ڳاڙهو فيڪوڪيڪ جو طريقو

اهو طريقو 100 سال کان مٿي آهي. ان کي 2 ڏينهن ڪرڻ لڳن ٿا، ۽ 3 هفتن تي پگهار، پر مناسب وقت تي سيڙپڪاري جي قابل. جيڪڏهن صحيح طور تي ذخيرو ٿيل، ڪيڪ کان ٻه مهينا اڳ ڪرسمس کان گهڻو ڪري سگهجي ٿو.

توهان ڇا جي ضرورت آهي

• ميون جو ٺهيل لاء
• 1 پونڊ مٺائي ميون (ميوا، ڪٽ، نوٽ ڏسو)
• 2 آون شمع انگور (ڪٽ ٺيڪ)
• 1/2 پائون جي مٽي (بيشمار)
• 1/2 ڪروڙ سونين مٽي (بيشمار)
• 1/2 ڪائونڊ خشڪ کريدار
• 1/4 پونڊ ٻيليل ٻيرون (ڳاڙهو ڪٽي، سجاوٹ لاء 4 سڄي چيري بچايو، اگر توهان چاهيو ٿا)
• 1/4 پونڊ واالٽيون (يا پنڌ، گولڊ، ٿڪيل ڪٽ، سجاڻ لاء 8 حلو بچايو، جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا)
• 2 ليمس (رند صرف، عمدي گرٽي)
• 1/2 پيالو نارنجي مرمل
• 1/4 کپ ليم جو رس
• 1/4 کپ برانڊي (يا نارنگي جوس)
• 1 چچا چادر
• ڪيڪ جي ٽوڪ لاء
• 2 پيالو اٽو (sifted)
• 1 چچا چپلن
• 1/2 جو چاچو نٽم
• 1/4 چچا چشمو
• 1/4 چچا چچا
• 1/4 ڪٿان چٻڻي سڀ اسپيس
• 1 چچا چچ پائوڊر
• 1/2 ڪڪڙ لوڻ
• 1/2 پوند مکھن (يا مارڪرين)
• 1 پيالو کنڊ
• 6 هيڪ

اهو ڪيئن ٺاهيو

جڳهه تي مٺل، ميوو، مرچ ، وکر، چيري ، اخروار ، ليمن رند، نارنجي مرمي ، ليمن جوس، ब्रान्डी वा सुन्तलाको रस، र एक ठूलो कटोरामा जाम निकाल्नुहोस. .

موم جي ڪاغذ سان، 10 انچ انچ ٽائيم پين جي تري ۾ لائين. ٿورڙو سونهن 250 درجا ف

گڏوگڏ گڏجي اٽو، ٻنيون ، گندم ، مين ، ليوٽ، آسپاس ، پائڻ وارو پاسو ۽ لوڻ کي ٻه ڀيرا ڪڍو.

ڪريم ڪڪڙ تي ساڙيندي، ڳاڙھو ڪنارو کي وڌايو ۽ ڦوڪيو تائين پيدا ڪرڻ جاري رکو. هڏن شامل ڪريو، هڪ دفعي هڪ وقت، هر اضافي کان پوء ٺيڪ ٿي.

اجزائي سڪا ۾ شامل ڪريو، هڪ وقت ۾ اٽڪل 1 پيٽ، صرف ٺهڪائڻ لاء. (نوٽ: جيستائين توهان هڪ وڏي وڏي ميزبان ٿانو نه آهي، توهان کي هن جاء تي وڏي ڪيليٽ ۾ بيٽر کي منتقل ڪرڻو پوندو.) ميوي ۾ ملايو. pan in spoon batter and، if you wish، candied cherries and walnuts halved with top decorating. مرڪز اوون جي ريڪ تي جڳهه؛ اڌ ريڪ تي پاڻيء ۽ جاء سان هڪ ڇڪڻ وارو پاڻي ڀريندا. ڪيڪ، اڻڄاتل، 4-1 / 4 ڪلاڪ ايتري تائين ڪيڪ واري ٿانون جي ڀيٽ ۾ ٿورو ڌڪي ڇڏيندي آهي ۽ مرڪزي اسٽوپائن جي وچ ۾ هڪ ڊگهي لڌل وچين ۽ مرڪزي ٽيبل جي وچ ۾ صاف نڪتو.

ڪيڪ ۾ ڪيڪ ڪيڪ تار تار تي 1 ڪلاڪ. مشڪل طور تي بند ڪريو، موم ڪاغذ کي هٽايو، ساڄي طرف مڙي وڃو، ۽ چڱي طرح سان. برانڊي ۾ لپڻ يا روم -سوڪي شيسيڪلوٿ ۾، پوء ورق ۾، ۽ 3 هفتن کان رڱن ۾ هڪ نهايت کنٽرن ۾ رکيل آهي. جيڪڏهن توهان گهڻي وقت جمع ڪرڻ چاهيندا، شيسيڪلوٿ ريپنگ سان 2-3 3 چمڪندڙ برانڊي يا رم جي 3 هفتن جي وقفن تي رم.

نوٽ:

ملائي ميوي جي 1 پونڊ جي جاء تي، توهان شايد هيٺيان مرکب استعمال ڪري سگھو ٿا:
1/2 پونڊ بيٺل سنترن، ڪٽ چڱو
1/4 پائونڊ ٻريلين ساننگي پٽي، ڪٽ چڱو
1/4 پونڊ مٽيڊيل ليم پٽي ، ڪٽ چڱو

ذريعو پڙهي: جين انسنسن، ايليين هنا (دوبيلئي)
اجازت سان واپس آيو.