گراه بيف جي حفاظت لاء کاڌو هئڻ واري هدايتون
جڏهن مون کي خريد ڪيو ته خام زميني گوشت کي هڻڻ جو بهترين طريقو ڇا آهي؟
ٿڌي سسٽم چونڊيو جيڪو ٿڌي محسوس ٿئي ٿو ۽ ليکڪ جي ڪا نشاني ناهي ڏيکاري. ان کي هڪ پلاسٽڪ جي ٽوٽي ۾ ظاهر ڪريو ته جيئن ڪنهن به جوس جيڪي لڪائيندا آهن انهن جي گارنري ڪارڊ ۾ ٻيون شيون نه هونديون.
گرائونڊ جي گوشت کي آخري جڳهه هجڻ گهرجي جيڪو توهان جي ڪارڊ ۾ وڃڻ لاء ۽ ٻين کاڌي کان الڳ رکيو وڃي ٿو. ۽ جڏهن توهان چيڪ ڪريو ٿا ته ڪلرڪ خام گوشت، پولٽري، ۽ مڇيء کي الڳ بيڪري ۾ ڀريل هئڻ گهرجي، نه ته توهان جي ٻين شين سان گڏ هجن.
انهي سان گڏ، خريد ڪرڻ کان پوء توهان کي سڌو سنئون گهر کان ڊرائيو ڪرڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان جو ڊرائيو ڊگهو آهي، برف سان ٿڌو آڻيندؤ ۽ ڊرائيو گهر لاء توهان جي خرابين سان ڀريل.
خام واري ميداني گوشت کي ڪيئن گهر ۾ محفوظ رکڻ گهرجي؟
خريداري کانپوء جلدي ممڪن طور تي ريفريجيريٽ يا منجهيل بيف هي تازگي کي محفوظ ڪري ٿو ۽ بيڪٽيريا جي ترقي کي گهٽائيندو آهي. پڪ ڪريو ته توهان جي فرائض 40 ° F تي آهي يا ٿڪڙو آهي ، ۽ 2 ڏينهن اندر اندر ريفريٽيل گرائونڊ کي استعمال ڪريو.
ڊگھي عرصي تائين فريزر ۾ جمع ڪرڻ لاء، ڳاڙھي وارا باغ کي محفوظ طور تي بھاري ڊائليڪ پلاسٽ لفٽ يا ورق ۾. توهان جي فريزر کي 0 ° F تي آهي، زمين تي بيف محفوظ ڪيو وڃي ته ڪجهه مهينن لاء ٺيڪ ٿيندو. پڪ ڪريو ته توهان پيڪرن جي تاريخ سان ان کي ڇڪڻ سان نشان لڳايو، تنهن ڪري توهان نه وساريو ته اهي اتي ڪيترو عرصو گذريا آهن.
ڳاڙھو ڪنارو کيڏڻ جو بهترين طريقو ڇا آهي؟
ٿڪيل ڳاڙھو گندم واري علائقي ۾ رات جو ڇڪائي ڇڏيندا آهن. هغه سسٽم جو لۓ جسے آپ نے قدم بیان کیا ہے، اوپر माथि वर्णन गरिए र यसलाई एक उथले पैन राख्नुहोस्، त्यसपछि फ्रिजलाई तपाइँको फ्रिजको निम्नतम खाटमा सेट गर्नुहोस्، ताकि जुनसुकै रसहरू अन्य खानामा पट्टि नपाउँदैन.
گوشت کي ٿڌو هڻي رهيو آهي جڏهن ته کڏائڻ واري بڪرياريا کي روڪڻ لاء ضروري آهي . هڪ دفعو اهو پنڌ ڪيو، ان کي 1 يا 2 ڏينهن اندر کائڻ، پر ان کي رد نه ڪريو. مائڪرو ويڪرو ۾ بيف کي ڪڏهن به نه پٽي يا ٻاهران ڪمري جي ٻاهران ڇڏڻ کان سواء. جڏهن ته ٿڌو پاڻي ڀرڻ تي ٿڪندڙ پاڻي گهڻو ڪري منجمد خوراڪ جي لاء قابل قبول هوندو آهي، زمين تي گوشت سان لڳائڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي.
سٺي عام ٽپ: 1 ڪلاڪ کان وڌيڪ واري جاء تي ڪمري جي گرمي تي زمين تي بيف يا ڪو خراب ٿيڻ واري خواهش کان ٻاهر نه ڇڏي.
ڇا اهو خطرناڪ يا بيخود ٿيل جڳهه کيا ڏيڻ لاء خطرناڪ آهي؟
خام ۽ بيخود گوشت کان وٺي خطرناڪ بيڪٽيريا کي بندرگاهه آڻي سگھي ٿو، آمريڪي ايراضي ڪنهن خام يا خراب ٿيل گرائونڊ جي ميدان کي کائڻ يا چکائڻ جي حوصلا افزائي ڪري ٿو. گوشت کا گوشت ، گوشت جي بال، ڪئاسرولس ۽ هيمبرگورن کي گهٽ ۾ گهٽ اندروني گرمي پد تي 160 ° F تي پابندي لڳائڻ گهرجي.
ڇا مائکروائيڊ هاام برگر محفوظ آهن؟
ها، اهي مهيا ڪيل آهن ۽ صحيح طرح پکايا ويندا آهن. جيڪڏهن توهان مائڪروروڪ ۾ هيمبرگ کي کائيندا آهن، انهن کي ڍڪڻ ۾ وڌيڪ گرمي وڌيڪ ورهائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ھر ھڪڙو پيٽ وچان پائڻ جي وچ ۾ ڦيرايو ۽ ان کي گھمڻ، پڻ، جيڪڏھن توھان جو مائڪرورويو ھڪدم ھڻڻ وارو ڪارھالا ڪونھي. ٽيمر پٽيز هڪ ڪلاڪ يا ٻه ڪلاڪ لاء مائڪرورويو ۾ اٿي هليو، پوء هڪ فوري پڙهي ٺهرايٽماٽ استعمال ڪريو، انهن جي اندروني گرمي گھٽ ۾ گھٽ 160 ° ف واري يقيني بڻائين.
ڇا اهو بيف جو حصو رستي کي صاف ڪرڻ لاء محفوظ آهي، پوء پوء ان کي استعمال ڪرڻ لاء ذخيرو ڪريو؟
نه کاڌي جي جزوي طور تي پکڙيل جذبن کي مارڻ نه ڏيندو، پر ان جي ڀيٽ ۾ انهن کي وڌيڪ پوزيشن جي ضايع ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو ته بعد ۾ پکين ذريعي ڪير نه ٿي سگھجن.
ڇا آئون ليفٽيننٽ پکايا هيمبرگر کي ڇڪيو يا فرياد ڪري سگهان ٿو؟ انهن کي ٻڌايو وڃي ها؟
جيڪڏهن مناسب نموني پوکيل پائي جي گوشت جي 1 ڪلاڪ اندر ڀريل آهي، اهو اٽڪل 3 ڏينهن لاء محفوظ طور تي ريفريج ڪئي ويندي آهي.
جيڪڏهن منجهيل هجي، اهو ان کي ڪجهه مهينن تائين رکڻ گهرجي، انهي کي سوچيو ته فريزر 0 ° F تي آهي.
ميداني گوشت ۾ ڪهڙي قسم جي بڪريا موجود آهن؟ ڇا اهي خطرناڪ آهن؟
جانورن جي ڪنهن به قسم جو کاڌو بڪرياريا کي بندر پهچائيندو آهي. پاٿينيڪ بيڪرياريا جهڙوڪ سلمونلا ۽ اي. کولي، توهان کي بيمار بنائي سگهو ٿا.
اها ڳالهه ذهن ۾ رکڻ ضروري آهي ته انهن نقصان جي بيڪٽيريا جي موجودگي خرابيء سان لاڳاپيل نه آهي. هنن بيمارين جي زهر سان گوشت کي بلڪل تازو نظر اينديون آهن. ٻئي طرف سپوائيج بيڪٽيريا - جيڪي جوڌو کائڻ بدترين خوشبوء کي وڌائڻ جي ڪري ۽ پوء - عام طور تي نقصانڪار نه هوندا آهن.
ميداني گوشت جي حفاظت جي معيار کي خاص طور تي سختي طور تي سخت آهن ڇو ته زمين تي ميٽي جي مٿاڇري جي مٿاڇري واري ايراضي آهي، جنهن کي بڪرياريا کي گوشت ڏيڻ لاء وڌيڪ موقعا ڏين ٿا. بيڪٽيريا کي خوراڪ جي گرمي پد واري خطري ۾ وڌائي رهيو آهي - 40 درجا فٽ ۽ 140 فوٽن جي وچ ۾.
بیکٹريريل ترقي کي روڪڻ لاء، ميداني سطح تي 40 درجه فوٽ يا گهاٽ رکون، ۽ ان کي استعمال ڪريو يا 2 ڏينهن اندر اندر ان کي فراق ڪريو. ميداني گوشت کي هميشه گهٽ ۾ گهٽ اندروني گرمي پد تي 160 ° F تي پکايا وڃن ته پڪ ڪرڻ وارا نقصانڪار بيڪٽيريا ماريا ويندا آهن.
ميداني گوشت ۾ اي کولي کولي ڇو موجود آهي هڪ مسئلو؟
اي. کولي ، ايڇ، کولي، هڪ ايڻ واري ايڻين ۾ ٽائيم پيدا ڪري ٿو، حيوانات ۽ گوشت جي پيٽ ۾ گوشت ذبح ڪري سگهن ٿا.
هي پيراگين فرنيچر ۽ فريزر جي گرمي کي بچائيندو آهي ۽ گهٽ ۾ گهٽ 44 ° F تي درجه حرارت سان تمام تيزيء سان وڌائي سگهن ٿا. انهن بڪرياريا جو تمام ننڍڙو تعداد تمام ضروري آهي ته هو بيماري يا موت جي ڪري، خاص طور تي ٻارن ۾. چڱيء طرح پکين جو بيڪٽيريا کي ماريندو آهي، تنهنڪري هن ٿڪيل گرائونڊ جي گوشت جو هڪ ڳڻتي آهي.
ڇا آهي "هيمبرگر" ۽ "گراڙو گوشت" ساڳي شيء آهي؟
يو ايس ڊي اي قاعدن جي مطابق، "هيمبرگير" جي ليبل ڪيل مصنوعات ان ۾ اضافو موڊ شامل ڪري سگھن ٿا، پر پراڊڪٽ جي "گرافي جو گوشت" جي نالي سان نه ٿي سگھي. هر صورت ۾، پيداوار جي وزن ۾ 30 سيڪڙو کان وڌيڪ فيڊ حاصل ڪري سگھن ٿا. ٻئي سان موسمي واڌارو شامل ڪري سگھن ٿا، پر اضافي پاڻي، فاسفات، ٻرندڙ يا بائنرز استعمال نٿا ڪري سگهن.
معائنہ ۽ رتبي جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟
معائنہ امريڪا ۾ وڪڻندڙ سڀني گوشت لاء لازمي آهي، ۽ انهي جي پيداوار کي يقيني بڻائڻ جو ارادو آهي - اهو جانور جيڪو بيمار نه هو ۽ اهو گوشت صاف آهي ۽ انسان جي استعمال لاء مناسب آهي. جيتوڻيڪ معيار يا ادغام جي حوالي سان ڪا به گنجائش نه آهي.
گوشت جيڪا وفاقي طور تي معائنو ڪئي وئي ۽ منظور ڪئي وئي آهي ان جي لاء گولائي رنگ گول گولن جي نشان سان ڀريل آهي. نشانين کان وٺي نگراني ۽ اهم ڪٽ تي رکيل آهي، اهو شايد پرچون ڪٽي تي ظاهر نه ٿئي جيئن رستن ۽ اسٽاڪ.
بلڊنگ ، ٻئي طرف، سسٽم جي معيار جي اندازي لاء هڪ نظام آهي، ۽ گوشت پروسيسرز جي حصي تي مڪمل طور تي رضامندي آهي. تنهن ڪري گوشت جي معائنن جي قيمت ٽيڪس ادا ڪندڙ طرفان پيدا ٿئي ٿي، گوشت جي ڪمپنين پاڻ کي پنهنجي معياري جي معيار جي تصديق ڪرڻ لاء وفاقي انسپيڪرز لاء ادا ڪرڻ گهرجن.
بيف گريڊ عام طور تي عوام تي وڪرو ڪيو ويو آهي يا خوراڪ ۾ خدمتون سرانجام ڏني وئي آهي جنهن ۾ شامل ڪيل گريڊڊ کي ظاهر ڪرڻ لاء ڊبليو ايڇ وزيراعظم ، چوائس ۽ چونڊيل شيل سائيز جي شڪل سان شامل آهن.
گهڻا گوشت واري ميدانن ۾ بيٺل نه آهي.
ڇاپي پي تي پرنٽ ٿيل "وڪڻ-جي" جي تاريخ ڇا آهي؟
"وڪرو ٿيل" جون تاريخون پرچون لاء هڪ رهنمائي آهن ۽ رڳو معني آهي ته گوشت صحيح طريقي سان هٿ اچي چڪو آهي. آمريڪي اي ايس اي جي اها صلاحيت آهي ته هن گهر آڻڻ جي ٻن ڏينهن اندر گندگي کي گوشت يا منجهيل کيف ڏيو.
مون کي پڪ سان پڪ ڄاڻان ٿو ته منهنجي مرضي ۾ ڇا گوشت آهي؟
اهو يقين ڪرڻ لاء بهترين رستو جيڪو توهان جي برگر، ميدان جي گوشت يا ٻي جڳهه مٽي ۾ ڇا آهي اهو پاڻ کي گوشت پيڻ لاء آهي. هن گهربل سبق توهان جي گوشت تي پنهنجي گوشت کي پيس ڪرڻ جي جانچ ڪريو.