هي کلاسي مارشلس سمندري کاڌ خوراڪ جو طريقو مڇي ۽ شيلفش جي مختلف قسمن کي استعمال ڪري ٿو، جن ۾ ڪاباب ، اسڪواڊ ، مسز ۽ لانبر شامل آهن. اهو هڪ سچو سمورين عاشق جي خوشبو آهي ۽ جڏهن ته محنت ڪندڙ آهي، اهو مصيبت جي لائق آهي. سامونڊي هڏن، ڪنڊ ۽ گولن جو چمڪسو سوپ جو اميرن بلون جو بنياد ٺاهي ٿو. هن طريقي سان توهان کي تمام وڏي اسٽاڪپو ضرورت هوندي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پائونون ٽڪريف (فلٽ ٿيل، وڏي ڪنڊ ۾ کٽي، ھڏا محفوظ ھون)
- 1 پائون
- جان جووري (اڇلايو، وڏي ڪنڊ ۾ ڪٽي، هڏا محفوظ رکيل)
- 2 پونڊ روجٽ (يا
- ڳاڙهو سنيپ ، وڏي ڌڪ ۾ ڪٽي، فلٽ ٿيل، هڏا محفوظ رکيل)
- 1 پونڊ پٽي ٿيل باس (فلٽ ٿيل، وڏي ڪنڊ ۾ ڪٽي، هڏا محفوظ رکيل)
- 2 پاؤنڊ گراپر (اڇلائي، وڏو ڪنڊ ۾ ڪٽي، هڏا محفوظ ڪيل)
- 6 نيري ڪڻڪ (ننڍڙي ٽڪرن ۾ ڀڄي)
- 2 ڦرندڙن (1 1/2 پائونڊ؛ سر الڳ ۽ چٽو ڪيو)
- 6 ٽيچون زيتون جو تيل
- 1/2 وچولي تيزي (diced)
- 2 ٻرندڙ اسٽال (ڊاٽ)
- 1 گاڏيون (ڊاڪو)
- 1/2 فنيبل بلب (ڊايو)
- 5 لوزن جو ڳوڙهو
- 2 وڏيون ٽماڪ (ڊاھي)
- 1 ٽيچيون ٽماٽو پيسٽ
- 3 چمڙن جي ماٺ (Licorice-flavored فرانسيسي شراب)
- 1 پيالو اڇو شراب
- 12 ڪارو مرچرن
- 1 ڳاڙهو مرچ مرچ (خشڪ)
- 1 بيھ پتي
- 2 ڳاڙھو ٺمائي
- 1 زعفران
- 5 سوري ٻاري واريون
- لوڻ جو مزو
- ڪارو مرچ کي ذائقو ڪرڻ
- 16 ننڍو اسڪائڊ
- 1 پيالو مگسي
- 12 کان 16 ٻار ڳاڙھو آلو (ٻاڦيدار)
- 1 معنوي بگيٽ
اهو ڪيئن ٺاهيو
بلائنون تيار ڪريو:
- وڏي ۾ وڏي گرم واري پلاٽ کي چٿر مڇيء جي هڏا، جان ڊوري، ريوٽ، ڌڪيل باس، گراپر، ڪاباب ۽ زيتون جو تيل جي لابسٹر جي سر کي هٽايو ويندو آهي .
- هڪ هڏا هاري هلائي رهيا آهن، پياز، پيڪري، گاجر، ڀن ۽ لوسن شامل ڪريو .
- سمر 3 منٽن لاء، اڪثر ڪري رهيون آهن.
- ريموڙو شامل ڪريو ۽ نرمي سان کائڻ.
- سڀني ساڄين ۽ هڏن کي ٽماء جي پيٽ ۾ چادر ڪيو.
- ماضي کي شامل ڪريو ۽ سڪي کائڻ تائين.
- اڌ اڇو شراب کي وڌايو ۽ اڌ کي گهٽايو.
- مرچ مرچ، مرچ مرچ، بيلي پاٿ ، ٺيل ، زعفران ۽ ٻرندڙ جواز شامل ڪريو، پوء ان کي ڪپڙا ڪرڻ لاء ڪافي پاڻي شامل ڪريو.
- جيسين جيستائين مائع ٽين ڌر کي گھٽائي ڇڏيو آهي. ائين ئي ٿڪجي ٿو ته ڪجھه شيء برتن جي تري ۾ ٽڪرا.
- هڪ ٻئي وڏي برتن جي بلون جي سڀني مواد کي وچولي هتلڊ فوٽن جي مل جي ذريعي هلائي ٿو ۽ انهن کي رد ڪري ڇڏيو. موسم جو نتيجو ڪڍڻ وارو بلون لوڻ ۽ مرچ سان.
بليلابيس ٺاهيو:
- بلون آڻيندي ھڪڙي ڌڪڻ ۽ مڇيء کي ان جي موٽائلي (پھريون سڀ کان پهرين) تي ٻڌل آھي. شيل کي لابڻ واري دم ذريعي وڏي ميڙي ۾ ڪٽي ڪريو. بلبسٽ، اسڪواڊ ۽ ايميلسن کي بليوز شامل ڪريو.
- جيستائين مسلز کليل کائيندا. ميز تي برتن کي وڏي ڌڪ ۾ اڇليو.
- ٻاھر ٻاھر ٻاھر ٿيل سڄو ٻار ڳاڙھو ڪرڻ سان زيتون جو تيل ۽ لوڻ ۽ ٿلھي بگاٽ سان گڏ ڪن ڏانھن مٿي وڌائينس.