اهو سائو کري سائي ڪڪڙ وانگر ڪڪڙ ذوق هجڻ گهرجي - تمام ذوقاتي ۽ ذائقي سان ڀريندا. اهو هڪ سائيقي خاڪو آهي جنهن کي ڪيئليريا ۾ تمام گهڻو نه آهي جيئن ڪجهه ٻين مون کي اڌ ناريل جي شي کي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي آهي ۽ اڌ تبصرو ڪيو (هڪ چڪر مون کي انڊينڊريء ۾ سکيو ويو). هڪ بهترين ڪڪڙ جي لاء ڪيترائي صحتمند ڀاڄيون شامل آهن توهان کي خاندان ۽ دوست ٻنهي جي خدمت ڪرڻ چاهيندا. ENJOY!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پب. 4.4 ڪلوگرام. ڪڪڙ جو سينو (ٿڌي پيٽ ۾)
- 1 پيٽ مرچ (سائي ڪٽ)
- 1 پيالو خاڪو (يا ڳاڙهو ڳاڙهو)
- هڪ مٺل چيري ٽماڪن
- اختياري: 2-3 ڪيفير
- ليم جا پنن (سڄو دستياب يا ايشيائي کاڌي جي دڪان تي منجهيل)
- 3/4 کير ڪڪرو ڏيئي سگھي ٿو
- 1/2 آبي صاف ٿيل کير (يا باقاعده کير يا چکن اسٽاڪ کي متبادل بڻايو وڃي)
- 1/2 پيالو ٿائي ٽوڙي (تازو يا مٺي بيزي)
- گرين کري پوسٽ لاء
- 1 اسٽڪر لونگاڙاس (ٿڌا گولا، يا 3 ٽيچ.
- ايشي خوراڪ جي دڪان تي تيار ڪيل لونگ تيار ٿيل )
- 1/4 ڪاڻون کير ڏيئي سگھي ٿو
- 1-3 ماکي (سائي، جيڪڏهن توهان کي ڳولي نه سگھندو
- ٿائي سائي سائي ميڪن ، جالپينو ڪم چڱي طرح)
- 1 پيٽ ڪٽ ڪيو ويو ڪورين (ڪٽ يا سيلاٽرو، پن ۽ وڻن)
- 1 اوٽ (ڪٽ)
- 4-5 لوسن جو ڳوڙها
- 1 ٽڪڻ وارو galangal (انگن جي ماپ يا انگور، ڪٽيو)
- 3 طبسم. مڇيء جو بچاء
- 2 ڪٿان
- لي جو رس (تازو)
- 1/2 ٽيچ. گرائونڊ گڻ (زمين)
- 1/2 ٽيچ. زميني ڪنارو (زمين)
- 1/2 ٽيچ. مرچ (اڇو گرائونڊ، سڀ کان وڌيڪ سپر مارکیٹ مارڪي اسپيس ايسيل يا ايشيائي کاڌي جي دڪان)
- 1 سڪا. کنڊ (ناسي)
- 1 سڪا.
- املازي پيسٽ (ايشيائي کاڌي جي دڪان ۾ جار طرفان موجود آهي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ڪڪڙ قدم واري ٿوري قدم جي لاء ڪڪڙ جو طريقو ڏسو: ڪٿان سائو گرين ڪڪڙ ڪڪڙ ٺاهيو.
ڀاڄين / سبزي جي رزق لاء، ڀاڄي جي ٿوري سائو گرين ڏسو .
- ھڪ کاڌي پروسيسر ۾ سبز ڪيري پيسٽ اجزاء يا بلنجر ۽ بلوٽ کي خوشبو سائي سائي / ساس ٺاھڻ لاء (جيڪڏھن اجزاء کي مرکب ڪرڻ ۾ مدد ڪرڻ جي ضرورت ھجي ھا وڌيڪ ناریل کير شامل ڪريو). هٿ سان چشمي کي ٺاهڻ لاء: سڀني سان گڏ هڪ چشمي ۾ وجهي ڇڏيو ۽ تمام ٿانو سامان گڏ ڪن. الڳ ڪريو.
- وچولي تيز گرمي جي مٿان ھڪڙي وڏي يا وڏي فڻنگ پين کي جاء ڪريو. ٿورڙو تيل وڌو ۽ چوڌاري چوري ڪري، پوء پنهنجو ساٿ ڪيري پيسٽ شامل ڪريو. اسٽير-فوري خوشبو ڇڏڻ لاء 1 منٽ.
- ڪڪڙ جوڙيو ڏاڪڻ سان گڏ ٿڌڙي سان گڏ سٿري ٿڪايو.
- 1/2 شامل ڪري کير بگاڙي سگھي ٿو، ۽ ليم جي پٽن سان (اگر استعمال ڪندي). وڌ ۽ گھٽ وچ ۾ گرمي کي گهٽتائي. سمر ڪڪڙ 5-6 منٽن.
- 1/3 کان 1/2 ۾ شامل ڪري سگهون ٿا ناريل کير، ڳئون سبز ڀاڄيون (سواء ڪنڊل کان سواء) ۽ ٻئي 3-4 منٽن کي سمر وڌائڻ.
- چيري ٽماڪن کي شامل ڪريو ۽ 2-3 وڌيڪ منٽ کي ڌڪايو. وڌيڪ کائڻ کان بچڻ - توهان کي ٽماڪن چاهيندا آهن ان جي شڪل ۽ سائي سبزين کي ان جي ڪجهه ضيافت برقرار رکڻ لاء.
- گرميء کان ٻاھر ڪڍيو ۽ ذائقو ۽ مصالح لاء ان کي آزمائي. جيڪڏھن نموني يا ذائقو ڪافي نھ ھجي ھا، وڌيڪ 1 وڌيڪ Tbsp شامل ڪريو. مڇيء جو بچاء جيڪڏهن توهان جي مزو لاء ڏاڍو سوچي، ليم جي رس جي هڪ ٻيو نچوض شامل ڪريو. جيڪڏھن ڏاڍو سوسائٽي، يا جيڪڏھن اھو وڌيڪ چٽ چاھين ھا، اھو وڌايو ته ناریل کير جو اوھان جي باقي آھي. جيڪڏهن توهان مٺي کي پسند ڪيو، ٿورو وڌيڪ کنڊ شامل ڪريو.
- سڌو سنئون مان نڪتو، يا ڪنڊ کي گڏ ڪرڻ جي منتقلي ڪريو. ان کي نئين تسلسل سان ڳاڙهو ڪريو (وڏن پٽن جي شڪلين ۾ ڦاٽي). ڪٽيل لال مرچ هڪ ٽپڻ جي طور تي استعمال ڪري سگھجي ٿو، يا وڌيڪ مسالا شامل ڪرڻ (جيئن ڏيکاريل آهي). ٿائي جيسين جي چانورن جي گهڻائي سان گڏو، ۽ پڙهڻي!
ھڪڙو هلندڙ سبز ڪيري لاء. صرف صاف ٿيل کير لاء ڪڪڙ اسٽاڪ کي متبادل ڏيو. ٿورڙو وڌيڪ لي جو جوس شامل ڪريو جڏهن ذائقو آزمائشي (لوڻ کي وڌائڻ لاء) گهربل هجي.