بيڪنگ ۾، توهان پنهنجي اجزاء سان ڪيئن ٺهڪائيندا آهيو ته ڪيئن توهان جي ڪوڪيز، ڪيڪ يا تڪڙو براڊ ڦري ويندا.
هڪ بيٽر مٿان چڙهائي يا آو آهستي آٽو ۾ چمٽينين جو ڪارڻ آهي، جنهن جي نتيجي ۾ حتمي پيداوار ڏاڍو ڏکيو ٿيندو. تنهنڪري گڏ ڪرڻ جو مقصد جزن کي گڏ ڪرڻ کان سواء ممڪن طور تي ختم ڪرڻ ممڪن آهي.
عام طور تي جيڪي گلي جي اجزاء کي سڪل کان جدا ڪرڻ سان گڏ ڪيا ويندا آهن، انهن ٻنهي کي ٺهرايو ويندو آهي.
اهو ئي سبب آهي ڇاڪاڻ ته فقط هڪ ڀيرو اٽو جي گليل آهي، گلوڪين جي شروعات کي شروع ڪري ٿي. توهان سڄو ڏينهن سڪي اٽو لڳائي سگهو ٿا، ۽ صرف هڪ شيء جيڪا اوٽ وارو ڪم توهان جي هٿ آهي.
موٽر-مثال وانگر مکھن، ٿڪڻ يا تيل پڻ گلوڪين جي ترقي لاء رڪاوٽ جي طور تي ڪم ڪري ٿو. وڌيڪ موتي هڪ ٺهيل روپ ۾ پيدا ڪري ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو لفظي گليٽين آلوز جي بناء ۾ آھ ۾ آلو آهي. هي اهو آهي جتي اسين اصطلاح کي "مختصر" سمجهندا آهيون.
ڪڏهن ڪڏهن، ٿڌ ڪڪڙين سان گڏ پسند ڪريو، توهان هڪ پٿر جي ترتيب سان چاهيون ٿا. ساڳيء طرح بسڪوٽ سان گڏ، ٿڌ ۾ کاڌي جي ڦڦڙن کي ڇا ڏيندو آهي، انهن کي سندن ڦهل بڻائڻ آهي. پر ڪيڪ ۽ جلدي برڊن سان، مقصد هڪ امير، سٺي، بناوت، نم ۽ نرم آهي. جيڪو ڪهڙو چرچا ۾ اچي ٿو.
تخليق جو طريقو جلد برائون ۾
جلدي برانن لاء اڪثر ترڪيبون شامل آهن، جن ۾ ٿڌ ۽ مفين شامل آهن، مفين طريقن کي استعمال ڪندا آهن ، جنهن ۾ خشڪ اجزاء هڪ ٿانو ۽ گڏيل ڳاڙهن ۾ شامل آهن، جن ۾ هگاس، تيل يا پگھريل مکڻ سميت ٻيا به شامل آهن.
اها هڪ ڪوشش ۽ صحيح طريقو آهي، ۽ توهان واقعي مفين ٺاهڻ لاء "مفهوم طريقو" کي استعمال ڪندي ڪجهه غلط استعمال نٿا ڪري سگهو.
پر ئي تخليق جو طريقو، کنڊ ۽ ٻين سيشن سان وڌيڪ موثر ٿيندو آهي، تنهنڪري اسان جي تڪڙو تڪڙو به ڪڏهن کان وڌيڪ بدترين ۽ بدڪار ٿيندو. (اهو ٿورو وقت وٺندو، مطلب ته توهان جو جلدي برڊن ٿوري گهٽ جلدي ٿوري ويندي.) هتي ڏسجي ٿو:
- ذخيرو جي ذخيري کي کنڊ، لوڻ ۽ ٻين ذائقن سان ٺهڪي اچي (مثال طور سيمنامن، وينلا ڪڍ، وغيره) ٿانو ميڪر جي ٿانو ۾. منسلڪ ڍل سان، ڦوٽو جيستائين وچولي رفتار تي ڪريم.
- ھڪڙي وقت ھڪڙي ھڏ شامل ڪريو، ايندڙ ھڪڙي کي شامل ڪرڻ کان پھريان، مڪمل طور تي شامل ڪيو وڃي.
- هڪ جدا ٿانو ۾، گڏوگڏ ڪنهن باقي باقي مائع جي اجزاء سان گڏ، جو عام طور تي صرف کير آهي. جيڪڏهن توهان جي رعايت غيرفط کير جو پاؤڊر لاء سڏي، توهان کي کير پاؤڈر پهرين قدم ۽ پاڻي سان گڏ यस चरणमा شامل ڪندو.
- گڏوگڏ سڪل اجزاء کي گڏ ڪريو، پوء متبادل وچ سڪي اجزاء کي وڌائڻ ۽ مائع ڪن ٿا، هڪ ٽين ٽائيم تي، فيملي موزا مرکب ڪرڻ.
هڪ دفعو توهان کي "گندي" اجزاء ۽ "مائع" اجزاء قبول ڪندا ساڳيا شيء نه آهي، توهان ٺيڪ ٿي ويندا. اڳوڻي هڏن سان ڀريل ٻني کي ڌڪيندو آهي، جنهنڪري جنهن جو مطلب آهي کير ۽ / يا ٻيو يا ٻين اجزاء (مکھن، پاڻي، وغيره).
ڪيڪ ۾ تخليق جو طريقو
ڪيڪ سان گڏ، تخليق جو طريقو تمام گهڻو آهي، جئين جلدي برڊن لاء آهي، جنهن کي سمجهيو ويندو جڏهن توهان سمجهيو ته ٻنهي ڌاڙيلن جي وچ ۾ ٿورو فرق آهي. ٻيهر، توهان اجزاء جي ٽن الڳ ٽولن جي لحاظ کان سوچيو ٿا: گلي، مايع ۽ سڪل:
- مکھن کي هٽايو يا ٿڪايو جيستائين ايتري ۾ ڪيميائي سان ڪتب آڻي مميش ۽ روشني ۾. کنڊ، لوڻ ۽ ٻين ذائقات شامل ڪريو 8 کان 10 منٽن تائين. جڏهن توهان جو طريقو انهي لاء گهربل آهي، هاڻي توهان پڻ پختو چاکليٽ شامل ڪيو آهي.
- هڪ ڀيري هڪ هڻڻ شامل ڪريو، جيئن اسان مٿي مٿي مفين سيڪشن ۾ ڪيو ويو آهي. ٻئي 5 منٽ هٽايو.
- ھاڻي ھڪڙي خشڪ خشڪ اجزا شامل ڪريو، ھڪڙي وقت تي ھڪڙي ٽئين متبادل باقي مائع سان. ان کي ٿانو جي ڪنارن کي لڪايو وڃي. ايتري تائين ٺهرايو.
ڪوڪيز ٺاهڻ ۾ ڪوڪيز
ڪوڪيز سان گڏ، عام طور تي اڃا به وڌيڪ مفاصلو نه آهي، تنهنڪري اسان متبادل طور خشڪ اجزاء کي شامل ڪرڻ جي طريقيڪار استعمال نه ڪنداسين. باقي هر شيء، واقف نظر ايندو.
- آڱر جي پوزي کي پيالو کڻي هڪ ماڊل سان گڏ ڪري، گڏوگڏ، لوڻ، مصالحو ۽ ذائقي سان گڏ ڪريم. گهٽ رفتار تي ڪريم. توهان ڪيتري ئي ڪمن تي ٻڌل آهي، تڏهوڪي ڪوڪيز يا داڻا ۽ chewy ڀائرن کي. وڌيڪ توهان کي ڪمي، وڌيڪ ايئر توهان کي شامل ڪنداسين، ڪوڪيز کي روشن ڪندڙ ٺاهڻ. گھٽ تخليق انهن کي چيئر ٺاهيندي آهي (۽ اهي پڻ گهٽ وڌائي ڇڏيندو ).
- هان شامل ڪريو ۽ مائع کي شامل ڪريو ۽ گڏيل طور تي ٺهرايو.
- اٽو ۽ ٻين وچ ۾ سٽيون کڻڻ، بيڪنگ پاؤڊر ۽ / ڪيڪنگ سوڊ شامل آهن . جيستائين گڏيل مل توهان ڪوڪيز کي تڙي ڪڍو ۽ ان کي ڇڏي ڏيو، يا اٽو پلاسٽين ۾ ڦوڪيو يا فريج ڪريو يا فريزي ڪريو.
ھڪڙو عام طريقا:
توهان جو اٽو وزن، ان کي نه ڏيو .
توهان مکھن جي لاء ٿورائي متبادل ڪري سگھو ٿا (يا وائيس-ورڊا)، پر ياد رکو ٿا مکھن تقريبن 20 سيڪڙو پاڻي آھي، ٿورڙو 100 سيڪڙو چربی آھي. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان کي متبادل ڏيو، توهان کي بهتر ڪرڻو پوندو .
جڏهن شڪ ۾، رائيق جي پيروي ڪريو !