ساڳيون ۽ اختلافون
موڙ ۽ رباگاگا گوباج خاندان، براسيڪا جي ميمبرن جا آهن، پر رتوگا ھڪڙي موڙ ۽ گوبگي جي وچ ۾ ھڪڙي قديم پار آھي.
ان جو ثبوت اهو آهي ته موڙپ پهرين پهرين 15 صدي قبل مسيح کان پوکي هئي، جتي انڊيا ۾ پنهنجي تيل جي بيماري ٻج تائين وڌي وئي هئي. پرنٽر ۾ رتوگا جي ابتدائي حوالي سان 1620 ع ۾ هئي جڏهن ته اهو نوٽ ڪيو ويو ته اها سويڊن ۾ جهنگلي وڌندي ٿي سگهي ٿي.
ان جو اصل يا اسڪينوييا يا روس طور ڏنو ويندو آهي. رتوباگ پهريون ڀيرو اتر آمريڪا ۾ 1817 ع ۾ ظاهر ٿيو جتي کين ايلينوئن ۾ واڌارو ڪيو ويو.
ٽريپسون (براسيڪا ريپرا) عام طور تي اڇا يا اڇا ۽ جامني رنگ هوندا آهن جڏهن ته رتو گراگ عام طور تي ڦڪو ۽ ڪارو آهي. Rutabagas (Brassica napobrassica) ٿورڙي ذائقي کان ٽريپس کان وڌيڪ آھن. انهن جي وچ ۾ سڀ کان وڌيڪ واضح نظر اچي ٿو ان جي ماپ ٿورڙي ۽ ٽيلر کاڌو کائڻ لاء ٽٻڪن کي کٽيو ويندو آهي. انهن کي جڏهن ٻڍاپي حاصل ٿي ويندي آهي. ٽپيون مالدار جانور جي کاڌ خوراڪ وانگر پڻ پوکيا ويا آهن. رتوگاگراف وڏن سائيز تي ٽيلر رھندا آھن. جيتوڻيڪ توهان شايد ڪجهه ننڍا ماڻهون ڳولي سگهون ٿا، اهي عام طور تي وڏي سائيز ۾ حاصل ڪيا ويندا آهن. تنهن ڪري، منجهس وڏيون پٿرن وارا رباڪن وارا آهن، ننڍا اڇا ۽ ارغوڻ وارا ٿورا هوندا آهن. رباگاگا کي " سويزز " يا سويڊين ريگون به سڏيو ويندو آهي، منجهس ٽرڪن، ۽ "نيپس." ڪيترا ئي سادا انهن کي موڙي سڏين ٿا.
تياري ۽ پچائڻ
جيئن ته ڪيترائي ڀاڄيون، موڙيندڙ يا ربيب گراغ کي انهن جي مضبوطيء جي بنياد تي چونڊيو وڃي يا انهن جي سائيز جي لاء ڪجهه ڳري ڀروسو آهي.
توهان کي حيرت ٿي ته بازارن ۾ رباگ گارڊ عام طور تي موم جي پرت سان گڏ ڪيا ويندا آهن. موم کي استعمال ڪيو ويندو آهي جڏهن رتوگاگا کي ڪڻڪ ڪيو ويندو آهي ته ان کي نمي ڇڏڻ ۽ خشڪ ٿيڻ کان بچائڻ لاء. موڙي مڪسيل ڍڪ تيار ڪرڻ جي چئلينج پيش ڪري سگھن ٿا. ايڇ جي سائيز جي سبزيٽر سٺي کي چڱي طرح ڪم ڪري ٿي، ۽ شايد اهو ٿي سگهي ٿو ته رتوگا کي اڌ ۽ ڪٽيل پٽي وڃڻ کان پوء آسان آهي.
ٻئي رعباسگ ۽ ٽرپسون مختلف طريقن سان استعمال ڪيا ويندا. اهي ٻئي ڄڻا شاندار آهن، ۽ اهي اڪثر ڪري سوپ ۽ اسٽالن ۾ استعمال ٿيندا آهن. اهي پڻ شايد ملازمت، ماسش يا ڪئاسرولس ۾ پڻ ٿي سگهن ٿيون. اهو روتوگا پف هڪ سوادج طرف موهيندڙ سيسائيول آهي جيڪو ڪنهن به مکيه منصوبي ۾ هوندو. روتوابا ھڪڙو بھترين آلو آھي . وڌندڙ موسم کي ڊگهي ڪرڻ لاء، توهان جي ٻڏيون يا خالص ٽريپ يا رتوگا کي منجهيل . اسڪاٽيڪس کي " ٽيٽن ۽ نيپ " سڏيو ويندو آهي، آلو ۽ روتاباغ جا ڀڃڪڙي الڳ الڳ ۽ هانگيس سان گڏ ڪم ڪندا هئا.
توهان شايد شايد ڄاڻو ٿا ته ٽريپ ساگر خوراڪ آهن ۽ اهي ڏکڻ ايشيا ۾ تمام مشهور آهن. پر توهان کي اهو به احساس نه آهي ته رتوگا جي خوشبو خور به خور آهي. رتوگاگا گرين سا ذوق ۽ ڪپڙي جي ذخيري ۾ ٿورو ئي گوبج يا ڪاروار ساگر آهن، ۽ اهي ٽپڻو ساگر وانگر نه آهن. نوجوان رتوابا کائڻ لاء چڱو سٺا رهن ٿا.
غذائتي حقيقتون
رتوگا (1 کپ راول)
| ڪيري | 50 |
| کل فیٹ | 0.3 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 28 ميگا |
| کل ڪاربوڊريٽر | 11.4 |
| غذا فائبر | 3.5g |
| شارج | 7.8g |
| پروٽين | 1.7g |
| وٽامن ڊي | 0 ايمڪ |
| ڪيڪيميم | 66 ميگ |
| آئرن | 1 ميگا |
| پوسٽشيم | 472mg |
ٽرپ (1 کپ راول)
| ڪيري | 36 |
| کل فیٹ | 0.1 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 87 ايمگ |
| کل ڪاربوڊريٽر | 8.4 ايم ايم |
| غذا فائبر | 2.3g |
| شارج | 4.9g |
| پروٽين | 1.2 |
| وٽامن ڊي | 0 ايمڪ |
| ڪيڪيميم | 39 ميگا |
| آئرن | 0 ميگا |
| پوسٽشيم | 248mg |