اليسس کان کاڌو - ايلسايسشرر ڪيهي

01 جو 08

ايلساس - جرمن ۽ فرانسيسي اثرات

جرمني جي ڏکڻ اولهه ۾، خوراڪ روايتون فرانس جي اتر اوڀر ۾ السيس سان تمام ويجهي سان لاڳاپيل آهن. بدين جي رياستن، Palatinate ۽ سرلينڊ جي سرحد اليسس ۾ صرف رائن نديء کان جدا ٿي ويا. السيس کاشين جرمن کاڌي جي ويجهو آهي ڇو ته زمين هن وقت جرمني، سوئٽزرلينڊ ۽ فرانس سان مختلف وقتن تي آهي، فتح ڪندڙ حڪمرانن جي حوالي سان، ۽ جرمني جي ڊيلڪٽري، النسائيٽ جي معرفت حاصل ڪري ٿي. هن علائقي جي عام وينجن ٻين فرانسيسي علائقن جي ڀيٽ ۾ وڏا، "بچيگار" آهن ۽ فارم يا هارين جي ڀتين تي پکڙيل آهن.

الاسس هڪ جرمن رابطي سان گڏ مشهور معروف فرانسيسي شراب جي گهر پڻ آهي. گيوترزٽرامريرر، هڪ قسم جي انگور ۽ ڪرٽين ڊاء اليسس، بلبل جي شراب جو هڪ انداز، ٻه قسم آهن، جيڪي يورپ کان ٻاهر ڪجھ به بدترين آهن.

ايلزنيٽ ايپل ڪيڪ جو طريقو

02 جو 08

فلامڪچين

رينڊڪچين سان ڀريل سڪل ريلنگنگ هن علائقي جي رائن جي ٻنهي پاسين لاء هڪ عام طعام آهي. A Flammkuchen ایک النسائيائي ۽ جرمن طرز پزا آهي. ٿلھي - مانيء جو روڪو آو خام پیاز ۽ خام بيڪ ( نمڪ، ڪشمي ۽ گندي بيڪون ) سان ڀريل آهي ۽ پوء سارو ڪمن يا اسڪند مان (ڪيميائي ڀت سان لاڳاپيل) ڪشميري سان ڍڪيل ۽ لوڻ سان مرچ ۽ مرچ سان نموني سان. اهو گرم ٿانو ۾ پڪل آهي، ٿوري وقت لاء پيزا وانگر. روايتي طور تي گرميء کي امتحان ڏيڻ لاء استعمال ٿيندڙ ڪاٺ ۽ جلن واريون تندڻ کان پوء، ڪاسٽ تقريبا ڪجهه منٽن کانپوء ساڙيو ويندو آهي جيڪڏهن حرارت صحيح آهي.

فلامڪچين جرمن اسلوب پيزا ريڊيو

03 جو 08

بييڪيڪو

مرجان جي پيرن ۾ بيف، ليما يا سورڪ، جنهن ۾ سارو پيرن جي وچ ۾ سڪل ۽ اڇو شراب ميون ۾ اڇلائي ويندي آهي ۽ وري ٿانو کڻي پيا ليڪن ۽ آلو سان گڏ. جڏهن ته سور جي پيرن جليٽين کي گرمي ڇڏيندي ڇڏيندو آهي، جنهن سان ٻڌل هڪ غير معمولي ٿڌائي، بهرحال ان جو بغير به ان کان مزيدار ٿي سگهي ٿو.

بيڪش جو نالو بيڪرن جي تارن مان اچي ٿو جيڪو هر شهر ۾ مليو هو. عورتون پنهنجي بيسير بيڪري ڏانهن ڌڪ آڻيندا هئا ۽ انهن کي کائڻ لاء اوورن جي ليفير گرمي استعمال ڪندا. اهو پير صاحب جو ڌوٻي جي ڏينهن تي تمام عام هو. اهي آچر رات جو مارو ٺهرايو، ان کي درياء ڏانهن وڃڻ کان اڳ ۾ اڇليو، پوء واپس گهر ۾ ڪاسيسر ۽ ماني جي هڪ ماني کري بيٺا گهر ۾. هتي پڙهي ۽ آسان رزق ڏسو (هتي اچارڻ).

بييڪيڪوئي پنهنجي خود مرسلڪ کاڌ خوراڪ، اڻ کٽيل، مٽيء جي مٿين آهي. جرمني جي سرحد کان فقط ڪي ٿورا ڪلوميٽر سوفلنheim، هڪ فرانسيسي شهر، پنهنجي مٽي ڪاسرلز لاء مشهور آهي. انهن کان پوء پتلون عمر (2500 کان 1300 کان بي اي سي) کان پوء مٽي جي موتي پرت صرف سٽي بيڪري هيٺ لڌي هئي، جنهن خام مال کي استعمال ڪيو ويو هو. روايتي وينجن تي هڪ چڪر تي اڇلائي ڇڏيا ويندا آهن، پوء سڪل کان پوء سجايو ويو. اهي رنگا رنگا اڇا گلابي (مارگرگيتن) جي نموني سان ڀريل آهن. گندل سيسرول فارم جي علاوه، اهي گگولپف پنڪ لاء مشهور آهن.

04 جو 08

Chouroute Garni

Chourroute Garni يا Chouroute Alsacienne - رستو سوراخراٽ اليسس ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي. Chouroute sauerkraut آھي، جيتوڻيڪ ڪيترائي ماڻھو چون ٿا ته اھو جرمن ساورڪراٽ کان وڌيڪ ھميشه ۽ وڌيڪ نازڪ آھي. خمير ٿيڻ کان پوء، اهو وڌايل آهي ۽ هميشه اڇا شراب ۾ پکايا ويندا آهن.

هي زوال ۽ سياري گهرن جي کاڌا، چوڪوروٽي گني، جوز، شراب، مصالحت ۽ مصري جي مختلف ڪارن سان گڏ، هام سٽ، نمائي بيڪون، تمباکو نوشي ۽ مختلف قسم جي سسج شامل آهن. مڇيء بابت تقريبا ٻن ڪلاڪن لاء ڍڪيل ۽ پڪل آهي، پوء وري ملازمت آلو، ڪيترن ئي قسم جو پاسو ۽ گھوڙسوار تيار ڪيو.

جرمن Weinkraut (اڇو شراب ۾ پڪي ساورڪراٽ) پڙهي

05 جون 08

Schupfnudeln

Schupfnudeln - Aka "بباسپزيل" يا "وارگنيڊل" کي نوڊلز لڳائي رهيا آهن، جهڙوڪ گنوچي (ٿوري، آلو آلو نوڊل پنگلنگ) وانگر. سوپفنودن سڀ کان ڏکڻ جرمني ۽ آسٽريا ۾ مليا آهن ۽ ريو ۽ ڪڻڪ جي اڻڻ سان ڀريل آڱريون کڻي سگهجن ٿيون. ان کان علاوه آلو، جيڪو 17 صديء جي ايراضي ۾ متعارف ڪرايو ويو هو. هٿ سان ٺهيل، اهي وچ ۾ ٿڌا آهن ۽ پڇاڙيء ۾ اشارو ڪيو ويو آهي. خشڪ هڪ لاگ ان ۽ ننڍڙن سلائسن ۾ ڦيرايو ويندو آهي ۽ هٿن جي کجين جي وچ ۾ ٺهيل آهي. ان کان پوء نوڊلز جاذب، ڳاڙھو يا ڀريل تلاء وارا آهن، نسخ تي منحصر آهن. جيڪڏهن اهي پهريون ڀيرو ڀريل هوندا آهن، اهي اڪثر ڪري هڪ سنئون برائونء ڏانهن هڪ پنڌ ۾ هوندا هئا، ساگر مکڻ ۽ ڪعبي باسون (خاڪي) سان گڏ، ۽ سورورورٽر سان گڏ رهيو. اهي پڻ مٺو ڪري پوکي ٻج سان، مٽي مکڻ ۽ کنڊ جي مٺي پڻ ٿي سگهن ٿا.

شيپفنيڊلن جي آرٽيڪل

06 جي 06

Gugelhupf und Apfelkuchen

Gugelhupf - لفظ، "گگليهف،" کي پنگ وارو پين سان گڏ ڪيڪ جو قسم پڻ آهي. اهو جرمني جي ٻين علائقن ۾ "نيپفڪوچين" يا "Topfkuchen" طور سڃاتو وڃي ٿو پر "گگليهف" لفظ لفظ اليس کان سمجهي ويندي آهي. بيڪنگ فارم هڪ تيز ڀتيل آهي جيڪو وچ ۾ هڪ چمني سان ڀريل آهي، جيڪو ڪجهه ٻاڦدار پڈنگ پنشن وانگر ڏسجي ٿو پر ڏسجي ٿو. آھ عام طور تي ھڪڙو مٺو ھھ آھ، سالي لنن يا بيٽر جي ماني وانگر آھي، مئن ۽ ليمز جي زھر سان. گگليه اپٻيشن جو طريقو

Mandeltarte - بادام ڪيڪ - بادام Alsace ۾ هڪ ننڍڙو ننڍيون ننڍيون هونديون آهن جيڪي مٽيلواههر جي ڀرسان جبلن جي ڀرسان جبلن جي چوڏيون، وائن روڊ تي Colmar جي ڀرسان هڪ شهر. حقيقت ۾، اهو بادل وڻن ۾ آهي جتي السيس ۾ هڪ ئي جڳهه آهي. منڊليٽٽٽ هڪ لوڪ، گول ڪيڪ سان ٺهيل هڪ بادام ڪشميٽ ۾ شامل ڪيو ويو آهي ۽ پڪل، يا ميڊييلڪچين، جتي گيريٽيگ بادام ميال سان ٺاهي وئي آهي يا گگيلپف فارم ۾ اٽو پکڙيل آهي.

اليساسشر Apfelkuchen - حصو پائي، ڪيڪ ڪيڪ، هن "کوچن" جو هڪ دٻاء ۾ سيب halves کي دٻايو ۽ ان جي مٿان هڪ هيڪسائيم ٺاهي ٿو، جيڪا پڪل بيٺو آهي. ايپل ڪڪيو پڙهي

07 جو 08

منسٹر پنيس

منسٹر پنيس - نالو نالي هڪ ننڍي شهر کان فرانسس اليسس ۽ لورين جي وچ ۾ ويسز جبلن ۾ اچي ٿو. اهو سڄو نموني سان آهي، خشڪ کير مان ڪڻڪ کاڌا. ننڍي، لوڻ واري سائيز، قطر کان 10 انچ کان گھٽ، ڊي سيل سيلز ۾ 5 هفتن کان ڪيترن مهينن تائين پونديون آهن ۽ باقاعده برائن سان بيڪٽريريل رند کي ترقي ڪري رهيا آهن. پختو پنيس نرم، اڇا، 50٪ چربی هوندي آهي، نارنجي، ڀاڊ رند سان . اهو هڪ مضبوط، باضابطه گند ۽ مضبوط مزو آهي. اهو اڪثر ڪري روشني آلو جي لاء ڪوسو آلو ۽ خام پیاز سان کائيندو آهي.

نااهل: "منسٹر" جو نالو جرمني ۾ ڪيترن ئي علائقن جو وڏو شهر آهي، جنهن ۾ وڏو شهر اڪثر منسٹر کي سڏيندا هئا، جن کي هن پنيس سان ڪجهه ڪرڻو آهي. اهو پڻ "منشي" لاء جرمن لفظ آهي.

08 جو 08

الاسٽيز شراب واريون

ايلزاليز شرابين - اليس جي شراب وڌندڙ علائقو خاص آهي. اهو بلڪل مناسب آهي ته شراب جي لاء اتر وارين سپاهي خاص طور تي پيدا ٿي ويا آهن، پر ايراضي جي مائڪروپيشن جي ڪري، ان انگورن جي چڱي پختگي تائين پهچندي آهي.

روايتي طور تي سڪي وئي، جديد طريقي سان ڪيترن ئي اندازن ۾ ڪجهه رهڻ واري کنڊ ڇڏي ويندي آهي، خاص طور تي برآمد مارڪيٽ لاء. در حقيقت، جرمن شراب جي لاء، آمريڪا ۾ هڪ خشڪ الاساطير جي ڀرسان نادر آهي. اسڪيل.

مين انگور ڀريل ۽ هتي رهڻ ريلنگ آهي. السيس ۾، باقي باقي باقين ۾، مختلف قسم جي ليبل تي اڪثر ليبل ڏيکاري ٿي، پرڏيهيرن لاء اهو گهڻو سولو ٺاهيو وڃي ته اهي ڇا پيئندا آهن.

ٻيو سڀ کان مشهور نامور ھڪڙو ڳاڙھو مختلف قسم آھي جنھن ۾ اڇو شراب آھي، جنھن کي گيوترزٽرامريرر سڏيو ويندو آھي يا اسپيلي انگور. اهي پڻ پنٽ گرس، پنٽ نير، سريلر، مسڪٽ ۽ چاسيلاس کي وڌندا آهن.

جرمن انگور مختلف قسمن بابت هتي ڏسو.