پيزا، ڪنهن به ماڻهو؟ تاريخ ۽ ترڪيبون

پهرين، ڪجهه پيزا پس منظر

پيزا ۽ پيزا وانگر مخلوق سڄي ملڪ ۾ عام آهن، ۽ ڪيترن ئي علائقن جو اعزاز پزا پهريان پهرين جڳهه تي دعوي ڪري ٿو. نه ته انهي جي پيزا جي ايجاد ڪڏهن به ثابت ٿي سگهي ٿي. انهي خيال کي ڀريل ٿڪيل ڊسڪ جي تڪليفن سان ڀريل ٿڪڻ ۽ ٿڪڻ جي تڪليف سان ان کي تڪليف سادو آهي ۽ ڪيترن ئي ماڻهن سان آزاديء سان گڏ هوندو.

در حقيقت، هڪ پوسٽ ۾. شوقين جي پوسٽين ۾، اطالوي عام پچائڻ واري خبر نيوز، رونڊانت دا فانو پيزس پيزا جي قديم قدمن مصر کان شاهي روم تائين آهي، جتي اتي مختلف قسم جا مٺي قسمت مٺي يا نموني سان پڪاريون هيون. ٽوپنگ، ۽ چوڻ تي اهو چوڻ آهي ته هنن پوٽو پوٽن جو اولاد 1700 ع جي سڀني سوراخن ۾ عام طور تي عام هئا.

1835 ع ۾ هن جو سلسلو جاري آهي، اليگزينڊر ڊيمس پنهنجي ياداشت ۾ ياد ڪيو آهي ته "نيپس پيزا ۾ تيل، ٻر، قد، پنيس، ٽماٽو يا اينچيوز سان ذائق آهي." ٻين دائمي جهازن ۾ ٻيا عام ٽوڪن جو ذڪر ڪيو، انهي کي پڻ چيو ته پزا اهو سستا خوراڪ هو نيپلاڪنن ناشتي يا ماني لاء کاڌو؛ 1870 ع ۾ شيون ڪجهه عرصي تائين استحڪام حاصل ڪئي، جڏهن نيپوليس پيزيزيلو مارگرييتا کي پيدا ڪيو، جنهن کي هن ايټاليا جي خوبصورت راڻي جي نالي سان رکيو ويو، چند تازو تسلط پائيس هڪ پيزا مٿان مزيزرلا ۽ ٽماٽو سان ڳاڙهو، ڳاڙهي، اڇا ۽ سائي، ملي رنگن.

مارگريٽي اڄ تائين تمام مقبول پيزا آهي، شايد شايد ڇاڪاڻ ته اهو آسان، روشن ۽ سوادج آهي. اهو پڻ، ڪجهه طريقن ۾، پوزيزيالو جي مهارت جي لاء هڪ بهتر ورق وڌيڪ هڪ پيزا وڌيڪ ۽ وڌيڪ ٽوپي سان گڏ آهي، ڇاڪاڻ ته ٿوري وقت تي ڪهڙي ريت آهي. مرززيليل ديو بلال، پاڻي جي ڦڦڙن کير مان ٺاهيو ويو آهي جيڪي نيپس جي چوڌاري اٿي رهيا آهن؛ سٺي هلڪو ٽماٽو چٽيو؛ سٺو ڪنوٽي زيتون تيل؛ ۽ تازو تسلسل.

مثالي طور تي اهو ڪاٺيل فائر ڀنيون ۾ پڪل هوندو آهي، جن جي گرم منزل کي تيزيء سان اڪو ڪري ڇڏيندو آهي.

گهر ۾، هڪ پٿر پٿر ڪاٺ ويڙهندڙ تيل جي ٽريڪتا جي منزل جي جاء تي وٺي سگهي ٿو ۽ هڪ کي گند جي کير مان ٺهيل ميوزلالا فوريلٽٽ سان موززرلا ڊي آورلاٽٽ جي جڳهه (جهڙوڪ اطالوي پزيريز وغيره) جي جڳهه سان ٺهڪي اچي سگهي ٿو.

ضروري شيء اهو آهي ته توهان سٺو معيار اجزاء استعمال ڪريو، ۽ توهان جي پيزا جي سنڀال سان ٺاهيو.

اڳيون، پيزا آنا ٺاهڻ، ۽ پوء روايتي ۽ جديد رستن واريون، ۽ ويب سائيٽ لنڪ.

2 12 انچ پازو لاء کائڻ لاء، توهان کي گهرجي ته:


پاڻيء ۾ ٿيندڻ کي وڌائڻ شروع ڪندي، وڏي مٽيء جي ٿانو ۾. ان کي 5 منٽن لاء بيهڻ گهرجي. باقي اجزاء شامل ڪريو ۽ گڏوگڏ، ھٿ سان، يا هٿ سان يا گهٽ رفتار تي ميزر سيٽ سان گڏ ، جيستائين اجزاء سان ملندا آهن. هاڻ هٿيار ڳاڙهو کائڻ يا ان کي ٿلهو رکڻ واري رفتار سان لڳل 10 منٽن تائين، يا اٽي جي لوڻ ۽ لوچائيء جي رفتار سان ٺهڪي اچي. کوٽ جي اندر هڪ ٻي ٿانو کڻي زيتون جو تيل سان گڏوڻ ۽ ان ۾ کاڌ وڌو ته اهو به پلاٽ لفٽ سان ڍڪيو ۽ گرم جاء تي قائم ڪريو ڪلاڪ کي اڀرندو يا ان جي ڊيگهه ۾ ٻه ڀيرا.
بيڪنگ ڪرڻ لاء، جيڪڏهن توهان وٽ ڪاٺيون اڇلندڙ پيزا آهي، ان کي باهه ڏئي. جيڪڏهن توهان بدران پنهنجي کاڌي پيتي کي استعمال ڪندا آهيو، انهي کي 475 ايف (250 سي) کان بچاء ڪريو جيڪڏهن توهان بيڪنگ پٿر کي استعمال ڪيو ته ان کي گهٽ ۾ گهٽ 45 منٽ لاء گرم ڪرڻ گهرجي. ٻي صورت ۾ چرس ۽ مٽي جا ٻه لوڻ سان گڏ مکڻ کائڻ سان. ٿڌي اڌ ۾، اڌ اڌ شڪل هڪ بال ۾ ورهايو وڃي ۽ ان کي 15 منٽن لاء ويهندا. پوء انهن کي ڊسڪ ۾ شڪل ڏيو، ان کي وچ ايڇري تي مرڪزي سطح تان ڪڍي ڇڏيندا آهن. ان کي رول نه ڏيو، ڇو ته رولنگ آو کي سخت ڪري ٿو. هاڻي توهان پجاما کي گڏ ڪرڻ لاء تيار آهن: ليول ۽ نيم پيالو يا ٽماٽو سياٽي، ٽوپنگ (اڳيون پيج ڏسو) ۽ بيڪ. اگر توهان بيڪنگ پٿر کي استعمال ڪري رهيا آهيو ۽ بيڪار جي هيل (هيل سان هڪ ننڍڙي ميٽ ڊسڪ) هوندي آهي، ان کي ٿڪايو آهستي، ان کي پيزا سلائي ڇڏيو ۽ پٿر کي ان کي منتقل ڪريو. هڪ کٽ يڪ - آٽو آهستي آهستي هڻڻ کان بچائيندو. جيڪڏهن توهان وٽ ڪا هيل نه آهي، انهي جي بدران هڪ لوڻ ڪڪي چادر استعمال ڪريو، انهي کي ٿڪايو، انهي سطح جي سطح کان پزا کي ڪٿان منتقل ڪرڻ لاء پٿر کي منتقل ڪري. تنور رينجرز پوسٽ ۾ ري.فڊس. ڪڪرننگ ڏانهن هڪ تازو پوسٽ ۾، تقريبا 4 منٽن تائين، يا انهي جي پيزا ايتري تائين ڪافي آهي، انهي کي صاف ڪرڻ لاء سلائ بند آف پين لاء، پوء انهي کي صاف ڪرڻ کان پوء پکين کي ختم ڪرڻ لاء رست کان الڳ ڪريو. اهو پيزا ڪنهن به صورت ۾ ڪيو ويندو جڏهن ڪرسٽ ڪريل آهي ۽ ٽوپي پکايا ويندا آهن. هي ڪاٺ ويٺل هڪ تيل ۾ 3 منٽ وٺندو آهي ۽ گهر ۾ 15 آهي. جيڪڏهن توهان اهو دريافت ڪيو ته موززرلا ڪارو ٿيڻ کان اڳ ٻين شين کي توهان جي اطمينان سان پکايا ويندا آهن، ايندڙ ڀيري انهي کي پيزا کانپوء شامل ڪيو آهي (ٻين سان گڏ) 5 منٽن تائين پڪاريو ويو آهي. ان سان گڏ ڇا ڪجي؟ معياري سازي جي گڏوگڏ اٽلي ۾ ھڪڙي ھڪڙي کان اھميت آھن جيڪي ڪجھھ ٻين ماڻھن کان پھريان آھن. ايندڙ صفحي تي ڏنل مقدار کي هڪ پيزا جي لاء ڪافي هوندي، تنهنڪري جيڪڏهن توهان مٿي ڏنل آڇ ٺاهيو ته رقم کي ٻه ڀيڻ جي ضرورت هوندي، يا ٻن کي چونڊيو ويندو. پزا: تاريخ ۽ پس منظر، روايتي ۽ جديد رستن واريون، ۽ ويب سائيٽ ڪڙيون

يا وري پيزا ٺاهي يا پيزا آو خريد ڪندي. ۽ هاڻي، ڪجهه تجويزون:

پيزا مارغيريت: راڻي کي عزت ڏيڻ لاء
توهان کي 1/2 کپ ٽماٽو چٽاء يا ڪٽ اڇلائي ٽيمو، اٽڪل هڪ چنڊو پونڊ ڀريل ميوزلالا ۽ 3-4 تازو پٿرن جي پنن چاهيندا. ٽماٽو اڇو آھٽ تي چشمو، موززاريل سان گڏ، ٿورڙا ڦوٽو زيتون جو تالو کڻي، بيزل ۽ ڪيڪ شامل ڪريو.

پيزا مارناارا: لوهار جي عاشق جي نعمت
توهان ٻه لفافي (يا وڌيڪ يا گهٽ يا ذائقي) چاهيندا هوندائين، پختي ڍڪيل لوسن، ۽ 1/2 پيالو ٽماٽو چٽ يا ڪٽ ڊيڊ ڊاڪٽرن.

پيزا مٿان چڪاسي ڪڍو، لہسن کي ڍڪڻ، چند ٿانو زيتون جي تيل ۽ بيڪ سان ٿڪايو.

پيزا ايل پروسيڪٽو: ھڪ اسٽيڪ
توهان کي 2-3 آونون مٺائي ٿڪيل پڪي حام، ڀريل، 1/2 پيالو ٽماٽو چٽ يا ڪٽ اڇلائي ٽماٽو، ۽ 1/4 پونڊ ڀريل مزيزلايل چاهيون ٿا. ٽماٽو جو چٽيو اٿو، مزيزرلا ۽ هام سان گڏ اڇلائي، ٿورا ٿانو زيتون جي تيل ۽ ڪيڪ سان ملائي.

پيزا پروسيڪٽو اي فريگي: ٻي موقعو
توهان هڪ پيالو پختي ٻڪيون چيمپينگن مشروم، 1/2 پيالو ٽماٽو چٽ يا ڪٽ ٿيل ڪينسر ٽماٽو، 2-3 ونون عمدي نموني هيم ۽ 1/4 پونڊ ڀريل ڀريل ميوزادولا. ٽماٽو جي پيٽ کي ڇڪايو، ان جي مٿان هڪ ٻئي تي ڇڪيون، ٿانو زيتون جي تيل ۽ ڪيڪ سان گڏ ڪن.

لا نيپليليانا: اڃان هڪ ٻيو موقعو
1/2 پيالو ٽماٽو چٽ يا ڪٽ اڇلائي ٽماڪيون، 1/4 پونڊ ڀريل موززاريل، 3-4 اينچوف فائلون يا وڌيڪ ذائقو، 1 آڱوڻي يا ڳاڙهو ٿيل نمڪ يا اچار ڀريل ڪپڙا، آبي گانو جو پٽي.

ٹماٽو کي پيزا مٿان چٽو ڪيو، باقي باقي اجزاء سان ڊاٽيو، ٿلهي زيتون جو تيل ۽ بيڪ سان ٿانو.

آيل ائٽوميڪو: هڪ چمڪندڙ عجيب حيران
جيتوڻيڪ هڪ مستحڪم لالچ مرچ جو هڪ صحتمند جتن آهي، ٻئي اجزاء پززيزيلو کان پوزيزيولو کان گهڻو ڪجهه مختلف آهن.
تاليف 1: 1/2 کپ ٽماٽو چٽيل ٿڪ يا ڪڪڙ ٿيل ڪپڙو، هڪ چمچين يا ٿڪيل يا پتلون ڪنڊرن (رنديل)، 3-4 انويوو فلورا، هڏا، اڀرڻو جي مٽي ۽ ڳاڙهو ڳاڙهي مرچ، ذائق ڪرڻ لاء.

1/4 پونڊ ڀريل ميززاريل اختياري آهي. انهي پيزا ٺاهي، چند ڦوٽو کڻي زيتون جو تيل ۽ بيڪ کڻي.
تبديلي 2: 1/2 کپ ٽماٽو چرس يا ڪڪڙ ٿيل ڪپڙو ٽماڪ، 3/4 پيالو ٿڌا ٻرڙو نوڪريون، اڀرينگو جي ٻرندڙ، ڳاڙهو ڳاڙهي مرچ جو ذائقو، ۽ 1/4 پونڊ ڀريل مزيزيلا (اختياري). انهي پيزا ٺاهي، چند ڦوٽو کڻي زيتون جو تيل ۽ بيڪ کڻي.

پيزا ڪوٽاٽو اسٽيجينسي: چار موسم
1/2 پيالو ٽماٽو چشمي يا ڪٽ اڇلائي ٽاميون، 3-4 واهه ڀريل آرڪيچلو دل، ٽنهي، 5-6 ڪارو زيتون ٻني ۾ ڀريل آهن (توهان مٺي قسمن جو مزو ٿيندو) ڪش، ڇڪي، ۽ 1/4 پونڊ ڀريل مزرزارلا. ٽماٽو ۽ مينززرلا اڇلائي، پيزا جي پنهنجي چوٿين ۾ هر چار چارپنگ جو بندوبست ڪريو؛ ٿانو ٿلھي زيتون جو تيل کڻي وڃڻ ۽ ٿڪڻ سان.

پيزا Capricciosa: سڀ ڪجھ گھر ۾
واقعي نه، پر اهو لڳي ٿو. اهو عام طور تي معتبر پزا فراهم ڪيل آهي، ۽ هر پزيزيولو اهو مختلف طور تي ٺاهيندو آهي. هي فلورنس جي پارتا سين فريانوان جي ٻاهران پزذريا گيان ڪرلو جي بنياد تي آهي. 1/2 پيالو ٽماٽو چٽيل يا ڪٽ ڀريل ٿانو، 1/4 پونڊ ڀريل ماززلا، 1 ڪلو ميٽي مٽيئيئر ساساج (2 انچ انچ ڊگهو)، ڳاڙھو ۽ ڳاڙهو، 8 پٽي پٽي جي سوراخين پڪنڪ -اسڪسسن جي دنيا) 2 ونڊ مٽي ٿڪيل هيم، ڀريل 2 ڪلوميٽر آرڪيچڪ دليون ، ٽيون حصو.

ٽماٽو مٿان پيزا مٿان چشمو ڪيو، باقي اجزاء چاسٽ مٿان اڇلائي، ٿلهي زيتون جي تيل ۽ ڪيڪ سان ٿڪڻ.

پيزا آائي ڪيٽرورو فارمگگي: پنيس گليور!
1/2 ڪلو ٽماٽو چٽ يا ڪٽ ٿيل ڪينسر ٽماٽو، 1/4 پونڊ ڀريل موززارلا، 1/3 پيالو (هر) ڇڪي پيڪيلو، گوروونزولا، گوروئرا (سوئس پنيس)، ۽ فناينا يا اسوگو هڪ ڪارو زيتون آهي. ٽماٽو ڪڍو، ۽ اهو ڌڪيل سان ڍڪايو؛ انهي پيزا کي بلڪل سفيد نظر ايندو. ان کي زيتون سان گڏ ڪريو ۽ رکو.

پيزا علامه بسمارک:
مون وٽ هڪ پيزا هڻڻ جي ڪري ان جي پيشڪش جي سببن جي ڪري هن کان آڳاٽي ساوڪ ساوڪ کان بيشمار سڏيو ويندو آهي. خاص طور تي انهي پيزا تي پزازيولو جي ڪهڙي شيء آهي، پر هوام بلڪل صحيح آهي. تنهن ڪري: 1/2 کپ ٽماٽو چشمي يا ڪٽ ڀريل ٿاڻيون، 2-3 ونون ٿلهي پٿر هيم ڀريل، هڪ ڳاڙهو ۽ هڪ ڳاڙهو آهي.

ٹماٽو کي پيزا مٿان چتائي ڇڏيو، باقي اجزاء چاس کان مٿي ڀري، پيزا جي وچ ۾ هيڪو کي ٽوڙيو، ٿلهي زيتون جو تيل ۽ بيڪ کڻي وڃي.

پيزا سبزيجور:
وري به ڀاڄيون، ڀريل مرچ، ڪڪڙجي ، دل جي پيچيدگي، پيچل ۽ ڪتب آڻيندي، معيشت 1/2 1/2 کپ ٽوماٽو چٽ يا ڪڪڙ ٿيل ٿانو ٽماٽو ۽ 1/4 پونڊ ڀريل موززارلا ۽ اتان کان ٻاهر وڃو، پکايا ڀاڄيون جيڪي توهان کي پسند ڪن ٿا شامل ڪندا آهن. چند ٿورڙن سان گڏ زيتون جو تيل ۽ ڪڪڻ.

پيزا: تاريخ ۽ پس منظر، پيزا آڻ ٺاهڻ، جديد طريقن واريون، ۽ ويب سائيٽ جون لنڪس.

پيزا هڪ ناقابل اعتماد فن آهي، ۽ بلڪل صاف ٿي سگهي ٿو توهان ڪنهن به شيء کي استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا. آخرڪار، توهان اهو شخص آهيو جيڪو هن کي کائڻ چاهيندو آهي، ۽ جيڪڏهن توهان ڪارو برداشت وارو جام پسند ڪيو ٿا ته (منهنجي پيء کي هڪ جرمني جي هڪ پيزا ۾ هڪ ڀيرو پيو، جيڪا ٽماٽو چٽ سان گڏ مخلوط ٿي وئي، هن چيو) توهان جي پيزا تي صحيح. هن جو مطلب اهو ناهي ته ڪنهن به ڪجهه خيالن جي ڏيک نه ڪري سگهي ٿي، ۽ هتي پزا ۽ ڪليزون لاء وڌيڪ تجويزون آهن.



شروع ڪرڻ لاء، توهان کي ضرورت پئجي سگھي ٿي: پزا آو - توهان منجمد پزا ڊسڪ سان شروع ڪري سگهو ٿا پر اهو اجزاء جي معيار جي لحاظ سان، ۽ انهي سان گڏ ڪيتري ئي محفوظ ڪئي وئي هئي، انهي جي ڪاروبار سان توهان کي پروڊڪٽر جي رحم ۾ رکي ٿو. جيتوڻيڪ توهان بکر يا تازو بازار جي ڊيل سيڪشن ۾ تازي پزا آو (گهٽ ۾ گهٽ اٽلي ۾) خريد ڪري سگهو ٿا، مان صرف ان کي آخري رزق طور استعمال ڪندس.

جڏهن ته اڀرندو اٿي ٿي، ٻين اجزاء گڏ ڪندين جيڪي توهان پنهنجي پزين کي چاهيندا هئاسين ۽ ان کي پنهنجي اوڳاڙي 450 ايف (225 سي) کان اڳ ڪرڻ لاء وقت وٺي، پنهنجي پزا پٿر هڪ ڪلاڪ کي گرميء جي ذريعي ڏيارڻ جي ياد ڪندا توهان هڪڙي استعمال ڪري رهيا آهيو، يا توهان جي ڪاٺ ڀريل سونهن جو هٿ ڪڍو . هر شي سيٽ آهي؟ هي وٺو:

پيزا سان زيتون، يا پيزا اي زيو پزا
(۽ بلڪل ٿورو.) جيڪڏهن توهان ٽيڪنيڪل ٿيڻ چاهيو ٿا، اهو تقريبا هڪ focaccia آهي، ڇاڪاڻ ته اٽي پڪل آهي ۽ پوء ڦوڪيو ويندو آهي. پر اها ڪافي ايماندار آهي، ۽ گرم ڏينهن تي تازو ٿي ويندي.



پيزا جا سڀئي پرونيزلي
ٽماٽو سان گڏ پيزا نه هجڻ گهرجي، ۽ هتي جيڪي سونهن اوبي (پومو آسو، اطالوي ۾ پوموورو) پسند نٿا ڪن، انهن لاء هڪ سوادج، پرورش مختلف آهي.

پيزا ڪليم سان گڏ - پيزا هر وگول ويراول Veraci
سادو، سوادا ۽ گهڻائي خوبصورت. ڪير وڌيڪ ڪري سگهي ٿو؟

پيزا فوڪوزا - فريري پيزا
ھي ھڪڙو سرمايو پيزا آھي، مانس ۽ پيپپروني سان بيھي ٿڌي رکي.



پيزا اوينليليٽ
هڪ غير معمولي پيزا، ڪڪڙ جي سيني ۽ انناس سان، ٻين شين مان. ڏاڍو سودو،

پيزا ڊيل آلوس - ڏکڻ سمنڊ جي جزائر پيزا
ٻيو نت نوان پيزا، تلوارفش ۽ آسودو سان، ٻين شين مان.

پيزا بيري ۽ آرٽچورس سان - پيزا ڪن بيري اي ڪارسيففي
هڪ غير معمولي، پر ڏاڍي سوادج پزا جنهن جي سهڻي نموني سان سهڻي نموني آهي.

A Pesto Pizza
جيتوڻيڪ ماڻهو اڪثر ڪري پيسٽو ساس سان پادريء سان گڏ، يا شايد ننڍي منٽروون سان لاڳاپيل آهي، اهو پڻ خوبصورت طور تي پيزا ۾ ڪم ڪري ٿو.

هڪ ميڪسي ڪيلي زون
ھڪوليو ھڪڙو پيزا ٺاھيل آھي، جنھنڪري ٽپڻ ڀريندڙ ٿي ويندو آھي. اهو هڪڙو سهڻي طرح متوازن آهي.

پيزا: تاريخ ۽ پس منظر، پيزا آڻ ٺاهڻ، روايتي ترڪيبون، ۽ ويب سائيٽ لنڪ.

سائٽ سائٽ جون لنڪس: تاريخ، وغيره


عام هدايتون، کاڌي ۽ ريڪارڊ واريون شيون


خاص پيز ۽ ڪليزوني: