فريغير يورپي هارين وارا هميشه ناخوشيون خواهش لاء ڄاتل سڃاتل آهن، جو اهو جانور جي هر حصي کي استعمال ڪيو آهي. گوشت جي سخت کٽندڙ برتن کي برداشت واري برج ۾ ختم ڪرڻ لاء جڙي ڳنڍڻ واري ٽسيڪ کي ٽوڙي ڇڏيندي آهي جڏهن ته سڀني ڍورن جي وچ ۾ ڪڻڪ ۽ هڏا ٿيندين گوشت آهي، جيڪا مٽي سان ڀريل آهي. ڇا، عام پارليامينٽ ۾، هڪ اسٽو طور سڃاتو وڃي ٿو. اهي تحقيقون اڪثر ڪري نوڪريون ۽ گونگي سان گڏ هجن يا رڳو سٺو، ملائي يا رائي ماني سان گڏ. هتي ڪجهه ڪنٽرول يورپي اسٽاڪن لاء ترڪيبون آهن.
01 جو 09
هنگوائيٽ ٽونٽ-مرچ ھٽائڻ جو طريقو-ليسوريناتا ڪربرنڪا / گٽي تصويرون هنگيرين لڪو هڪ سبزي وارو پنو آهي، جيڪو هن ڍنڍ جي پسنديده اجزاء، مرچ، ٽماڪ ۽ پيپراڪا جي ٽن حصن تي مشتمل آهي. ليو ميوو مختلف طور تي گڏ ٿي سگهي ٿو، سبزي جي پاسي جي پاسو، ايپليزر يا مکيه ميوز وانگر. ليو صبيبي جي ويجهو ۽ روسي بهوڪو وانگر ساڳيو آهي.
02 جو 09
پولش هنٽر جي اسٽو پڙipe-Bigos© باربي ريللي بگوس پولينڊ جي قومي وينجن کي سمجهي ويندي آهي. اهو هڪ دلدار، ڊگهي ٻاجهه گوشت ۽ سورورڪراٽ اسٽو آهي جيڪو صدين کان وٺي وڃي ٿو. اها روايتي طور تي شڪار موسم جي شروعات کان شروع ٿئي ٿي، شڪار کان شروع ٿئي ٿي، يا جيستائين هن جي خاندان جي بيرل سڌريل سوراخراٽٽ ڀڄي نڪرندي هئي! اڄ، اهو سال جو مزو آهي. اڳئين ڏينهن ۾، اها وڻن جي وينجن، ميوزيم، خشڪ ميون جي ڀاڄين مان پورو هئي پر اڄ، ڪجهه به ٿي سگهي ٿو.
03 جو 09
ڳاڙھو يورپي Oxtail Stew ۾ ريڊ شراب کا طريقوMatt Lincoln / Getty Images اڀرندي يورپين کي اولڪسز سان پيار ڪيو ويو آهي ۽ هي وڻندڙ مزيدار ڳاڙهو پين جي رس ۽ ڪڻڪ آلو سان ملي ويندا آهن. پولش ۾، هن کي گلزز اوگونوا طور سڃاتو وڃي ٿو، ۽ هنگيرين ۾، اهو ٽجفولوس ököruszály آهي .
04 جو 09
روسي روٽ سبزيبل اسٽيو پائيپ ريڪ آر اووسوجThorsten Suedfels / Getty Images روسي روٽ جي سبزيج لاء هيء تلاء ڪارو يا رگ آوشيج ڪارو رائي ماني ۽ ٿورڙي مکڻ سان لذيري آهي، ۽ آساني سان سبزي ڪمن جو بنيادي طريقو آسان ٿي سگهي ٿو. روسيين پنهنجن ڀاڄين وانگر ڏاڍي نرم آهي، تنهن ڪري هن کاڌ خوراڪ جي لاء ڊنن ڀاڄين جي پنهنجو خيال وساريندا!
05 جو 09
ايڪسپورٽ ڪروڙ ڪيانپ اسٽو پائيپشن- اسڪيمپئي اي بيزارابل بوچ / گٽي تصويرون اهو تيز ۽ آسان آسان ڪميونٽي ڪنگر اسٽو طريقيڪار يا سڪيپپا نه باراارا ڊاملينٽ سامونڊي ڪناري سان گڏ غريب سماج جي پيش ڪيل مثالن جو هڪ مثال آهي جيڪو پاڙيسري اٽلي جي اثر هيٺ آهي. گوشت اڪثر ڪري پادري يا ريٽرن سان شروع ٿينديون آهن، ۽ انهي جو سوڊ يا اسٽاڪ ۾ تازي مڇي ۽ سموڙ تي آهي. شربت تي شيل کي ڇڏڻ وقت جڏهن ڪتب آڻيندو آهي ته ڪشمي جي ماني کائڻ لاء بلڪل مزيدار ٺهيل آهي.
06 جو 06
هنگيرين بيف گلاش ريائيپ - ماره گلياساسٽوڊيو / گٽي تصويرون هنگيرين بيف گلگل- مهان گلياس - هڪ ٻي برتن کا گوشت آهي، جيڪو جلدي گڏ اچي ٿو جڏهن اهي رات رات اڳ ۾ گذري ويا آهن. اهو سست ڪڪڙ لاء مثالي آهي، ٻئي ڏينهن چڱي طرح آزمائشي ۽ ذائق آهي. سيپس ٽيڪ يا نڪولي وانگر پسند جي نوڊلس يا گونگي سان گڏ خدمت ڪريو.
07 جو 09
ڪروسي بينن جي اسٽو طريقت-جيراه آء Varivahڪروئيين بينن سوپ-اسٽو يا گراه وي Varivah. © باربلا ريڪڪ بابت بابت، اي ايل يو ايس جي لائسنس يافته هي ڪروشين جي ٺهيل جهره جrahا وار واره طور سڃاتو وڃي ٿو. ڪجهه ماڻهو اهو سوپ سڏيندو آهي، پر اهو تمام گهڻو موٽو آهي، اهو سمجهي سگهجي ٿو. گوشت جي ڪنهن به قسم جو گوشت يا سوسج به نه ڪندا، پر ريب گوشت کي روايتي روايتي هوندي آهي ۽ بهترين ذائق حاصل ڪندو آهي. توهان خشڪ ٻوٽن جي ميلاپ کي استعمال ڪري سگهو ٿا، پر ڪيريري، پنٽو يا دڪني مائن عام طور تي استعمال ٿيندا آهن. دل جي ماني سان خدمت ڪريو ۽ توهان کي کائڻ جي خواهش آهي، خاص طور تي جڏهن هوائي ۾ هڪ نپ آهي.
08 جو 09
هنگرين ڪڪڙ Paprikas Recipe-Paprikas Csirkeهنگرين ڪڪڙ Paprikash. © گانڌي ڀريو، اجازت سان استعمال ڪيو ھن ھنگري ڪڪڙ لاء پيپريش- paprikas csirke- شيگن جي گفف گيل گاند جي ماء، ميرانا گراسمين گاند، جيڪو پنھنجي ھن ھنگري جي ماء، ايلسي گراسمن کان ورثي ۾ پئجي ويو. ڪجهه محسوس ڪيو ته "مستند" paprikash آهي ڇو ته اهو ڪابه سائي مرچ تي مشتمل آهي ۽ چانورن مٿان مٿي رهيو آهي، نوڪري ناهي. پر ڪڪڙ paprikash علائقي کان علائقي ۽ ڪٽنب تائين خاندان کان الڳ آهي.
09 جو 09
ڪليسائي وينسن گوليش ريڊيو- گلاسوينسن گوليش پولينڊا سان گڏ. © لهرهر-فريڊمان ڪتاب، اجازت سان استعمال ڪيو. هي ڪروسيشين ويزيو گوليش ريشاء يا گولوش جوليا جييڪسڪ جي هڪ نيويارڪ شهر، ڪروشين-آمريڪي نسل جي شيف کان آهي. هوء ڪرنٿا يا پاليلا ( رومينيا ۾ روماليا ) يا چمڪندڙ آلو يا هيڪل نوڊل جي ڪمري تي هن اسوچ جي خدمت ڪرڻ چاهيندا آهن.