تڪڙو خيالن جي هتي:
- مٽي، ميون، گونگا وغيره وغيره سان هڪ گرم ناشتو تيار ڪرڻ وارو (جهڙوڪ آميشنل) ٺاهيو نموني طريقه: Maple cinnamon breakfast quinoa
- انهن سان گڏ ڪنهن به قسم جي سبزيجري کري، سبزي وارو پايي، سبزيبل مرچ يا هندستاني ڌاڙيلن جي بدران، اڇا اڇا چانورن
- هنن مان ٺهيل ڪنهن به قسم جي سوپ، مرچ يا سلاد کي صرف انهن مان ٺهيل گلن مان هڪڙو هٿ شامل ڪريو ۽ ان کي ڀريو
02 جو 09
ٽريفڪ
ٽريفڪ
جيڪڏهن توهان ايٿوپيائي کاڌي جي خوراڪ جي ٻاهران نڪتو آهي، توهان جي ٽريفڪ آهيو، پر ان کي به خبر ناهي. اهو پتلي، چمڪندڙ، لوڻ ماني جيڪا ايٽيوپين رستن تي لوز جي جڳهه تي کاڌ خوراڪ ڪرڻ لاء استعمال ڪئي وئي آهي ٽف اٽو مان ٺهيل آهي. جيڪڏهن توهان ايڇوپيان کاڌي جي ڪڏهن به نه ڪئي هئي، مون کي ڏاڍي صلاح ڏني آهي ته توهان هڪڙي طلب ڪيو ۽ ڪوشش ڪريو! کاڌي اڻ وڻندڙ مزيدار آهي، ۽ اڪثر گهڻو ڪري سبزيج ۽ وگارن جا اختيار هونديون آهن.
پر ٽف ڏانهن واپس. ٽفور چانورن يا ڪوٽا جي لاء وڏي متبادل ناهي ، رستي ۾ ٻيا سڀئي داڻو آهن. مثال طور، توهان کي بارلي سلاد جو طريقو ڪنهن به ٽيڪف سلاد نه ڪري سگهو ٿا. ڇو نه؟ ڇاڪاڻ ته اناج جا تمام ننڍا آهن جنهن کي جڏهن پکا، اهي گڏ پاڻ ۾ گڏ هجن. پر اهو صرف ٽف شيء ناشتي وانگر ٻرندڙ شيء لاء ٺاهيندو آهي ، ٿورڙي ٿلهي لاء سوپ ۾ شامل ڪئي وئي آهي ۽ ٽف پالتوء وانگر مودي جي وينجن. ۽ جيئن پولاٽا وانگر، پکا ٽڪ جڏهن پئجي وئي ۽ وري ٿڌو ٿي ويندو، تنهنڪري ڪجهه اضافي مائع سان ٻيهر رچائڻ جي منصوبو ڪرڻ جو منصوبو ٺاهيو ويندو.
03 جو 09
نوڪري
نوڪري
ملڻو منهنجي پسنديده Quinoa متبادل آهي . قيمت چيڪ ۽ ان جي مقابلي ۾، پوء پاڻ کان پڇو ته توهان باجرا چونڊيو نه آهيو! ملتان عام طور تي quinoa جي قيمت 1/6 آهي، جنهن مون کي پنهنجي سر کي ڇڪايو آهي ۽ حيران آهي ته اهو وڌيڪ مقبول ڪونه آهي. اهو يقين رکڻ گهرجي!
ملتان پروٽين ۾ ( نسبتا پروٽين جي طور تي Quinoa جي اعلي طور تي، اڃا به نه آهي)، ۽ لوهار ۽ زنڪ جو وڏو ذريعو آهي، جنهن ۾ سڀني لاء اهم غذايي مواد آهي، خاص طور پر سبزيات ۽ ويجنس لاء.
۽، يقينا، باهمي کان وٺي اصل ۾ هڪ ٻج ۽ اناج نه آهي، اها مڪمل طور تي گليٽ آزاد آهي!
04 جو 09
ڪوان
ڪوان
کونووا جو ڪو تعلق رکندڙ قنووا، ڏسڻ ۾ اچي ٿو، ان کي اڻ پڙهيل رياست ۾ ٽف وانگر ڏسڻ ۾ ايندي آهي، پر اهو بلڪل مختلف طرح سان گڏ آهي. جڏهن ڏند ڪٿا ڪجوا ڪيو ويندو آهي، ڪنووا وڌيڪ قوتون وانگر پائيندو آهي، پر ڇاڪاڻ ته اهو ئي ننڍڙو آهي، بنا بناوت مختلف آهي. جيڪڏهن توهان Quinoa سان پيار ڪيو، ته شايد صرف ڪرنوا، ڏاڍو پيار ڪري. 1/4 پيالو في سٿني 7 گرام پروٽين سان گڏ، کانيوا سبزياتن لاء پروٽينن جو هڪ بهترين ذريعو آهي .
هٿ ڪڻوا وانگر سڄو اناج ڀرڻ تي ڀرپور آهي. مون کي وڌيڪ پچائڻ پسند ڪيو ويو آهي ۽ ان کي منجهيل آهي ته مان هميشه لاء ڪجهه اسسٽنٽ ۽ پروٽين جي ساروٽپ تي سوپ ڪري ڇڏڻ لاء ڪجهه تيار هوندا. يا جڏهن جڏهن آئون لنڊن جي آفيس ۾ هلو ته گرين سلاد کي پيس ڪري رهيو آهيان، ڪجهوا جي وڏي وڻن وانگر، ڪنيوا جو صرف عام طور تي چانورن کي استعمال ڪري سگهجي ٿو. پائيلي ۾، سبزي ۽ وڻن جي گڏوگڏ هڪ سبزي ڪيري.
05 جو 09
بچوٽ
سرسي چوشين / گٽي تصويرون بچوٽ
باجرا ۽ ڪوٽا وانگر، بٿواٽ، نالي جي باوجود، اصل ۾ ڪڻڪ يا اناج به ناهي، بلڪه هڪ گلوبلين آزاد ٻج. سڀني سمورن اناج مان ٻاهر، بواواٽ جي پيريء جي شڪل جي سڃاڻپ تمام آسان آهي.
بواھٽ اڪثر ڪري ٻن مختلف قسمن ۾ اچي ٿو: خام ۽ ڀريل. مٿي ڏنل بيٺل بٿواٽ، هيٺ ڏنل شڪل، ٿورو رنگا ۽ رنگ ۾ تقريبا ايبرن ڳاڙهو آهي، ۽ شايد کيشا سڏيو ويندو ، جيڪو ها، ٿورو ٿڌائي ٿي سگهي ٿو. خام، ڇندل، بواواٽ جو ھڪڙو روشن رنگ آھي.
جاپاني سوبا نوڊلز ۾ بوبوٽ بنيادي جزو آهي، جنهن ۾ ها، ها، گليٽ آزاد!
06 جو 06
آمانٿ
امرنٿ فوٽو ليو رابرٽسن / گٽي تصويرون جي تصوير آمانٿ
هڪ ٻي گلوبل مفت اناج جو شايد توهان کي آزمائي نه ڪيو آهي؟ آمانٿ!
amaranth لاء خريداري؟ اهو Quinoa کی طرح ایک بہت لگ رہا ہے، اگرچہ यो सानो र अधिक गोलाकार आकार हो जबकि quinoa एक फ्लैट सिलेंडर जस्तै अधिक छ. ڪائنات وانگر، اماراتٿ پروٽين جي هڪ بهترين ماخذ آهي ، جنهن کي 1 / گرام سڪا في 8 گرام سان گڏ آهي، ۽ جهڙي وانگر، لوهه جو هڪ وڏو ذريعو آهي.
امانٿٿ کي ٻين گلوبين کان سواء ان کان علاوه الڳ الڳ ڪڪڙ ڪيو ويندو آهي، ۽ بنا توهان کي چانورن يا ڪينوينو کائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي ته بنا استعمال ٿيڻ جو ٿورڙو وٺندو.
07 جو 09
Quinoa
Quinoa
هاڻي تنهن ڪري توهان شايد اڳين کان ڪوئٽا جي ڪوشش ڪئي آهي، ۽ شايد ان کان ڪجهه گهٽينٽا رزق به ڏيون، پر توهان کي خبر آهي ته Quinoa اصل ۾ هڪ اناج نه آهي، ٻج، ۽ تنهنڪري حقيقت ۾ گليبان آزاد آهي؟ چڱو، اهو آهي، ۽ هاڻي تون ڪرين ٿو.
ها، Quinoa، جو رجحان خوراڪ جيڪا تازو ٿي مقبوليت حاصل ٿي وئي آهي، حقيقت آهي، هڪ گلوٽين کان قديم قديم اناج جو اصل ۾ هڪ ٻج آهي. گهٽيا جي سببن مان هڪڙو ته مشهور آهي، گهٽ ۾ گهٽ سبزيجانن ۽ ويجن جي وچ ۾، اهو هڪ پلانٽ تي ٻڌل پروٽين جو وڏو ذريعو آهي (مانس، مٽي ۽ ڍير سان گڏوگڏ).
08 جو 09
چانهه
سبزي پالي سائي سائيز سان، فنچون ۽ بيج مرچ ڦوٽو فوزن / گيٽ تصويرون پاران ها، چانور هڪ اناج آهي ۽ اها مڪمل طور تي گلوڪين کان پاڪ آهي! چانورن کي نظر انداز نه ڪريو جڏهن گونٽ-آزاد اناج جي باري ۾ سوچڻ ۽ خواهش جي رٿابندي ڪريو. اڇو چانور، ناسي چانور ۽ جيتوڻيڪ جهنگلي چانور (هڪ ٻني ٻنيء جي ڀڃڪڙي ڪريو) اهي تمام گهڻن اختيارن کي جيڪڏهن توهان گليٽ آزاد اناج جي ضرورت هجي.
سوچيو ته سڀني شين جي باري ۾ چاهين جو استعمال ڪيو وڃي ٿو، ۽ توهان کي صرف ڪيترا طعام ڄاڻو ٿا ته جيڪر ڦٽين آزاد غذا تي لطف اندوز ڪري سگھو ٿا: چانور ۽ لوبين ، چانور پائلف، جامبيايا، چانور جي قابلي، چانورن جي پٺي مرچ، ڀريل چانور، انگور پٽي (ڊوماس)، ڀريل چانور جون، ريٽيوٽ، پالا ، ڀريل چانور، سبزي وارو سشي جو ذڪر نه ڪرڻ!
09 جو 09
وڌيڪ گلوبلن کان خالي رگون ۽ وسيلا
Gluten-free وگن کاڌي. اهي گلوڪين آزاد سارا اناج سان گڏ سڻڪ واري ڍڪڻ يا ٻيرڻ لاء تمام وڏو آهن، هڪ مڪمل کائڻ لاء. هتي ڪجھ وڌيڪ ذريعا آهن جيڪي توهان کي چڪاس ڪرڻ چاهيو ٿا ته توهان هڪ گلوٽين کان پاڪ ڀاڳين يا گلوڪين آزاد رگون غذا تي آهيو.