روايتي ۽ همعصر ايڪوڊورڊين کاڌي
ايواडोर پنهنجي اصلي جزن جي مختلف قسمت سان برڪت رکي ٿو، ان جي جاگرافي جي مهرباني.
ڇاڪاڻ ته ان جي وڏي ساحلي علائقي جي سماج جي وڏي تعداد آهي. ملڪ جي وچ ۾ هڪ جبلدار پٽي آهي، جتي روايتي ايونين فصلن جهڙوڪ آلو (ڪيترين ئي مختلف قسمن جي قسمن) ۽ ڪائنات ۽ ڪنڊي وانگر اناج ۽ پوکي وارا پوکيا ويا آهن. اڀرندي اڀرندڙ علائقو ڪيترائي ميوا ميوا پيدا ڪري ٿو.
آلو، يوڪو ، چانور، لوبيا، ٻوٽا، سمندري، ڪڪڙ، گوشت ۽ سورڪ هڪ ايواڊورڊين جي غذا جا سڀئي اسٽاف آهن. ايجي ، هڪ سائيڪل مرچ مرچ گرم چشمي، هر شيء جي موسم. Ceviche تمام روايتي آھي ( جھنگلي سيفائي خاص طور تي مقبول آھي)، سوڊ ۽ اسٽاڪ آھن.
01 جو 06
ايڪوڊورينٽ اپليڪشن
Anastassios Mentis / فوٹوگرافر جي چائس / گٽي تصويرون ايڪوڊورينٽ اشتراڪيندڙ خطرن، چپس ۽ امپانن سان گڏوگڏ يوکو جو سٺو استعمال ٺاهيندا آهن، جيڪو روايتي طور تي گوشت، پنيس، هيڪس، ڀاڄين يا سبزين سان ڀريو ويندو آهي. ڪلمن رستنس جي ڄمڻ واري لاء پريزسٽوسس ۽ ايسوڪودا سڏيو ويندو آهي. هتي روايتي پيشين لاء ترڪيبون آهن:
02 جو 06
ايڪوڊورڊين سوپ ۽ اسٽيوز
Biche de Pescado - ايڪوڊورين مڇي اسٽو. مارين بليز ايواڊورڊين سوپ ۽ اسٽاڪ تي ڀاڄيون ۽ ڀاڄيون شامل آهن جيڪي ڀاڄيون ۽ ميون وارا هجن. اهي پهرين ڪورس جي ڏينهن ۾ ڪنهن به کاڌي تي کائيندا آهن. هڪ روايتي ايڪوڊورڊ سوپ جو پوپ ٺهرايو آهي، ٻوٽن سان ٽامان سوپ جو مطلب آهي. لورو پيپا ، يا آلو آاسو ، ڏکڻ ايشيا ۾ धेरै लोकप्रिय छ ، जस्तै कि माछाको सूपहरू चप्पल डे पेसासिडो जस्ता छन् . هنن روايتي ترڪيبون وٺو.
- لورو جي پيپا ايڪوٽريوانيا - آلوپو سوپ جو طريقو
- ڪيزويلا دي ڪئمرارون، ڪشميري ٻوٽن ۾ ۽ پئسو سوسا ريڪارڊ
- چوپ ڊي مين - آلو ۽ پئٽي سوپ جو طريقو
03 جو 06
ايڪوڊورڊين مين ڪورس
ايڪوڊورڊيا آلوٽڪ ڪيڪ - ايلچ سازي. مارين بليز ايواڊورينسي کاڌي ۾ سموڙ، مڇي، گوشت ۽ سورڪ عام آهن. پکو اڪثر اسٽاڪن ۽ سامونڊي ۾ استعمال ٿيندو آهي، اڪثر ڪري ٿڌي سوس ۽ چانورن سان ٿڌو وينجن ۾ شامل هوندو آهي. هتي ڄاڻايل بنيادي مادي نموني جا ڪجهه مثال آهن:
04 جو 06
ايواڊورڊين ڊيسٽٽس
گھربل ڊالس ڊي ليکي. مارين بليز مٺي پيٽرن مان ايڪوڊورين ڊيسٽس جي قطار، ميوي ٺهيل ۽ مکڻ تي ٻڌل آڱريون. پمپن، ناريل، مانو، ڪيلي ۽ ليما وغيره ۾ مٺايون وينديون آهن. توهان ڪنهن به ايڪوڊورڊين کاڌي کي هيٺيان ڊسسٽن مان ڪنهن کي ختم ڪندي غلط نٿا ڪري سگهو:
05 جي 06
ايڪوڊورين اسٽريٽ فوڊ ۽ سنوڪي
همتاس ويڊس - تازي ڪائنات ڪيليٽرو سان تماڪ. مارين بليز همتاس ، مڪاني لاء مقامي لفظ، شايد اهي پسنديده ايڪوڊورين سنوڪ ۽ اسٽريٽ کاڌو آهن ڇاڪاڻ ته اهي اهي ئي پورٽيبل آهن. گوپانگ ۽ اماناسا مختلف قسمن سان گڏ پني، هڏن، گوشت يا ڀاڄيون.
ايڪوڊورڊين سينڊوچين سيناشو ڊان Chancho پاران بهترين نمائندگي ڪن ٿا، جن ۾ ڪريل مرچ ڪنگ، ڪچلي ماني، سور جو رس ۽ ڳاڙهو چانهه شامل آهن. هڪ جوڙي نمونو تازي تازي مادي سلاد آهي، مقامي طور تي ensalada de habas جي نالي سان مشهور آهي.
06 جي 06
ايڪوڊورڊين برائون
ايڪوڊورينس پني رولز - روڊيلس دي ڪيسٽو. مارين بليز ايڪوڊورينين جي کاڌي ۾ سڀني قسمن ماني موجود آهن، انهن مان ڪجھ به يان ماني جيان مان اٽو بنايا آهن، انهن مان ڪيتريون ئي خوشگوار آزاد غذا جي هيٺيان خوشيون ڪيون وينديون آهن. ٻيا پيدا ڪيل مڻ سان گڏ آهن. پر ڪافي اڇو اٽو اٽو آهن، جيڪي هيٺيون قائداعظم وانگر، هڪ روايتي طور تي اطمينان ڪن ٿا.