اهو قديم طعام ٿي سگهي ٿو، پر تاهيني يا سسيم پيسٽ هوندو آهي، هاڻي هاڻي وڏي رزق جو لطف اندوز هوندو آهي. مشرق وسطي کاڌي جي پرستارن مان اهو معلوم ٿئي ٿو ته فوفافل تي اهي شيون تمام گهڻي چڱيون هونديون . پر ياتف عثمانيگين ۽ ايات ائڊوني (بيشمار طعام ليکڪرن ۽ بلاگرز جي ذڪر نه ڪرڻ) جهڙن شين جو شڪريو ادا ڪيو آهي، اهو معلوم ٿئي ٿو ته پڙهيل طريقا ڪيتريون ئي ممڪن آهن. انهي ڳالهه تي غور ڪندي ته ڏند ايشي، آفريڪا، انڊين، ڪيريبين ۽ يورپي رزقن ۾ بيٺل ٻج جو ٺهيل آهي. ۽ آرٽيڪل پروسيسر سان گڏ مٿاهون معيار مٿاهون ڪن ٿا، اهو هڪ ناقابل اعتماد حد کان وڌيڪ غير جانبدار جزو استعمال ڪرڻ لاء بهترين وقت آهي.
جتي چوٿين نوشي ٽرينيني حاصل ڪرڻ: وچ مشرقي بازار، خاص گروس، ڪشير سپرڊ ڪارڪنن ۽ صحت جي خوراڪ جو سامان تنين لاء سٺو ذريعا آهن. 100٪ گندم بيج سان ٺاهيل برانڈون ڳولي، ۽ ٻيو ڪجهه نه. ٿوري تيل جي ڌار ڌار ٺيڪ آهي، پر عام معيار تاهيني عام طور تي اڪثر مسمار ٿي ويندي. خشڪ جارن کان بچاء يا ان کي ختم ٿيڻ جي تاريخن سان ڀڄڻ کان پوء. اسرائيلي برائوڊ ليئر ھڪڙو پسنديده انتخاب آھي.
جيڪڏهن توهان مقامي طور نه ڳولي سگهو ٿا، سووم فوڊس هڪ شاندار ذريعو لاء اعلي معيار جي تاهين لاء آهي. انعام يافته اسٽوپا وائيس هومرا جي ٻجرن مان تيار ڪيا ويا آهن، سووم جي معدنيات تصديق ٿيل تنيدي ڪيترن ئي نموني بني اسرائيلن جي جاگيردارن، ايات ائڊوني، مائیکل سليمانو ۽ الون شعيه جو هڪ پسنديده آهي، جيڪي ان کي بار بار بولونٽ، زوياو ۽ شيا جي خدمت ڪندا آهن. (رستوران شايد تيز نه هوندا، پر اهي نامور ڪيل شيفين کي يقيني طريقي سان يقيني بڻائي سگهجن ٿيون!) سوز جي مدد سان توهان کي ريڪارڊ جا ڪيترائي طريقا ڳولڻ ۾ مدد ملندي. (جڏهن ته هر آرڪائشي کي معلوماتي ڪتابي ۾ ڪشير نه آهي، گهڻا آهن - ۽ اهي تمام سوادا آهن.)
جيڪڏهن توهان نيو يارڪ شهر ۾ رهندا آهيو (يا زيارت ڪرڻو پوندو)، سيل + مل ۾ هڪ اسٽاپ ٺاهيو، هڪ آرسي هالاوا ۽ چيلسي مارڪيٽ ۾ طنياتي لباس. (توهان آن لائن ترتيب ڪري سگهو ٿا، پر گهٽ ۾ گهٽ $ 30 جي شين جو آرڊر ترتيب ڏيڻ گهرجي.) Se + Mill جي شين جي بدلي يا بدزني يا يونين ڪوسل نگران طرفان تصديق ٿيل آهي، انهي تي منحصر آهي ته هو اسرائيل ۾ يا نيو يارڪ ۾ سائيٽ تي.
پنھنجي پنھنجي ھٿن ۾ پنھنجو ھٿ ھڻڻ چاھيو ٿا؟ هن طريقي کي وچ اوڀر ايشيا جي فوجي ماهر سعد فيض مان پڙتال ڪريو .
01 جو 15
بنانا طاينيبنانا طايني. © ميري روڪوڪويوٽ ھڪڙو ننڍڙو سونھيندڙ سون جوش سان گڏ ڏينھن شروع ڪريو. هيء بانا طايني مرڪٽو ننڍڙو ۽ مولي آهي. طاني نٿاني تڪليف وڌائي ٿو ته هن جي کيا جي مٺي جي توازن کي ٿوري ٿڪڻ جهڙي شيء ملي ٿي.
02 جو 15
اناتولين طايني رولز (طاينيلي چووڪ)ترڪي سنيم جو روڪي. ڪريڊٽ: اسٽاڪ فوڊ / گٽي تصويرون اناتولين باورچی خانه بلاگر Brittany پيٽرسن انٽولين ٽيين رولز لاء ڪليسائيٽ اٽو ٺاھيل جي لاء هڪ کلاسي طريقي سان ڍڪيندو آهي، کنڊ کي گهٽائي ۽ خشڪ ميو ۾ شامل ڪري ٿو. معدني آو هڪ تني جي ڀرسان لپي وئي آهي ۽ زخم جي شڪل واري بون ۾ زخم ڪن ٿيون جيڪي ڪافي سان ڀرپور آهن.
03 کان 15
حديث طيبي وائل طلبي سان سليمم طميمسڄميل سليمم ٽيميمس. © ميري روڪوڪويوٽ جيتوڻيڪ برباد ٿيل جڙندڙ ريگين، لڪن، لوسن ۽ تاريخون هي کاڌ خوراڪ هاشانا لاء پيدا ٿيو، ان ڪري يهودي نوان سال جي بچاء لاء پڻ ڏاڍو مزيدار آهي. رنگائ، مزيدار، ۽ ناقابل اعتماد حد کان وڌيڪ غذائي، ان جي موسم ۽ موسم سرما ۾ هڪ شاندار پاسي موڙي، ترکارا چوپايو يا اناج سان گڏ ٺاهي.
04 جو 15
طاني طارق سلاد ڊراماھڪ ٽنييني ڪيپ ڪپڙن جو ھڪڙو سادو سلاد سوري آھي. © ميري روڪوڪويوٽ سيسم پيسٽ ڪم جي ڪري هن ٽنييني ڪيپ سلاد ڊرامي ۾ هڪ ذائق بوسٹر ۽ هڪ قدرتي جذباتي طور ڪم ڪري ٿو. سورن جي حوالي سان خدمت ڪئي وئي آهي، اها سيلاس ڪپڙن جي لاء هڪ تسبيح سويلي ويوري متبادل آهي. اهو پڻ ڪدوڊين لاء، هڪ گرين مڇين يا ڪڪڙ، يا سينگچين تي ڍڪڻ يا ڪپڙي جي لاء ڪم ڪري ٿو.
05 کان 15
طاق ۽ جراحي سان ٽٻني کي ڇڪايو پيو وڃيTahini، Pepitas ۽ Herbs سان گڏ سڀ کان وڌيڪ خراب ٿيل ڪلفي. ڪريڊٽ: بريٽ س اسٽيونز / گٽي تصويرون هڪ ڪثيرت وارو سڄو ٺاهيندي هڪ شاندار نمائش لاء. ان کي هڪ نيتين تنيني ساس، ڪدو ڪڻڪ ۽ ڪٽ جي تازي ٿڌي جا آڱر هن کي مشڪل سان سهڪار ڏيندي آهي. اهو طنييني پيپائتن ۽ هاڻلائي سان گڏ گفاف فوڊ ماهر بيٽٽ مور مان ڇڪڻ واري ٽولي پارٽي جي قابل ٿي سگهي ٿو، پر اهو هرگز نه آهي ته توهان انهي رزق کي به تيار ڪرڻ جي بهتري نه هوندي جڏهن توهان مهمانن سان تفريح نه ڪيو آهي.
06 جي 06
طايني ڊائرينگ سان گڏ ڪڪڙ ۽ ڪڪڙين جي خوشبوطايني ڊائرينگ سان گڏ ڪڪڙ ۽ ڪڪڙين جي خوشبو. ڪريڊٽ: انيتا اسڪيڪر ٿورڙي زهر ۽ هڪ مٺيء (اڃان ڊائيٽي مفت) ليمن جو وچ ۾ مڊل مشرقي کاڌي جي ماهر آنيتا شيڪٽرر جي ڪڪڙ ۽ برسلز سان گڏ سپاٽ جي مدد سان گڏ. (جڏهن ته ڪيترن ئي ڪشروت ايجنسي کيفس جي انفرازيشن تي خدشات جي سبب برسلز مچائڻ کان بچائڻ جي صلاحيت آهي، ڪجهه ٿلاشي اختيارات سپارٹس استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏيندا آهن ، جو اس سلاد ۾.
07 کان 15
سيسم طايني هلوامربل ۽ پستا هلوا جي سوراخ ڪريڊٽ: اسٽاڪ فوڊ / گٽي تصويرون جين هيا جي مٺي مٺي سني طايني هلواه طريقو آسان، سادا، ۽ جيترو هوندو آهي، يا ڪڪڙين يا ذوق وانگر راس واٽر يا وينيل سان ڪسٽمائي ٿي سگهي ٿو. سعد فريد جي نسخ ۾ ڪجهه وڌيڪ شامل آهي. هن ۾ کنڊ ۽ ماکيء، ٻني جي ٻج، تني ۽ مصالحت شامل آهن پر هڪ کاڌي پروسيسر تيار ڪرڻ جي تڪڙو ڪم ڪري ٿو.
08 مان 15
اوون بيڪيد "پنيس يو" ڪل چپسڪٿا چپس تاهيني ۽ غذائي جاندار سان ذائقو. ڪريڊٽ: اسٽيڪسي هيليل / گٽي تصويرون هڪ savory snack جي تلاش ڪريو جيڪا توهان جي لاء پڻ سٺي آهي؟ ليدا ميريڊيت جي اوون ٿيل بيڪ "پنيس" ڪلي چپس مڪمل طور تي ويگن آهن، پر غذائي ۽ خميني ۽ تاهيني جي ٿڌي جي ذائقي واري سنجيدگي سان ڳنڀير هئي. اچو ته صرف اهو چوندا آهن ته اهو نسخ جو قسم آهي جيڪو توهان جي ويگارن کي کائڻ ۾ تمام آسان بڻائي ٿو.
09 جو 15
طاهرين سان مڇي (سماک بي طايني)ٽائيني سان مڇي ڪريڊٽ: اينبيليل برکي / گٽي تصويرون سعد فييد هن سادي، ٺاهيل مڇيء ۾ طلييني (سمڪ جي طاهيني) جي طريقي سان طليفيا پسند ڪري ٿو. پر توهان ڪي به پسنديده مڇي استعمال ڪري سگهو ٿا. صرف ريڊيو ۾ بنيادي تنصب جو استعمال هڪ گائيڊ طور استعمال ڪريو.
10 مان 15
اسرائيلي اسرائيلي هسمس جو طريقوهومس سان ڪڪڙڻ، زيتون جو تيل، اڪري، ۽ پوپٽا کڻي ويا. ڪريڊٽ: جين يارس ٽرين / آئي آئيم / گٽي تصويرون يقينا، توهان ٽائيم تيار ڪيل سمس ۾ صرف ڪنهن وڏي سپر مارکیٹ ۾ ڳولي سگهو ٿا. پر هيئن نهايت گهربل مڙني چپيپپ ڊپ جي وچ ۾ رهندي آهي، وچ اوڀر ۽ لائونٽ جي وچ تي دٻيل آهي. گيرا شيموني جو طريقو، اسرائيلي اسرائيلو Hummus جي هڪ عام مثال آهي .
11 مان 15
بابا گانوسو هپ پروپڻ ڊيپبابا گانوسوه، انار اناج جي ٻج ۽ گوري سان ڀريل. © ميري روڪوڪويوٽ وچ اوڀر مشرقي خاص هڪ ٻيو مشهور، بابا گانوسو کي ڊپ جيان ڊڪ جي لاء ڇڪيل ڳاڙهو ۽ تاهيني کي ٺهڪي اچي ٿو جيڪا تازو پڪل پيٽي جي ماني سان گڏ هڪ صحت مند snack يا meze-style appetizer لاء خام ويڪ کي ڇڪڻ لاء ڀرپور آهي.
12 مان 15
فريرو روسٽڊ ڪارٽس ۽ جيتين طاهيني سان گڏ فارروفريرو روسٽڊ ڪارٽس ۽ جيتين طاهيني سان گڏ فاررو. ڪريڊٽ: انيتا اسڪيڪر جيڪڏهن توهان اڳيان اڳين گاڏين جي ڪوشش ڪئي هئي، ته توهان هن فاررو سان گمن روسٽڊ ڪارٽس ۽ جتن طايني سان گڏ علاج لاء آهيو. انيتا اسڪيڪر جو طريقو صرف غير جانبدار ۽ مزيدار آهي، اهو هڪ بهترين مثال آهي ته توهان ڪيان بنيادن تي چٽ ڪرڻ کي وڌائڻ لاء ٿوري مصيبت ڪيئن استعمال ڪري سگهو ٿا.
13 مان 15
ٽوييني-ليمن جي لباس سان ڪٿا ۽ گولڊن جو پادريٽائيني ليمن جي ڪپڙن سان ڪٿا ۽ گولڊن جو پادري. ڪريڊٽ: سٽياني ڪرسس توهان کي ٽيليني يا ليمن جي ڊزائين سان گڏ گلي جي باري ۾ جيڪڏهن توهان جو خيال آهي ته توهان پنهنجو پاڻ کي قرض ڏيڻ لاء گلوٽين آزاد مفت سٽيفاني ڪيروس ڪولي ۽ گولڊن بيٽ سلاد ڏي . انتهائي اڃان ٺهڪندڙ ليڪينٽڪ (اڪي ڊاهنورور) ڪيل پنن، ڪڻڪ جي ٻنيء، واهٽ، ۽ سنئون مٽي جي ڇنڊ ڇاڻ، ملائي ڍتيل سلاد ۾ ملن ٿيون جنهن مان ڪيترائي ذوق ذخيرو، سٿري ۽ مٺي کان روشني تيزاب کان. تنيني ليمن جي ڪپڙن کي سڀني سان گڏ هڪ مطمئن ڪاميابي يا پاسي لاء شادي ڪري ٿو.
14 مان 15
خشڪ آليڪ چاکليٽ طاهيني گانوش سان تيار ڪيوچاڪليٽ طاهيني گانچ سان گڏ ايٽيڪٽ ٽارٽ. ميري روڪوڪوفٽ طاني کي ٿلهي ليکي ٿو چوي ٿو ۽ هن خوبصورت خشڪ اپريل ٽٿٽ ٽارت ۾ چاکليٽ گانچ جي پيٽ جي مٺي کي سڏي ٿو. هڪ اسٽار جو دائود (مگين ڊيوڊ) لٽس هڪ شاندار تاثرات لاء تيار ڪري ٿو، جيتوڻيڪ توهان هڪ روايتي لٽين ٺاهي سگهو ٿا يا مڪمل طور تي پيريري ٽپنگ کي ڇڏيندا.
15 مان 15
طاني ڪارمل چاسطاني ڪارمل چاس. ڪريڊٽ: انيتا اسڪيڪر جيڪڏهن توهان سوچيو ته فقط هڪ تني سٽ آهي، جيڪي توهان جي گريرو تي اڏيل شيون آهن، سوچيان ٿو. انيتا اسڪيڪر جي طاهني ڪاراميل سوس جو هڪ امڪان آهي، جنهن کي آئس کریم سوائونز، ڪيڪ، ميوو ۽ ماني پند بلند ڪري ٿو.