01 جو 07
ساچسن-انلٽ جو تفصيل ۽ تاريخ
نیینبرگ این وییننج، فریببر (نرس). هاريال هينئنکل CC پاران ND-2.0 ساکسيوني-انلت اڳوڻي اوڀر جرمني ۾ جرمن رياست آهي، جيڪا لوئر ساکسيوني، برنينبرگ، ساکسيوني ۽ Thuringia طرفان سرحد آهي. مگدبگر گاديء جو هنڌ آهي ۽ هلل هڪ ٻيو وڏو شهر آهي، جيڪو ڪافي ليپزگ جي ويجهو آهي. اهو اتر ۾ زرخيز ميدانن، ڏکڻ ۾ هڙ جبلن، ۽ ايلب، ناراض ۽ سيال نديون آهن، جن مان آخري ٻه روايتي شراب وڌڻ وارا علائقا آهن.
ايلب (درياء) ۽ هزاره جبلن جي وچ ۾ Anhalt هڪ خود مختيار ملڪ هو. اهو عالمي اتحاد 1918-1919 جي جرمن انقلاب دوران، عالمي جنگ جي آخر ۾ (جرمني سان) هو.
ثقوني -انٿال ۾ رهندڙ ثقافتي گروهن جو تعلق آهي (هڪ غلامي ماڻهو)، عيسائيائي جرمن جرمن ماڻهن جو وچ وچ ۾ ايلب ۽ سيول جي اوڀر ۾ بيٺل آهي، ۽ ڪجهه فليمش ۽ هيوگينٽ جي مهاجرن جي اولاد جو. جديد وقت ۾، اوڀر کان پناهگير WWII کان پوء ايريا ته منتقل ٿيا ۽ 1990-1993 راه ۾ روسي جرمنوں کا سراغ موجود ٿي.
02 جو 07
وچ مينڊ ۾ کاڌي
ملفوظات ۽ ڪوباج جي تصوير - هيريراتيٽ لاء تفسير. جي ايم ڊي گيو هن ايراضيء ۾ کاڌا (سچنسن-انھلال) مختلف قسم جي جھيڙن جي ڪري مختلف قسمت آھي. وچين دور ۾، اڪثر ماڻهن جو ٻلو يا باجرا مان پکا ٻرندڙ کاڌو کائيندا هئا، تمام ٿورو سورڪ ۽ ماني سان. انگور اينگراٽ وادي ۾ 8 صدي عيسويء کان پوئتي ۽ پوڻ وارا ماڻهو پڻ جهنگلي راند ۽ تازي پاڻيء جي مڇيء تائين رسائي پوندي هئي.
03 جو 07
کاڌو مقبول 18 هين ۽ 19 صدي عيسويء ۾ جرمني ۾
دال - سئلرلنسن. جي ايم ڊي گيو بعد ۾، 18 هين ۽ 19 صدي ۾، آلو هڪ مکيه بڻجي چڪو هو ۽ مانيء جو وڌيڪ عام هو. اهي تقريبا هر روز کائيندا هئا، ٻين ٿورن کاڌا جهڙوڪ " مهسپسپ " ( فائو سوپ)، "هيرس" (جوار)، گرميء ۾ سياري ۽ تازين ڀاڄين ۾ سوراخراٽٽ. هڪ سال ۽ گوشت هڪ دفعو خاندان کي قتل ڪيو ويو، " مشڪ " ۽ " شيملز " کي ايندڙ سال تائين ختم ڪرڻو پوندو.
سومر، خميس ۽ آچر گوشت جي ڏينهن هئا، جنهن ۾ خاص طور تي مٺي يا ڀريل ميوزيم گڏوگڏ آٽو يا آلو آلو شامل آهن. اهي گوپانگ، جنهن کي "ڪلوپس" يا "Klumpen" سڏيو ويو آهي، انهن سان گڏ پاڻيا ويندا آهن ۽ گرم واري " گرونڪوه " يا سيوررراٽ جي مٿان ٿلهي پرت ۾ پکڙيل آهن ۽ مڪمل ٿيڻ تي تيار ٿي ويا. ان کان پوء اھي ٻرندڙ سبزي ۽ " ڪاسلر " سان گڏ ڪم ڪيا ويا آھن يا ھوشيار سسس.
هفتي جي ٻين ڏينهن تي دال ۽ مئل ، گاڏيون، گوبي ۽ موڙپسون ايندا هئا. ھميشھ ھميشھ ھميشھ ھميشھ ھو جڏھن ماسش آلو ("کارتوففيلبي") خدمت ڪندو ھو.
04 جو 07
جرمني ۾ هوسوني اين انٽالٽ ۾ هفتي فوڊس
Gruenkohl - کاڌا ڪٿا اتر جرمني مان. جي ايم ڊي گيو موڪلن لاء، ڳاڙهو ٿورو اڳتي هلي ويو. خاص وينجن سان اڃا ڪجهه خاص موڪلن سان لاڳاپيل آهي. "Braunkohl" (" گرونڪوه " يا پکا ڪلي لاء ٻئي لفظ) نئين سال جي شام لاء ڪرسمس واري وقت " Heringsalat " يا اسريلي سلاد سان گڏ ويا. ملتان يا ٻلي ("Gequollenes" - روشن سوڌي کاڌي) نئين سال جي ڏينهن، ڪرسمس يا شادي ۽ هر مهيني جي پهرين ڏينهن تي خدمت ڪئي هئي ڇاڪاڻ ته اها هڪ مال کي وڌائي وئي. "Gequollenes" بيشڪ هو پنهنجي نئين گهر ۾ پکا هڪ نئين کاڌو پتلون گهري کاڌو هو.
فلور ۽ هيڪيو وينجن سان جمعه نيڪي ۽ " فيسنسن " سان گڏ هڪ بچي ماني کاڌا " ڪسرل " يا ڀريل برائوزر وارو ايسٽ ۽ اسڪشن سيشن تي ڪم ڪندو هو. مارٽنٽگ هڪ ڏينهن جي بکري رات جي ماني هئي ۽ روزاني ڏينهن "Rosinenfischisch" (lit. raisin-meat)، هڪ گلاب جو اڇو شراب، مائنس، زميني پيپرڪڪا ، کنڊ ۽ سرگر سان ڳاڙهو ڪيو ويو ۽ ڀريل زببيب سان ڳريل هئي.
موڪلن تي ڪيڪ تمام ضروري هو. ڳوٺن ۾، ڪارو ڏينهن تي هارين وارا پوندا ۽ ڪٽر (ننڍن هارين يا ٿوري زمين سان هٿ ڪندڙ) ٽڪر تي پڪل هئا. پر ستت، پنهنجي زمين نه ڏني، جو ڳوٺ پنهنجو بيڪار ڪيو. اسٽول ڪرسمس لاء پڻ پڪي وئي هئي ۽ هن جي "هريگکوچين" (هڪ قسم جو لڪوچين )، فصلن کان پوء پينڪڪس لاء مريدي گراس ۽ پلينسن . ميوا ۽ بيڪ tarts ۽ ڪيڪ تمام خاص موقعن لاء پڪل هئا.
گھر پنھنجن گھڙيون شيون ڏنيون آھن، جھڙوڪ مکھن، "پيفلايمنمس" (قوم بچايو)، گاجر جو رس، بيڪون، ھام، سسج، هيڪس، پنيس ۽ بيئر. تازو پاڻي مڇيء کي 18 صدي ۾ اڪثر عام ڪري لاء اهم کاڌو هو.
05 جي 07
هارز ڪاس خاص هارز جبلن جي
هارزر ڪيس - جرمن پنيس. مارڪس Hagenlocher جي ٻوليء جي ڄاڻايل ڪتاب مارڪس Hagenlocher جي نالي سان ڄاڻايل آهي هارزر ڪاس - ھاريل کير مان ٺھيل ھڪڙو ٿلھي پلڊ پنيس ۽ ھار جي مڇي واري علائقي ۾ نڪرندڙ. ننڍڙي رانديون يا سلنرز ۾ ٺاهيو ويندو آهي، اهو اڪثر ڪري ڪاروازي سان ذائقو هوندو آهي. ڏاڍي مضبوط مزو سان ڏاڍي خوشبو آهي، اها بک، خشڪ نموني ۽ مرچل ۽ تازو تازو ماني تي بکس يا سورج جي گوشت سان گڏ پکڙيل آهي.
06 جي 07
سلز ويڊلر Baumkuchen - جرمني مان ڪنڊ ڪيڪ
ڪوومڪوچين هڪ قنڊنٽيئر ونڊوز ۾. 2.0 ميچن آرري فرنڊيڊ سي سي ساليز ويلير Baumkuchen-Baumkuchen (بٽي وڻ-ڪيڪ) بٽر جو هڪ انگ آهي، جيڪو کليل فائر يا گرمي جي ذريعن تي پڪل آهي. بيهارڻ هڪ ڪاٺيء جي چمڙي تي پٽي ويندي آهي، جيڪو سست ٿي ويو آهي. بيٽرن کي لڪايو ويو آهي ۽ هڪ پين ۾ پکڙيل آهي ۽ تازو بارڊر سان گڏ ڪيو ويندو آهي جيستائين اهو سڀني کي استعمال ڪيو ويندو آهي. ٹپپنگ بيٹر stalactites کی ٹپپنگ کی طرح ہے، اور کیک ایک شکل ہے جو ایک درخت کی شاخوں کی طرح لگ رہا ہے. ان جي ٿڌي کان پوء، ڪيڪ جو هڪ کنڊ جو سرپرست شربت يا چاکليٽ جي ڪنور وارو ماحول سان ٺهيل آهي. خدمت ڪرڻ لاء، ڪيڪ کان مٿاهون ڪڇ ۾ اڌ چنڊ ٽڪرا.
07 جو 07
Sachsen-Anhalt کان وڌيڪ خاصيتون
ڏاڪڻ جي ڄمائڻ سان گڏوگڏ. جي ايم ڊي گيو - Pottsuse - پٽي جو گوشت جو هڪ قسم. پوڻ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين پکڙيل آهي جنهن ۾ کاڌا، بيڪري، مرچروڪار، ٺمي، مارجورام ۽ لوسن سان تازو ٿڌي ۽ تازي ماني تي پکڙيل ۽ ڳاٽي اچار سان کائي ويندا آهن.
- بورڊسپيڪس - پني گودا سان ملندو هو ۽ مٿي ڪاٺ مٿان ڪاٺيو. برڊ علائقي کان.
- ڊيسائير Speckkuchen - خمير کاڌي هڪ ڪوڪي شيٽ تي پکڙيل آهي (يا "براتففن") ۽ ساٿين / باڪس / ڪڪڙڙ / هرمارڊڊ وارڊ سان گڏ هو. پکا ۽ گرم ٿڌو.
- بربربرز زائيبي بيليليس - پیاز سان گڏ مائر برانچ ۽ سوروورراٽٽ آلو پينڪڪي سان گڏ ڪم ڪيو ۽ گھوڙسوارن سان اسپائيڊ.
- زيربرسٹر سپاگلسپيپي - ننڍڙو ٻڏل ۽ سفيد سفير سان گڏ ننڍڙو پيڙا ساٿ سوپ ٺاهيو. زربسٽ ھڪڙو شھر آھي جنھن جي ھڪڙي شھر جي سفيد سفير لاء نامياري آھي.