تاريخ ۽ ثقافت
يورپين ڏکڻ آمريڪا کي دريافت ڪرڻ کان اڳ، مقامي ماڻهو ڄاڻن ٿا ته اڻ پڙهيل صفن جو پوٽو ٺاهيو وڃي. انهن ترقي يافته آبپاشي جو نظام وڌايو ۽ انهن کي ڍڪڻ وڌائڻ لاء وڌيڪ مناسب بڻائڻ لاء اسٽپ اينڊين جبلن جي سلاپين کي ڇڪايو. اهي ميون، ليما ڌاڙا، آلو، مٺي آلو، مرچ مرچ ، اييوڪاسس، مڻڪ، چاکليٽ، ۽ لاماس ۽ گني سوراخ پيدا ڪيا آهن. هر علائقي پنهنجي روايتي وينجن کي ترقي ڪئي.
جڏهن يورپين وٽ پهچي، انهن انهن مان ڪجهه وينجن کي پنهنجو پاڻ ۾ شامل ڪيو. انهن يورپ ڏانهن نوان کاڌي واپس ورتو، ۽ اهي ڏکڻ آمريڪا ڏانهن يورپ کاڌي کڻي ويا، جهڙوڪ سور، مرغون، ليمر وڻن، ڪڻڪ، بادام، ٻڪريون.
يورپين مقامي اجزاء ذريعي پنهنجو پسنديده اسپيني، اطالوي ۽ پرتگالي وينجن کي ٺاهڻ جو سکيو. اصلي آمريڪن روايتي طريقن کي پکڙيل ۽ ترتيب ڏنو ويو هو، ۽ يورپ مان نويو دستور خوراڪ ۾ ملايو ويو. آسيايانو او افريقا مهاجرينو خپل ديني رواجونه هم راوړي. اهو سڀ ڪجهه ٺهيل آهي جو اڄ تائين موجود متفرق ۽ دلچسپ ميوزڪ بنجي ٿو.
ڏکڻ آمريڪي کاڌي اڄ
ڪجهه کاڌي خوراڪ يورپ-سس جي خوراڪ ۾ شامل نه ٿي سگهيو آهي، جيڪا بائنوس ايئرز ۽ سينٽگوگو جهڙو وڏن شهرن تي غالب آهي. پر هتان جي آباديء وڌائڻ ۽ ان کي کائڻ جاري رکي. تازو اهي غذا ختم ٿي ويا آهن.
في الحال ريزين ريسٽورنٽن ۾ شيان هاڻي ايونين جي شين جهڙوڪ الپيڪا گوشت، ڪوٽايا ۽ ڪييوچي وانگر اناج، ۽ نفسياتي نون طريقن ۾ يوڪو ۽ ميڪا جهڙوڪ غير معمولي ٽائرين.
جيئن وڌيڪ ڏکڻ آمريڪي پنهنجي پکا جي روايتن ۽ هٿ ۾ اجزاء سان اتر اتريا، اتر آمريڪين ان نئين خوراڪ ۽ ذائق نموني نمائش جو موقع حاصل ڪري رهيا آهن.
نيوويو لاطينو کاڌي گلوبل گيسرووميمڪ بدلي جو هڪ مثال آهي، جيڪو اڄ به آهي، روايتي لاطيني ڦوٽو جو فيوزن عالمي خوراڪ جي رجحان سان گڏ آهي. سڄي دنيا ڏکڻ آمريڪا جي خوراڪ ۾ دلچسپي بڻجي وئي آهي، ۽ نئين ميلاپ کي ڪڍندو. پر وقت جي قابل معزز روايتون لاطيني آمريڪا جي روايتون برقرار رهيون آهن. جيڪڏهن توهان ان کي ڳولها نه ڪيو آهي، نئين يا پراڻي، ٻاهر نه وڃايو. توھان کي پيار ۾ ڏکڻ آمريڪن کاڌي سان گڏ پئجي ويندو.
ڪي ڪن ڏکڻ ڏکڻ آمريڪن فوڊ:
- مکيه ( ماز، چاڪو ) 5 هزار کان وڌيڪ عرصي تائين ڏکڻ آمريڪا ۾ پوکي چڪو آهي ۽ ممڪن آهي ته ڏکڻ آمريڪا جي سڄي دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ کاڌ خوراڪ وارو حصو آهي. مکيه ڪيترن ئي بنيادي ڍڳن جو بنيادي جزو آهي جهڙوڪ ڪنپس (ڪنڊ بينڊ) ، ٽيليس ، مختلف پادرين (سيسرورسس يا سارووري tarts) ۽ چيچ ، هڪ قديم اڃا تائين اڃا تائين مشهور شراب آهي.
- آلو سڀني کي پراڻي ترين ۽ سڀ کان اهم ڏکڻ آمريڪي فصل جي سيڙپڪاري آهي. اڄ ايندس ۾ ڪيتريون ئي قسم جا آلو وڌيڪ پوکيا ويا آهن، تنهنڪري ان مان ڪو به تعجب ناهي ته آلو آڪسائيٽس جون لاتعداد شين جو آهي. آلو آلو آهي، مٽي، خشڪ ڪن، پڪل ۽ سوئس سان گڏ ڪيترائي محبوب برتن سان گڏ ملن.
- مرچ ( اجيس ) ڏکڻ آمريڪن جي پچائڻ ۾ سڀ کان وڌيڪ اهم سيزنگ جاندار آهن. ٻنهي مٺي ۽ گرم واريون قسمون موجود آهن ۽ اهي ڪيتريون ئي تخليقي طريقن ۾ استعمال ٿيندا آهن، جهڙوڪ رنگين رنگين رنگن ۾.
- اڀرندڙ ميوو: ڏکڻ آمريڪي کاڌ خوراڪ ٽاڪيون ميوزڪ جي ناقابل يقينن جي زبردست ڪتب آڻيندي آهي. ناریل، چیرمیا، مگو، گواا، اناسپ، پاپای، گلوڪو ، جوش ، ميوو ، فهرست ۽ چرچ تي. اهي ميوا ڪيتريون ئي وڻندڙ مزاج ۾ ڊارنٽيون آهن، پر ساروئي وينجن ۽ سلاد کي به ڇڏي ڏنو ويو آهي.
- قيوسو فريسو / ڪيوسو بلڪو: هي تازو پني ڏکڻ آمريڪي کاڌ خوراڪ جي هڪ ٻيو ٺهيل آهي. قيوسو فريسو هڪ انتها پختي نموني، اڻڄاتل ڳئون جي شي کير جو پني آهي، جيڪو ساس ۾ وڌايو ويو آهي ۽ سلاد ۾ ڀريل آهي.
- Yuca (Manioc، Cassava) ھن پوزي جو يوڪو ٻوٽي جو خوردني جڙ ٻي اھم خوراڪ آھي. اهو خاص طور تي برازيل ۾ مشهور آهي، جتي روه زمين آهي، پريفا ٺاهڻ لاء خشڪ ۽ ڇڪيل، مشهور برازيل ڊزين فيجيزا ، هڪ سور ۽ ڪارو مزي ۾ هڪ اهم جزو آهي. ٻيا علائقا يوکا جو هڪ مٺي قسم جو استعمال ڪن ٿيون جيڪي مسمل يا ڀريل هوندا آهن. ڪاسا اٽو اڪثر ڪري بيڪنگ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، جئين پائي ڊائي ڪججي برازيل پنيسي پنيس ۾.