چيني سڪل چانورن جي قبيليت آرام سان طعام آهي. سوچيو ته اهو ڌاڳو اڇو چانورن کي کڻڻ جو هڪ ٿانو ساڄي توازن کي پکايا، گوشت ۽ سبزيجات جي ڀت ڀريل آهي. ڪابه عجيب ڀريل چانور دنيا جي سڀ کان مشهور چانور برتن مان هڪ آهي!
گهر جي ڪڪ لاء، ڀاڄيون چانور جي حسن جو اهو اهو تمام گهڻو مطابقت آهي. چنڊ ماني وانگر، اهي توهان جي راتيون لاء مڪمل آهن جڏهن توهان فرش کي صاف ڪري رهيا آهيو ۽ ڪنهن به خوش قسمت گوشت يا ڀاڄين کان نجات حاصل ڪرڻ چاهيندا آهن.
فرياد چانڊن جي تاريخ
جڏهن ته ڀريل چانورن جي اصلي مڙي تاريخ تاريخ ڏانهن وڃائي چڪي آهي، اهو يقين آهي ته اهو سوئي خاندان (AD 589-618) دوران، جينسوسو صوبي جي يانگزو جي شهر ۾.
يانگچ (يانگز) ڀاڄيون چانور اڃا تائين معياري آهي، جنهن جي ذريعي ٻين سمورن چيني ڀاڄيون چانور جوڳي ڏجن ٿا: ڦرندڙ چانورن جي مرڪز، ڳاڙھو مرغ، چمڙي، گوڙ ۽ پٿرن سان پٿل آهن. آمريڪي-چيني رستن ۾، توهان ڪڏهن ڪڏهن ان کي "خاص ڀريل چاول" سڏيو ويندو.
اڄ، سڄي چين ۾ ڀاڄيون چانور ملن ٿيون، خاص طور تي ڏکڻ ۾، جتي چانورن جو پورو غلو آهي.
چانهه شو جي اسٽار آهي
تشڪيل چانورن ٺاهڻ جو اهم چانورن کي استعمال ڪيو ويو آهي جيڪي اڳ ۾ پکايا ويا آهن. پراڻي چانور ڊائريڪٽر آهي، توهان جي گنجائش کي گهٽائڻ جي گنجائش گهٽائڻ واري گلي ۽ چمڪندڙ مچ سان گڏ آهي. ڏينهن جي پراڻي چانور ٺيڪ آهي، پر چانور جو ٻه يا ٽي ڏينهن پراڻو آهي. توهان جي آڱرين جي وچ ۾ چانورن کي پڪو ڪرڻ کان پهرين ڪنهن به پمپ کان نجات حاصل ڪرڻ لاء.
وڏا اناج چانور، جيڪو ٻاڦر مان نڪرندو آهي ۽ ٻين قسمن چانورن جي ڀيٽ ۾ ٿورو چپيل آهي، ڀريل چانورن جي کاڌ خوراڪ لاء مناسب آهي. هتي چانورن کي ڪيئن ڪئين ڏيکارڻ واري تصوير هدايت آهن.
بغير صاف سفيد چانورن جي بدران، ٻرندڙ چانورن جو پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو. باسميٽي چانور جيسين چانور کي ترجيح آهي. ھتي آھي ٻھھر ٻرندڙ چانورن کي ٻاڦ ڪرڻ .
هٿ تي چانهه کائڻ نه کپي؟
ميون چانورن ٺاهڻ لاء پهريان چانورن کي پکا چاهيندا هئاسين، جيڪڏهن توهان وٽ هٿ ناهي، هتي ٽيليوي شيف ۽ آرامڪار منڊي سانائي کان هڪ ٽپ آهي:
- تازي پکا چانورن جي هڪ پيچ کي تيار ڪريو، ان کي پائڻ واري شيٽ تي اڇلائي، ۽ 25 کان 30 منٽ لاء منجهيل آهي.
خشڪ چانورن جي بناوت بلڪل ساڳي وانگر پراڻي پکا چانورن وانگر نه آهي ، پر اهو هڪ ڪاروبار متبادل آهي.
خشڪ ڪيل رائس لاء اجن کي پچائڻ
اتي ڪيتريون ئي فڪر جا ڪيترا اسڪول آھن جيڪي ڪيئن ڪندا آھن. هتي ٻه طريقا آهن ۽ يا طريقو ٺيڪ آهي.
- ڀسيش جي طور تي استعمال ڪرڻ لاء ڪڪڙ هڻڻ کي ڏسو ۽ ان کي سٽرن ۾ اڇو ڪريو.
- ڪڪر کي هڻيو ۽ ان کي چانورن سان ملائي. هيڪاندي الڳ الڳ خرابي سان آهي ۽ پکا جي آخري مرحلن ۾ چانورن کي شامل ڪيو ويو آهي.
مختلف اجزاء يا گڏ سان گڏ پچائڻ؟
خشڪ چانورن جي رازن مان هڪ آهي ته اجزاء جدا جدا پکايا ويندا آهن ان جي مدد سان انهن جي مختلف ذائق کي برقرار رکڻ لاء ۽ پوء پکين جي آخري مرحلن ۾ ملن.
هتي ڪا به سوال ناهي ته اهو هن کي آسان ڪرڻو آهي ته جيڪڏهن توهان هر جزو پائڻ کان پوء پين کان هٽايو ۽ پوء آخر ۾ ان کي شامل ڪريو، جيئن بنيادي طور تي ڀاڄيون چانورن جي تلاوت ۾ . پر توهان جو انتخاب توهان ڏانهن آهي.
جيڪڏهن توهان سڀني اجزاء کي پين ۾ ڇڏي ڏيو ته پڪ ڪيو ته سڀ کان ڀاڄيون تيزيء سان ڳاڙهو ڀريل هڻڻ کان اڳ پکايا ويندا آهن، هيڪاندي مڪمل طور تي مقرر ڪيو (اگر توهان ان کي گريش جي طور تي شامل ڪرڻ بدران هگ هڻندا آهيو)، ۽ ائين تي.
موسمي بابت ڇا؟
پرهيزگار اڪثر ڪري ڪنهن به سيشننگ کي شامل ڪرڻ کان انڪار ڪري ڇڏيندا آهن (سواء شايد نموني جو چيچ)، سڀني کي ذائق مڃڻ گهرجي جنهن کي ٿڪ ڀريل اجزا وٺڻ گهرجي.
بهرحال، موسم جو ڀريل چاول کي واقعي واقعي جي ذاتي ترجيح جو معاملو آهي. جيڪڏهن توهان موسم جو فيصلو ڪيو ته سويا ساس يا مسٽر چاس سان کاڌا، پهرين تي هلڪو وڃو ۽ ضرورت هجي تو وڌيڪ شامل ڪريو. چانورن کي هڪ سٺي رنگين رنگ ڏيڻ لاء ريسٽورنٽ گهڻو ڪري موڙ سويا سوٽ شامل ڪيو آهي.
جڏهن فرياد ڪيل چانهه کي خدمت ڪرڻو آهي؟
روئي چانورن کي عام طور تي ڌوئڻ يا پاسي واري کاڌ خوراڪ طور ڪم ڪري سگھجي ٿو. سادي ڀاڄيون چانور، ڪنهن به گوشت يا سماج جي بغير، اڻڄاڻ پکاو چانورن جي لاء هڪ بدولت هڪ شام جي ماني واري جاء تي ٺاهيندو آهي.
چيني منقطع تي، ڀاڙي چانور اڪثر مٺاڻ ڪورس کان اڳ، پهرين کاڌي جي نتيجن تي ڀريو ويندو آهي.
ڇا توهان ليفورور فرياد چانهه کي آزاد ڪري سگهو ٿا؟
ها! بس ڀڪيل چانورن کي ڪڻڪ برائوز جي ٿانو سان ڀريل هڪ ڀريل پيڻ يا مائڪروروو ۾ هلو.
چيني ڀاڄيون چانڳ جي ترڪيبون
- بنيادي روئي رائس جو طريقو
- يانگچ فريدو چانائي جو طريقو : چين جي سڀ کان مشهور مشڪل چانور کاڌ خوراڪ، جوا ڏاڪڻ ، چمڪندڙ، چمڪندڙ (سائي يا چشمي جوز) ۽ مڻ سان ٺاهيو ويو آهي.
- ڪڪڙ ڀريل چانهه جو رڪارڊ
- ڪنگر ڀاڄيون چانڊ جو طريقو : اڪثر ڪري پڪي سان گڏ هوم سان ٺهرايو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته گهڻو ڪري تهذيب ٻين ذائق کي وڌيڪ طاقت ڏئي سگهي ٿو.
- چانگ چيز روئي چانائي جو طريقو : ڀاڄيون چانور سان چيني سسج .
بين الاقوامي ڀاڄيون چانڳ جي ترڪيب
- نيسي گورگنگ پائيپ : فرياد چانور انڊوني طرز، شربت پيسٽ سان.
- جاپاني فرياد چانهه جو طريقو
- ٿائي پنيپل فرياد چانائي جو طريقو : هيء مشهور ٿائي هڪ اناسب ۾ "ٻيڙي" نالي ٻيڙيء ۾ خدمت ڪئي آهي.
- شهزادي چانور جو طريقو : ڏکڻ ڏند ڪشمي جي چانورن سان گڏ تازو چانورين ۽ تازو ليمن رس رسائي سان گڏ آهي.
- پيرويو فشڪ چانڊ جو طريقو : ارروز شائوفا چيني ۽ پيرو کاڌي جي فيوزن ماني آهي جيڪا ساڳي طرح سان آهي ته مارڪووني ۽ پنيس آمريڪن جي طرفان آهي.