ڇا اهو البرٽا هڪ مستند چيني ريڪارڊ پسند ڪيو آهي؟
آنگر گوشت - حتمي آرام سان کاڌي. مشهور مکاشف، ميران شوي غوف، بکرر ۾ بيخبر آهي ۽ مٺي ۽ ھار ساس سان لپڻ چيني آسٽريليا رستورانز جو ھڪڙو نمونو آھي. بهرحال، هن مشهور طريقن جي اصليت کي پيچڻ لاء تمام ڏکيو آهي. ڇا انگور جو گوشت بنائي ٿو جيڪو البرتنس ڄاڻ ۽ محبت حقيقي چيني کاڌي جي نمائندگي ڪندو آهي؟ انهي مسئلي لاء، انگور گوشت آهي - اهو ڪئين ناهي ته اهو ڪيئن تيار ڪيو ويو آهي - هڪ مستند چيني کاڌا؟
ڪينجهر بيف بابت نئون ناهي
هڪ ڳولڻ ڪيترن ئي چيني کاڌي ڪتابن کي جلدي طور ظاهر ڪري ٿو ته انفورن سان گوشت سان شادي ڪرڻ واري خيال کي نئون ناهي. مثال طور، "انگن کان اوڀر ڏانهن،" بروس قيمت "ريلي انگن بيف" جي لاء هڪ تلاوت مهيا ڪري ٿو جيڪا عام رستوران وارين نسخي کان مختلف آهي.
"جووڪ وکوڪنگ" ۾، مارٽن يان کي "مسڪينن واري مرچ" واري لاء تيار آهي. آخرڪار، "وام وانگ جي ڊگهي چيني ڪڪتب بڪ" ۾ هڪ انگور جي گوشت واري کاڌي جو طريقو آهي، جيڪو ڪڪڙ جي اسٽاڪ، ڪارن جي ڇڪ، ساسين سياٽي ۽ سوٽي ساوڪ مان تيار ڪيو ويندو آهي .
شمالی چینی میں الجزائر Beef اور البرٹا کا
حقيقت ۾، انگور جي گوشت کي هڪ چيني چيني موه تي ٻڌل آهي جيڪا گهڻو رزق ۽ رستوران وارين نسخن کان گهٽ مٺي آهي. جيتوڻيڪ هن جو نالو تاريخ ڏانهن وڃجي ويو آهي، اهو سوچي ٿو ته هڪ چيني شيف ڪليگري ۾ ڪم ڪري چڪي آهي "آمريڪيائي" انگور بيف سان مٺي ساس سان گڏ جيڪو البرٹا ۾ گهڻو مشهور آهي.
اڄ به، اهو ڏکيو آهي، جيتوڻيڪ ناممڪن نه، صوبي बाहिर बाहिर अलबर्टा-शैली अदरक मासु फेला पार्न.
پر ان کان سواء ان جي ابتڙ، النگر بيف ماڻهن کي چيني کاڌي کي متعارف ڪرائڻ جو بهترين طريقو آهي. ۽، جڏهن ته ڪوريوري-ڪرنرز لاء هڪ کاڌ خوراڪ نه هوندو، اهو اناج جو، جنهن ۾ صحت مند فائدي جو خيال آهي ته صحت مند اجزاء جو فائدو آهي.
رانديگرن جو اندازو النگر بيف ٺاهڻ لاء طريقه
- ان کي اضافي وڌائڻ لاء، ڳاڙهو ڳاڙهو ٻه ڀيرا. اهو ٽيڪنالاجي اڪثر ڪري ريسٽورنٽ ۾ استعمال ٿيندو آهي: اسٽاف انگور جي گوشت جو بچ تيار ڪري ۽ ان کي الڳ ڪري ڇڏيو. جڏهن هڪ گراهڪ اهڙو حڪم ڏئي ٿو، هڪ حصو ٻيهر ڳاڙهو آهي.
- انگور بيف ٺاهڻ لاء اضافي ٽنڊو ٺاهڻ لاء، صرف ڪنڊ اسٽيڪٽ کي بيهارڻ لاء (اڌ ڪنڊي ڀڙ ۽ اڌ آوٽ جي بدران).
- شوق ۾ گوشت جو هر هڪ ڀيرو وجهي نه سگھندو آهي - انهي کي وڪو گرمي گهٽيندو. گوشت مرکب جي ھڪڙي چوٿين کي شامل ڪرڻ سان شروع ڪريو. (جيڪڏهن توهان تمام گهڻي ڳاڙهو ٿي رهيا آهيو، ڀا کاڌي جو مرکب ڏسو. (جيڪڏهن توهان تمام گهڻي رڙيون ڪرڻ واريون آهيو، گند فريڊنگ جي ٽائيپ جو صفحو ڏسو.)
- تمام سٺو ڳالهائيندڙ موازنہ ڪريو. chopsticks يا ڪاٺيء جي چمچ سان ٽيسٽ. انهي کان سواء بغير صرف دٻاء گهرجي.
ادنگ بيف جو طريقو
ادنگ Beef Recipe : کلاسي طريقي جي هن سادي نموني جو پيروي ڪريو. اهو هڪ پائونڊ جو گوشت فلڪ اسٽيڪ جي ضرورت آهي. اهي شيون جيڪي توهان کي گهربل هجن جيڪي سٺي اسٽوريج يا ايشيڪي مارڪيٽ جي سفر جي ضرورت هجي، مٽي مرچ مرچ، تازو ادائيگي، انگور جو رس (دڪانbought يا گهر وارو )، ايشيائي سسيل تيل، تور سويا چاس ، سواري سويا ، گرم مرچيل تيل (اختياري) عام طور تي پريتري شين جي اضافي ۾. توهان کي چاري لاء چار کان پنج پيالو تيل جي ضرورت پڻ هوندي.